Vynikajúce baklažány s jablkami na všetky príležitosti

Keď je leto v plnom prúde a na policiach je dostatok zeleniny a ovocia, chcete si uvariť niečo neobvyklé. Kreatívne ženy v domácnosti ponúkajú servírovanie duseného baklažánu s jablkami - vynikajúce diétne občerstvenie. Zvážte najobľúbenejšie recepty na jedlá podávané na obed alebo na večeru. Ako pripraviť pikantný prípravok na zimu pri zachovaní užitočných prvkov ingrediencií. Koniec koncov, modré obsahujú dostatok draslíka, ktorý má priaznivý vplyv na prácu srdca a metabolické procesy..

Krásna postava a baklažán s jablkami

Kuchári orientálnej kuchyne ponúkajú na obed prípravu zeleninového občerstvenia.

Miska bude vyžadovať prísady:

• modrá stredne veľká (6 ks);
• veľké sladké a kyslé jablká (3 ks);
• cibuľa (2 ks);
• Bulharský korenie (5 ks);
• červené paradajky na džús;
• malá mrkva (2 ks);
• korenené bylinky (koriander, petržlen, bazalka);
• soľ;
• Mleté čierne korenie;
• cesnak (4 zuby);
• zeleninový olej.

Predjedlo sa varí asi 40 minút. Výsledkom je 8 porcií.

Aby horkosť odišla od modrých, sú namočené v mierne osolenej vode. Pred varením opláchnite pod tečúcou vodou.

Kroky varenia

Všetka zelenina pre slaný baklažán s jablkami sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou. Rozložte na stôl, aby vyschli. Modré sú nakrájané na rovnaké kocky. Vkladajú sa do samostatnej nádoby a solia sa. Každé jablko je rozdelené na 6 rovnakých častí. Ukazuje sa to veľké a krásne plátky.

Cibuľa a paprika sú nakrájané na pol krúžky. Mrkva sa tretí na hrubom strúhadle. Zelenina sa dáva do hlbokej panvice s trochou predhriateho rastlinného oleja. Dusíme 15 minút na miernom ohni.

Ak tie modré pred vyprážaním zaparíte vriacou vodou, absorbujú menej rastlinného tuku..

Baklažány sú mierne stlačené, aby sa odstránila prebytočná tekutina. Vložte do oleja až do polovice varenia. Preložíme na cibuľu, mrkvu a papriku.

Všetko poriadne premiešame a pridáme červené paradajky. Varíme asi 10 minút na strednom ohni. Dochutíme korením, posolíme. 3 minúty pred koncom procesu rozložte nakrájané jablká. Posypeme bylinkami a do hotového jedla pridáme prelisovaný cesnak. Odstavte z ohňa a nechajte pôsobiť 15 minút. Podáva sa ako studené predjedlo.

Pečené baklažány s jablkami v rúre

Vynikajúce diétne jedlo sa pripravuje z jednoduchých produktov:

• modrá (5 ks);
• paradajky (2 ks);
• kyslé jablká (3 ks);
• cesnak (3 strúčiky);
• tvrdý syr (10 g);
• zeleninový olej;
• korenie;
• soľ:
• bazalka (3 vetvy).

Tajomstvo vytvárania misky

Baklažány sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou. Nakrájajte na polovicu pozdĺž ovocia. Posypeme soľou. Nechajte pôsobiť 15 minút.

Paradajky nakrájame na tenké plátky. Cesnak sa nechá prejsť lisom alebo najemno nasekaný. Jablká sú nakrájané na rovnaké kúsky. Bazalka je nakrájaná kuchynskými nožnicami.

Zelené dodajú baklažánu s jablkami pečenému v rúre pikantnú a jedinečnú chuť.

Plech prikryjeme alobalom. Pripravené modré sú starostlivo rozložené. Namažte ich rastlinným olejom. Na vrch poukladáme plátky jabĺk a paradajkový kruh. Zelenina je solená, korená a posypaná bylinkami zmiešanými s cesnakom.

Modré polotovary s jablkami sú pevne zabalené do fólie. Rúru predhrejte na 180 ° C. Umiestnené v skrini na 40 minút. Podáva sa na večeru, posypané syrom.

Pikantný zeleninový kaviár na zimu

Aby ste si v chladnom období mohli vychutnať chuť a arómu letného ovocia, odporúčajú kulinárski odborníci konzervovanie baklažánu s jablkami tradičnými spôsobmi. Zvážte jeden z nich.

Nákupný zoznam:

• baklažán (4 kg);
• sladká paprika (2 kg);
• červené paradajky (2,5 kg);
• cibuľa (1,5 kg);
• jablká (2 kg);
• horká paprika (pre amatéra);
• soľ podľa chuti;
• rastlinný tuk.

Postupnosť práce

Rúru predhrejte na 200 ° C. Baklažán sa dá na plech. Každý z nich prepichnite vidličkou a pošlite do rúry na 30 minút. Zelenina sa pravidelne obracia. Hotové výrobky sú zabalené do potravinovej fólie. Keď sú v pohode, odlepte ich a nôž nakrájajte nadrobno..

Cibuľu a papriku nakrájajte na malé kúsky. Rastlinný tuk sa zohrieva vo veľkej nádobe na dusenie. Najskôr sa cibuľa opraží do zlatista. Potom sa pridá paprika. Keď získa mäkkú textúru, rozložte modré. Premiešame a dusíme na miernom ohni. Po 10 minútach pridajte nadrobno nakrájané jablká, po ktorých sa kaviár dusí ďalších 15 minút. Fanúšikovia pikantného jedla vložia do misky feferónku.

Šťava je vyrobená zo zrelých červených paradajok. Nalejte ju do vriacej zmesi. Zamiešame a osolíme. Keď baklažánový kaviár s jablkami zovrie, odstavíme oheň a dusíme asi 60 minút.

Hotový výrobok sa prenesie do nádoby sterilizovanej vo vodnom kúpeli alebo v sušiarni. Utesnite viečkom a otočte hore dnom. Pre spoľahlivosť sú zabalené v deke. Keď sú úplne v chlade, odložte ich na chladné miesto..

Z dôvodu konzervácie je vhodné použiť priehľadné nádoby bez chýb.

Rozpočtová verzia „zámorského“ jedla

Zvážte jednoduchý recept na baklažán a jablko, ktorý študenti radi varia.

Zoznam zložiek:

• modrá (1 kg);
• zrelé paradajky na džús (1 kg);
• jablká (350 g);
• paprika (400 g);
• Cibuľa (500 g);
• zeleninový olej;
• soľ podľa chuti;
• cukor (1 čajová lyžička);
• korenie.

Algoritmus pre vytvorenie misky

Cibuľa sa krája na kocky alebo pásiky. Na hlbokej panvici rozohrejeme olej. Smažte na ňom cibuľu do mäkkej textúry.

Zrelé paradajky prechádzajú mlynčekom na mäso alebo mlynčekom na jemnom strúhadle. Šťava sa naleje do hrnca. Baklažány, papriky a jablká nakrájajte na malé kúsky. Odoslané do paradajkovej šťavy. Pridajte k tomu cibuľu. Miešajte. Vložte 1 čajovú lyžičku cukru, soľ, korenie. Nádoba je pokrytá vekom. Varíme na miernom ohni asi 1,5 hodiny. Aby sa dusené baklažány s jablkami nepripálili, pravidelne ich miešajte drevenou lopatkou.

Produkt sa podáva ako slané občerstvenie alebo sa na zimu zavrie do pohárov.

Baklažán Adjika s jablkami - video