Červený kaviár: ako si vybrať kvalitný produkt

Červený kaviár v plechovkách, kaviár v sklenených nádobách, lacný alebo drahý - pred sviatkami je na regáloch v obchodoch široký výber tejto pochúťky. Dnes existuje veľa výrobcov červeného kaviáru. Medzi nimi sú zodpovedné značky, ktorým záleží na ich reputácii a zdraví spotrebiteľov. Napriek tomu existujú aj bezohľadné firmy, ktoré sa nás v snahe o ľahký rubeľ snažia vkĺznuť do lacného fejku. Ako sa nemýliť a zvoliť pravý červený kaviár? Je to koniec koncov presne tak, keď úspory môžu stáť zdravie.

Pri pohľade na poličku s početnými nádobami musíte v prvom rade venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

• nádoby, v ktorých sa predáva kaviár;
• trvanlivosť;
• chuťové vlastnosti.

Čo je lepšie - sklo alebo plechovka?

Pri výbere by sa mal uprednostniť červený kaviár balený do sklenených nádob. Prečo? Odpoveď je zrejmá - v takomto kontajneri jasne vidíte, čím bol naplnený. Vysoká kvalita kaviár červená by mala vyzerať takto:

• celé vajcia;
• v nádobe nie je prebytočná tekutina.

Čo sa týka plechovej nádoby, je takmer nemožné predpovedať, čo je vo vnútri, pretože nič nie je viditeľné.

Možno jediný spôsob, ako skontrolovať kvalitu konzervovaného kaviáru, je pretrepať nádobu samotnú. Ak počujete charakteristické chrčanie kvapaliny, najlepšie je nechať ju na poličke. V dôsledku toho je viac vody ako kaviár..

Dátum spotreby - ako vyradený?

Je samozrejmé, že akékoľvek rybie výrobky musia byť starostlivo skontrolované. V prvom rade sa to týka termínov, počas ktorých sa môžu skladovať a jesť. Kde nájsť drahocenné čísla? So sklenenými nádobami je všetko jasné: zvyčajne sa nápis robí priamo na štítku alebo na vrchu, na veku. Ak sa rozhodnete pre nákup konzervovaných potravín, mali by ste byť opatrní.

Čísla musia byť konvexné. Ak sú vtlačené do viečka, jedná sa o falošný..

Červený kaviár, pravý alebo umelý?

Okrem prírodného červeného kaviáru získaného z určitých druhov rýb môžete v obchodoch často nájsť aj umelý produkt. Nemá to nič spoločné s rybami, pretože je vyrobené z bielkovinových produktov. Kuracie vajcia, mlieko, želatína sa hodí na vysoké teploty. Vďaka tomu sa hmota skladá do samostatných guličiek, veľmi podobných kaviáru. Sú celkom jedlé, problém však je, že cena takejto „pochúťky“ je niekoľkonásobne nižšia ako skutočný kaviár. Čo používajú výrobcovia a hrajú na vizuálnom klame kupujúcich v ich prospech.

Ak sa produkt predáva podľa hmotnosti, podľa jeho obsahu môžete zistiť, či ide o umelý alebo pravý kaviár. Horká dochuť naznačuje, že do produktu bol pridaný urotropín. Je to silné antiseptické činidlo používané ako konzervačná látka pri výrobe umelého kaviáru. Po ochutnaní takejto pochúťky môžete výrazne poškodiť mikroflóru svojho žalúdka..

Ak to zhrnieme, existuje len jedna rada: buďte ostražití. Kaviár si vždy vyberajte iba od dôveryhodných a renomovaných výrobcov. Lepšie trochu preplatiť, ale bavte sa chrumkaním vajec a buďte zdraví.

Ako si vybrať červený kaviár, ako sa vyrába - video