Mrazené čučoriedky: prospešné vlastnosti a techniky na mrazenie bobúľ

vážne zdravotné problémy. V tomto ohľade sú mrazené čučoriedky vynikajúcim pomocníkom pre imunitný systém človeka v boji proti prechladnutiu. Aj v tomto stave si bobule zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti a nemení svoje chemické zloženie. Pre tento efekt je však dôležité správne zmrazenie a následné rozmrazenie. Existuje niekoľko technológií pre tieto procesy..

Super zdravé mrazené čučoriedky

Sladkokyslé bobule obsahujú veľa vitamínu C (10 mg / 100 g). Okrem toho je táto kríková rastlina známa pre svoje antioxidačné vlastnosti, pretože obsahuje vitamín E (1,4 mg). Odborníci poznamenávajú, že mrazené čučoriedky podporujú kardiovaskulárny systém..

Obsahuje užitočné komponenty:

• posilniť steny krvných ciev, najmä kapiláry;
• obnoviť videnie, urýchliť a obnoviť prívod krvi do sietnice;
• normalizovať metabolizmus solí a uhľohydrátov v tele (dôležitý pri cukrovke);
• spomaliť proces starnutia buniek;
• stimulovať črevá (zlepšovať trávenie, držať stolicu pohromade);
• podporovať imunitu.

Ďalšou výhodou mrazených čučoriedok je, že neutralizujú účinky toxínov, ako aj voľných radikálov. Vďaka tomu antioxidanty obsiahnuté v jeho zložení zabraňujú výskytu zhubných nádorov na bunkovej úrovni. Tiež tieto bobule obsahujú dostatočné množstvo organických kyselín, ktoré majú antiseptické a antibakteriálne vlastnosti..

Mrazené čučoriedky sú nízkokalorické výrobky, pretože 100 g týchto dužinatých plodov obsahuje iba 40 - 44 kcal. Pre porovnanie, obsah kalórií v hrozne je niekoľkonásobne vyšší ako tento ukazovateľ..

Veľké množstvo pektínov robí z tejto bobule nepostrádateľný nástroj pri očiste tela od toxínov. Vitamíny v mrazených čučoriedkach si plne zachovávajú celé svoje zloženie a prírodné vlastnosti. Okrem toho obsahuje vysoké percento vlákniny, ako aj mikro a makro prvkov. Preto mnohí hľadajú pripravte sa na zimu čo najviac tohto užitočného produktu.

Čučoriedky sa konzumujú s mierou a v malých dávkach. V opačnom prípade sa môžu na niektoré z jeho zložiek objaviť závažné alergie..

Tri jednoduché spôsoby zmrazenia čučoriedok

Technológia tohto procesu sa redukuje na jednoduché pravidlo. Zmrazenie sa uskutoční veľmi rýchlo, to znamená, že mraznička musí pracovať na plný výkon. Na získanie produktu s vysoko kvalitnými vlastnosťami musí byť produkt správne rozmrazený. Z mrazničky sa bobule umiestnia na 2-3 hodiny do chladničky a až potom sa nechajú rozmraziť pri izbovej teplote.

Mrazenie bobúľ sa nedá dlho odkladať. V opačnom prípade začnú strácať vlhkosť, postupne vysychajú. To povedie k strate mnohých prospešných vlastností a vitamínov..

Výhody bobúľ vo veľkej miere závisia od toho, ako zmrazíte čučoriedky na zimu. Ak to urobíte správne, môžete získať opevnené základne pre budúcnosť dezerty. Proces obstarávania sa začína prípravou. Na začiatok sú bobule starostlivo roztriedené a oddeľujú ich od trosiek. Niektoré ženy v domácnosti ich perú šetrne. Potom sa však produkt úplne vysuší na uteráku alebo papieri, aby sa kvalita zmrazenia neznížila..

Čučoriedky bez cukru - rýchle, jednoduché a zdravé

Vopred pripravené bobule sú rozložené na rovnom povrchu v jednej vrstve. Musia byť úplne suché. Podnos sa potom umiestni do mrazničky na 2 hodiny. Po uplynutí doby použiteľnosti je vytiahnutá. Obsah sa vyloží do obalových vreciek, odstráni z nich zvyšky vzduchu a odloží sa na sklad. Teraz zostáva naučiť sa, ako jesť mrazené čučoriedky..

Celé bobule sa používajú na varenie:

• kompóty;
• želé;
• koláče;
• knedle;
• jogurty;
• ovocné nápoje;
• koláče;
• želé;
• koktaily.

Mnoho kulinárskych odborníkov používa také čučoriedky ako dekoráciu. Táto čierna bobuľa vyzerá úžasne na koláčoch, zmrzline alebo bábovkách. Niekedy sa pridáva do šalátov..

Niektoré ženy v domácnosti okrem iného melú čučoriedky v mixéri. Potom sa bobuľová hmota naleje do nádob a odošle sa do chladničky. V tomto stave je možné produkt skladovať 2 - 3 mesiace. Mamičky vedia, ako využiť mrazené čučoriedky. Dávajú ho deťom (bábätkám) ako návnadu alebo ovocné pyré..

Rozmrazené bobule sa nesmú znovu zmraziť. V dôsledku toho stratia svoju chuť, ako aj užitočné vlastnosti..

Čučoriedky s cukrom - spoľahlivé a mimoriadne chutné

Kyslosť dodáva tomuto bobuľu zvláštnu príchuť. Aby bola však mimoriadne chutná, pridáva sa do nej cukor. Umyté, celé a sušené bobule sú položené vo vrstvách, z ktorých každá sa naleje v pomere 2: 1. Tieto mrazené čučoriedky s cukrom sú skvelým doplnkom mnohých dezertov a občerstvenia. Často sa používa ako náplň..

Zároveň sa z neho úspešne pripravuje surový džem. Sušené bobule sú pokryté cukrom v pomere 1: 1, aby získali sladkú pochúťku. Kyslejší dezert sa pripravuje v inom pomere - 2: 1. Potom je hmota prerušená mixérom a zabalená do nádob.

Čučoriedkový džús - elixír mladosti

Čučoriedková šťava, bohatá na vitamíny a živiny, sa uchováva oveľa dlhšie ako všetky ostatné predvalky.

Technológia jeho prípravy je dosť jednoduchá:

• bobule sú sušené;
• vytlačte z nich šťavu;
• nalejte ju do fľaše bez toho, aby ste ju naplnili po okraj;
• hermeticky uzavretý;
• odoslané do mrazničky.

Takto obohatený nápoj rozmrazte v chladničke a potom pri izbovej teplote. Nesmie sa tepelne upravovať v rúre, vodnom kúpeli alebo mikrovlnnej rúre. Takéto náhle zmeny teplotných podmienok vedú k deštrukcii živín a tvorbe ťažkých zlúčenín.

Ako vidíte, mrazené čučoriedky sú rovnako zdravé ako čerstvé bobule. Iba dodržiavanie techniky jeho prípravy však pomôže zachovať všetky užitočné vlastnosti prírodnej pochúťky..

Správne zmrazte čučoriedky - video