Recept na fazuľovú polievku s rôznymi prísadami na každý deň

Prvé kurzy sú uspokojivé a výživné, môžu kombinovať vaše obľúbené jedlá a vytvoriť skutočnú explóziu chutí. Recept na fazuľovú polievku úspešne kombinuje rôzne prísady: pridávajú sa do nej olivy, bylinky, kyslé uhorky, paradajky, paradajková pasta, korenie.

Klasický prvý kurz

Fazuľa je cenný produkt s množstvom výživných látok, ktoré pomáhajú telu udržiavať požadovanú hladinu energie. Rastlinná bielkovina vo svojom zložení sa rýchlo vstrebáva a vyrovnáva nedostatok aminokyselín. Je obzvlášť vhodný pre vegetariánov alebo pre tých, ktorí nemajú radi mäso. Horčík a draslík majú priaznivý vplyv na činnosť srdca a nervového systému. Preto stojí za to zahrnúť do stravy jedlá z tohto produktu, polievka je vynikajúcou možnosťou, ktorá si nevyžaduje veľa času a úsilia..

Kulinárski odborníci poznajú obrovské množstvo spôsobov varenia. Tradičný recept vyrobený z bielych cukrových zŕn.

Pridané k tomu:

• bravčové rebierka;
• zemiaky - niekoľko kusov;
• čierne korenie, soľ;
• cibuľa, mrkva;
• petržlen.

Celý proces varenia sa začína až po uvarení a zmäknutí fazule, inak fazuľa nebude mať čas na dosiahnutie požadovaného stavu a zelenina sa začne rozpadávať..

Postupovanie podľa podrobných pokynov vám pomôže vytvoriť skutočné majstrovské dielo:

1. Vo vode ležia 2 - 3 rebrá pre budúci vývar a varia sa asi hodinu.
2. Napučaná fazuľa sa varí osobitne až do polovice varenia.
3. Voda sa vypustí, fazuľa sa ponorí do vývaru na 20 - 30 minút.
4. Zelenina je očistená, umytá, nakrájaná na plátky a pásiky.
5. Zemiaky sa varia.
6. Cibuľa a mrkva sa nalejú do panvice predhriatej s rastlinným olejom, vyprážajú sa do zlatista.
7. Dusená zelenina sa vloží do polievky a privedie sa k varu.
8. Niekoľko minút pred vybratím pridajte malý zväzok najemno nasekanej petržlenovej vňate.

Klasický recept na fazuľovú polievku sa často vykonáva bez pridania mäsa, pretože samotná fazuľa je vysoko kalorická..

Aby bol prvý kuchár rýchlejší, musíte fazuľu namočiť na niekoľko hodín do studenej vody..

Fazuľová polievka s mäsom

Recept na fazuľovú polievku môžete obmeniť pridaním šťavnatého mäsa. Na tento účel sa dobre hodí teľacia, hovädzia a bravčová panenka. Prvé jedlo dokonale obnovuje silu, dáva pocit sýtosti.

Pozrite sa na krok za krokom recept s fotografiou:

1. 300 g stredne veľkej fazule sa zaleje studenou vodou po dobu 4 - 8 hodín. Pred ponorením do panvice sa tekutina vypustí a zmení sa na čistú.
2. Malé mäso nakrájané na 250 - 300 g sa vloží do veľkej nádoby naplnenej filtrovanou vodou. Keď vývar zovrie, pridá sa k nemu jedna olúpaná cibuľa a niekoľko plátkov mrkvy.
3. 40 minút po varení sa napučané fazule hodia a teplota sa zníži. V tomto procese sa pridávajú malé dávky studenej vody.
4. Jedna mrkva sa nastrúha na hrubom strúhadle. Cibuľa je nakrájaná na kocky. Vyprážané na rozpálenej panvici s prídavkom slnečnicového oleja.
5. Keď je mäso a fazuľa dostatočne jemné na jedenie, hodí sa do hrnca toast, bylinky a korenie..

Podávame horúce so sušenými ražnými krutónmi a citrónovými klinmi.

Fazuľa sa varí na miernom ohni. Pri varení dbajte na to, aby voda fazuľu úplne zakryla.

Fazuľová polievka - recept na kuracie mäso

Ak nájdete hydinu, vyskúšajte polievku z kuracieho fazule. Aromatický vývar dodá pokrmu sýtosť a užitočné vlastnosti.

Po príprave všetkých potrebných produktov varte kuracie mäso a fazuľu v samostatných nádobách až do polovice varenia. Je to nevyhnutné na to, aby ste zhromaždili „penu“ mäsa. Táto metóda zachová priehľadnú farbu vášho riadu..

Kuracie mäso vyberte, nakrájajte na malé plátky a vráťte späť do hrnca skôr, ako namáčate nahnednutú zeleninu..

Fazuľa sa považuje za varenú, ak sa dá ľahko stlačiť vidličkou..

Fazuľová polievka s paradajkami

Milovníci paradajok budú túto metódu varenia zbožňovať. Vždy to znie ako leto, veľmi šťavnaté a aromatické.

Ak chcete pripraviť paradajkovú polievku s fazuľami, musíte pripraviť:

• 200-300 g fazule;
• 6 zemiakov;
• luk;
• mrkva;
• rajčinová pasta;
• soľ korenie.

Fazuľa sa ponorí do studenej vody a varí sa do pomerne jemnej, keď je fazuľa dostatočne mäkká. Potom sa do hrnca naložia na kocky nakrájané zemiaky. Počas varenia je zelenina nadrobno nakrájaná a hodená do predhriatej panvice. Do sotéka sa pridá lyžica cestovín alebo sa tretia 2 zrelé paradajky. V lete sa na želanie pridá paprika a bylinky. Keď sú fazuľa a zemiaky pripravené na konzumáciu, dusená zelenina sa ponorí do polievky a po jednom varení sa môže podávať prvý chod..

Ak počas varenia pridáte 0,5 šálky studenej vody, fazuľa sa uvarí oveľa rýchlejšie. Toto sa musí urobiť niekoľkokrát..

Konzervovaná fazuľová polievka

Ak nemáte čas na zdĺhavé procesy, pripravte si fazuľovú polievku z konzervy. Táto akcia vám nebude trvať dlhšie ako 15 minút.

Stačí pripraviť všetky potrebné ingrediencie:

• pár stredne veľkých cibúľ;
• 50 g masla;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. rajčinová pasta;
• pol litra kuracieho vývaru alebo čistej vody;
• 1 lyžička cukru
• konzervovaný červené fazule v banke;
• oregano (čerstvé alebo sušené).

Ďalej sa vykonajú nasledujúce kroky:

1. Soľanka je vypustená z konzervy fazule.
2. Panvica s olejom sa rozohreje, posekaný cesnak a cibuľa sa opražia.
3. Nalejte cestoviny alebo nastrúhanú dužinu čerstvých paradajok.
4. Za stáleho miešania sa všetko dusí na strednom ohni 3 minúty.
5. Zriedený vývarom a fazuľou.
6. Prilejte cukor, oregano, soľ, feferónku.
7. Varte 5 minút.

Fazuľu musíte soliť až na konci varenia, inak bude tvrdá.

Varenie fazuľovej polievky v multivarke

Moderné ženy v domácnosti čoraz častejšie uprednostňujú zníženie času stráveného v kuchyni, aby sa mohli viac venovať rodine. Fazuľová polievka v multivarok Je najlepšou voľbou pre zaneprázdnených ľudí. Táto metóda umožňuje uložiť do použitých výrobkov maximum užitočných látok..

Recept sa vykonáva v etapách:

1. Dobre umyté fazule by mali napučať do 4 - 5 hodín, potom sa uvaria až do polovice. To je možné vykonať v samotnom multivarke nastavením režimu pečenia na 30 minút..
2. Mrkva sa olúpe a tretí, cibuľa sa naseká.
3. Voda, olej sa nalejú do misy, nakrájaná zelenina, korenie sa položí a smaží v režime "vyprážanie" 10 minút.
4. Zemiaky sú olúpané a nakrájané na kocky.
5. Fazuľa, zemiaky, paradajka sa hodia do vyprážanej zeleninovej masy.
6. Hmota sa naleje s vriacou vodou, osolí sa, program "polievka" sa nastaví na dobu 1 hodiny.

Fazuľová polievka je hotová. Recept je možné diverzifikovať pomocou papriky, mierne solených uhoriek, olív.

Použitie červenej fazule

Táto odroda je bohatá na stopové prvky a bielkoviny, takže všetky jedlá z nej majú vysokú nutričnú hodnotu. Jedinou nevýhodou receptov na polievku z červených fazúľ je karmínovo hustá farba a tmavý sediment. Fazuľu nechajte namočenú najmenej 8 hodín, aby ste minimalizovali neestetický vzhľad. Prvá voda po varení by mala byť vypustená. Pri podávaní vytlačte plátok citrónu - tým sa vývar rozjasní a vytvorí sa príjemný prízvuk „kyslosti“.

Najchutnejšia fazuľová polievka - video