Šošovicová polievka - príprava prvých chodov tureckej kuchyne

Ponuka

• Zoznam prísad
• Šošovicová polievka - krok za krokom
• Video o varení tureckej šošovicovej polievky

V tureckej kuchyni sa šošovica používa pomerne často, pretože je veľmi uspokojivá a výživná. Napríklad, ak prídete na večeru, určite sa vám naservíruje prvá šošovicová polievka. Teplá, aromatická, hustá a bohatá polievka uspokojí hlad a zahreje vás v chladný zimný večer. Nie je však potrebné cestovať tak ďaleko - chutné jedlo nie je ťažké pripraviť idomu.

Zoznam prísad

Na prípravu vynikajúcej šošovicovej polievky nepotrebujete veľa jedla a väčšinu z nich nájdete v špajzi..

Na prvý kurz turečtiny teda budete potrebovať:

• liter vody;
• pohár šošovice;
• veľká cibuľa;
• trochu múky;
• 1 veľká mrkva;
• pol čajovej lyžičky paradajkovej pasty;
• olej na vyprážanie;
• 2 lyžičky. adjiki;
• korenie, kmín a kurkuma - 0,5 lyžičky každé korenie;
• soľ.

Namiesto tradičnej mrkvy môžete použiť jednu malú tekvicu. Vďaka tomu bude polievka ešte aromatickejšia, ale s mierne sladkou notou..

Šošovicová polievka - krok za krokom

V prvom rade si umyjeme šošovicu a pripravíme si zeleninu. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky. Rovnakým spôsobom nakrájame čučoriedku. Ale ak použijete tekvicu, môžete ju posekať o niečo väčšiu.

Teraz môžete začať priamo pripravovať polievku:

1. Nalejte olej do hlbokého hrnca, pridajte cibuľu.
2. Keď zmäkne a bude počuť jeho arómu, pridajte múku a všetko to spolu orestujte. Aj v tejto fáze pridáme trochu kurkumy - dodá krásnu zlatú farbu..
3. Nalejte mrkvu alebo tekvicu do hrnca s opraženou cibuľou. Okamžite papriku. Trochu dusíme a dáme sem paradajkovú pastu a adjiku.
4. Do zeleninovej masy pridáme šošovicu a trochu ju orestujeme.
5. Naplňte vodou. Nezabudnite odstrániť penu a potom zatvorte veko. Zapálime oheň a wevarimujeme asi 15 minút.
6. Keď je hrášok uvarený, naša polievka je takmer hotová. Zostáva iba pomocou ponorného mixéra na premenu jeho hmoty podobnej pyré.

Ak polievke chýba kyslosť, môžete pridať čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu.

Takže z jednoduchých výrobkov sme dostali pikantnú a vynikajúcu šošovicovú polievku. A ak namiesto vody použijete hovädzí vývar, polievka sa stane ešte uspokojivejšou. Je zvykom podávať takéto jedlo s korením a korením adjika. Za týmto účelom orestujeme malé množstvo papriky (suchej, nasekanej) a adjika na rozpálenom oleji. A dajte dolkilimon na samostatný tanierik - zrazu niekto z vašej rodiny alebo hostí uprednostňuje väčšiu kyslosť.

Video o varení tureckej šošovicovej polievky