Originálne recepty na domáce polotovary na mrazenie pre začiatočníkov

Napäté životné tempo núti ženy v domácnosti pripravovať jedlo vopred. Pre odvážneho kuchára sú mimoriadne užitočné rôzne recepty na domáce domáce jedlá. Takéto výrobky sú vždy po ruke a pomôžu, keď nie je dostatok času na prípravu večere. Skúsené gazdinky mrazia nielen knedle, ako to bolo predtým zvykom, ale aj mnoho ďalších jedál. Aby si zachovali svoju textúru, je dôležité poznať základné princípy mrazenia potravín a tajomstvo varenia..

Základné pravidlá varenia a populárne recepty na domáce polotovary na mrazenie

Ak chcete zachovať pôvodnú textúru a konzistenciu produktu, musíte dodržiavať tieto pravidlá:

• hygiena prípravy;
• rýchle zmrazenie;
• pomalé rozmrazovanie;
• vhodný kontajner.

Potraviny zmrazené v pohári sa používajú na varenie v rúre. Polotovary v plastových táckach sú bezpečné pre mikrovlnné rúry. A zelenina si zachováva svoje vlastnosti v špeciálnych vákuových vreckách.

Okrem toho je dôležité pripravovať jedlá v súlade so všeobecne prijatými receptami na domáce polotovary na mrazenie, ktoré ponúkajú skúsení kuchári..

Začínajúce ženy v domácnosti môžu vyskúšať jednoduché polotovary:

• knedle;
• vareniki;
• ravioli;
• ovocné džemy.

Vynikajúcou pomocou sú rôzne zeleninové jedlá, ako sú plnené papriky a kapustové rolky..

Na rýchly obed hostesky pripravia vynikajúce polotovary z mäsových výrobkov:

• kotlety;
• zrazy;
• fašírky;
• kotlety;
• pečienky.

Počas bohatej úrody v záhrade veľa ľudí zberá mrazené zeleninové polotovary z baklažánu, hrášku, kukurice, mrkvy, brokolice, špargle, karfiolu a fazule.

Bobule a ovocie, ktoré si pri nízkych teplotách zachovajú cenné prvky, sa neobchádzajú. Vkladajú sa do podnosov ako celok alebo sa mletia cukrom. V zime sa vitamínové prípravky aktívne používajú na prípravu rôznych dezertov a pečiva. Aké recepty na domáce polotovary na mrazenie ponúkajú skúsení kuchári? Zvážte najoriginálnejšie možnosti.

Halušky v gruzínčine

Predtým, ako začnete, je dôležité rozhodnúť sa o výbere komponentov. Príprava knedlí s kapustou alebo zemiakmi je samozrejme oveľa ľahšia ako obťažovanie sa s originálnou náplňou. Stojí to však za to.

Na jedlo budete potrebovať:

• Pšeničná múka;
• vajcia;
• teplá voda;
• soľ;
• zeleninový olej;
• syr suluguni na plnenie.

Prvým krokom je príprava nekvaseného cesta. Kuracie vajce je natlačené do malej nádoby, naleje sa rastlinný olej, dá sa soľ. Poriadne premiešajte, potom pridajte vodu a položte na mierny oheň. Za stáleho miešania zmes pridáme preosiatu pšeničnú múku. Po 2 minútach hmotu rozložíme na pomúčenú pracovnú dosku. Vymiesime elastické cesto, ktoré necháme asi 20 minút..

Aby ste zabránili popraskaniu produktu, zakryte ho kuchynskou utierkou..

Syr Suluguni sa nastrúha na stredne veľkom strúhadle. Zmiešajte s rozšľahaným vajcom tak, aby bola plnka jednotná.

Cesto sa vyvaľká na tenkú vrstvu. Okrúhle koláče sa vykrajujú pomocou pohára. Každá je naplnená syrom. Okraje zovrite prstami a halušky rozložte na povrch pokrytý potravinovou fóliou. Sú zložené v malých častiach na doske na krájanie a odoslané na jeden deň do mrazničky. Hotový výrobok sa prenesie do plastových podnosov alebo vákuových vreciek.

Rýchle talianske stretávacie lopty

Jeden z receptov na polotovary na zmrazovanie, ktoré sa vyrábajú doma, si zaslúži osobitnú pozornosť. Jedná sa o talianske diétne mini kotlety, ktoré sa hodia k zelenine pečenej v rúre.

Na jedlo sa používajú jednoduché prísady:

• morčacie mäso;
• čerstvé bylinky;
• cesnak;
• Taliansky syr „Ricotta“;
• soľ;
• paprika;
• čierne korenie;
• estragón.

Morské mäso sa umyje pod kohútikom. Rozložte na tanier, aby krv a tekutina odišli. Nakrájajte na malé kúsky. Prejdite mlynčekom na mäso.

Syr dobre premiešajte vidličkou. Vložte mleté ​​mäso. Miešajte. Zmes dochutíme korením. Osolíme, pridáme nasekané bylinky, cesnak. Obrobok je mierne porazený.

Mokrými rukami opatrne vyrábajú miniatúrne kotlety. Výrobok sa položí na doštičku pokrytú fóliou a odošle do mrazničky.

Rozmrazujte mitballky ​​pri izbovej teplote asi 3-4 hodiny.

Chutná bolonská omáčka

Pre zaneprázdnených ľudí môže byť varenie náročné. Preto ich zaujíma, aké hotové jedlá je možné zmraziť pre budúce použitie. Skúsení kuchári ponúkajú skvelú možnosť. Ak je v chladničke hotová bolonská omáčka, potom bude na stole vždy chutný obed. Svoju textúru si zachováva 6 mesiacov, takže je ideálny na nalievanie cestovín, zemiakovej kaše a akejkoľvek kaše.

Je pripravený z nasledujúcich zložiek:

• hydinové mäso;
• bravčové mäso;
• teľacie mäso;
• Cibuľa;
• zeler;
• šťavnatá mrkva;
• cesnak;
• rajčinová pasta;
• zeleninový olej;
• soľ;
• korenie.

Mäso a cibuľa prechádzajú mlynčekom na mäso. Zmiešajte vo veľkej mise. Natrieme na panvicu a opečieme na rastlinnom oleji.

Cibuľu a zeler nakrájame nadrobno. Mrkva sa tretí na hrubom strúhadle. Smažte na panvici po etapách. Dochutíme hustou paradajkovou pastou. Hotové komponenty sa zmiešajú s mletým mäsom. Na záver pridáme cesnak, soľ a korenie prešli ručným lisom.

Boloňská omáčka je balená v malých plastových táckach. Zmrazte pri -18 ° C.

Pred podávaním sa produkt umiestni na niekoľko minút do mikrovlnnej rúry, aby sa úplne rozmrazil.

Syrový dezert na čaj

Hostiteľka musí každé ráno pripraviť výdatné raňajky pre rodinu. Vyžaduje si to veľa času a úsilia. Ak budete k veci pristupovať obozretne, môžete zjednodušiť život a venovať viac pozornosti sebe samému. Mnoho žien v domácnosti zmrazuje hotové jedlá podávané na raňajky alebo na obed. Obzvlášť populárne sú syrniki zalievajúce ústa.

Ako dezert sa používajú výrobky:

• nízkotučný tvaroh;
• kuracie vajcia;
• Pšeničná múka;
• kryštálový cukor;
• soľ;
• vanilín;
• sóda;
• hrozienka;
• slnečnicový olej.

Tvarohová hmota sa dôkladne pretrie vidličkou. Vložte soľ, sódu, vanilín.

Vajcia sú natlačené do misy. Pridajte cukor a poriadne premiešajte.

Hrozienka sa opatrne vytriedia a umyjú sa vo vode.

Pripravené suroviny sa spoja s tvarohovou hmotou. Pridajte múku a vypracujte vláčne cesto. Lyžičkou alebo rukami formujte malé koláče.

Slnečnicový olej sa naleje na panvicu a pečú sa tvarohové koláče. Keď vychladnú, vložte ich do plastových tácok.. Skladujte v mrazničke. Niekoľko hodín pred jedlom rozmrazte pri izbovej teplote. Predhriate v mikrovlnke.

Lenivé rybie kapustové kotúče

Skúsené ženy v domácnosti sa neboja experimentovať. Lenivé plnené kapustové rolky s mletými rybami úspešne zmrazia.

Na ich prípravu budete potrebovať:

• čerstvé rybie filé;
• Biela kapusta);
• ryžové krúpy;
• mlieko;
• biela cibuľa;
• korenie;
• soľ.

Rybie filé a cibuľa sú mleté.

Ryžové krúpy sa varia v samostatnej miske. Hotový výrobok sa umyje čistou vodou.

Biela kapusta sa naseká na malé prúžky a potom sa spojí s mletým mäsom. Hmota sa osolí, pridá sa korenie. Vytvorte husté rezne a duste ich na panvici alebo v dvojitom kotli. Produkt je položený na miske, aby úplne vychladol. Potom je niekoľko kusov zabalených v plastových nádobách. Pred podávaním predhrejte v mikrovlnnej rúre.

Jednoduchá príprava jedla na týždeň v mrazničke pomáha hosteske mať vždy po ruke chutný a uspokojivý obed. Ani nepozvaní hostia ju nerozladia, pretože je vždy v trende..

Video master class pre prípravu polotovarov na zmrazenie

Video o mrazení mäsových výrobkov