Domáci nakladaný ramson: 4 najlepšie recepty

Nakladaný ramson je prvou úrodou, ktorú gazdinky robia na zimu. Táto rastlina sa javí ako jedna z prvých a rýchlo odchádza. Do vinaigretty sa pridáva cibuľa a perie, rovnako ako šaláty z čerstvej zeleniny. Počas jarných beriberi sa táto voňavá bylinka stáva skutočnou vitamínovou bombou. Mnoho gazdiniek ho zbiera pre budúce použitie. Nakladaný medvedí cesnak sa používa ako originálne dochucovadlo pre ryby alebo mäso. Varí sa ľahko, pomáha diverzifikovať stravu, môže pôsobiť ako príprava na zimu a vždy pripomína teplé jarné dni..

Nakladaný Ramson rýchlo

Požadované prísady:

• medvedí cesnak (300 g);
• čistá voda (0,5 litra);
• cesnak (pár klinčekov);
• kryštálový cukor (1,5 lyžice. l.);
• soľ (2 lyžice. l.);
• ocot (1 polievková lyžica. l.);
• lavrushka + paprika mix.

Proces varenia nakladaného medvedieho cesnaku

Stonky a listy musia byť nakrájané na pásy dlhé asi 1 centimeter.

Nakrájajte strúčiky cesnaku na tenko. Na dno pohárov dajte lavrushku a korenie. Zhora naplňte nádobu bylinami.

V hrnci si uvaríme vodu, pridáme soľ, cukor a korenie. Keď sa kryštály rozpustia, nalejte do nich ocot a tekutinu prevarte.

Naplňte nádoby horúcou marinádou až po samotný krk. Zatvorte veko a nechajte vychladnúť..

Takýto medvedí cesnak sa dá jesť nielen v zime, ale aj v deň jeho prípravy. Na marinovanie stačí pol hodiny. Po 30 minútach ho už môžete naservírovať na stôl..

Nakladaný medvedí cesnak s paradajkou

Na recept na nakladaný medvedí cesnak budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• medvedí cesnak (2 kg);
• paradajková pasta (4 polievkové lyžice. l.);
• voda (3 l);
• rastlinný olej (100 ml);
• soľ (pár polievkových lyžičiek. l.).

Proces varenia

Stonky divej cibule olúpte odrezaním cibule

Rozdelte všetku zelenú na niekoľko približne rovnakých častí. Blanšírujte každú vo vriacej vode. Voda je predtým mierne osolená. Zelených treba držať vo vode doslova minútu - maximálne dve. Robí sa to tak, aby vyšla horkosť.

Ak trávite divoký cesnak, ukáže sa, že je škaredý a kašovitý. Predjedlo bude rozmaznané.

Zelení sa prevedú do cedníka a počkajú, kým sa všetka tekutina úplne nevypustí. Vložte sušené bylinky do praktickej nádoby a pridajte paradajkovú pastu, soľ a olej. Teraz musíte všetko starostlivo premiešať. Ak je málo soli, môžete pridať viac.

Zhora je nádoba pokrytá vekom a prenesená do chladničky. Po asi 5 hodinách môžete bezpečne odobrať vzorku.

Ramson s octom na zimu

Uvedené ceny sú za 1 liter vody:

• stolová soľ (1,5 plnej lyžice. l.);
• cukor (1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou);
• stolový ocot 9% (4 polievkové lyžice. l.);
• lúpaný medvedí cesnak.

Všetky koreniny musia byť zriedené v litri vody a pripravené marinádou. Ocot sa naleje ako posledný. Zmes by mala byť ochladená na izbovú teplotu..

Dôkladne umyté nádoby musia byť naplnené pripravenými bylinkami. Pre pohodlie môžu byť listy zložené do zväzkov a zviazané bežnou niťou. Ľahko sa teda zmestia do nádob zvislo a budú vyzerať ako malé snopy..

Marinádu nalejte na medvedí cesnak a pečať. Obľúbené korenie pomôže diverzifikovať recept: lavrushka, suché koriandrové semiačka a korenie.

Ramson so škoricou

Požadované prísady:

• listy divého cesnaku (1 kg);
• čistá voda (1 l);
• soľ + cukor (každý po 50 g);
• mletá škorica (1/3 ČL);
• pol pohára octu.

Pred domácim nakladaním medvedieho cesnaku doma vyžaduje recept prípravu nádoby. Banky vhodnej veľkosti musia byť dôkladne opláchnuté a sterilizované.

Striedajte stopky medvedieho cesnaku a odstráňte tie pomalé a polámané. Potom sa zelenina umyje pod kohútikom. Teraz je potrebné listy poskladať na ľanovú alebo papierovú utierku, aby sa trochu osušili..

Stopky sú nastrihané tak, aby sa ľahko vošli do nádoby. Naplňte každú nádobu medvedím cesnakom.

Paralelne pripravte marinádu na medvedí cesnak z vody s korením. Varte tekutinu a povarte ju pár minút na miernom ohni. Všetky kryštály sa musia úplne rozpustiť. Potom pridáme ocot.

Nalejte nádoby s medvedím cesnakom horúcou tekutinou a viečka pevne zrolujte. Deň alebo viac držte pod teplou prikrývkou, aby obrobky úplne vychladli.

Všetky recepty na prípravu nakladaného medvedieho cesnaku na zimu sú dosť jednoduché. Celý proces netrvá veľa času a nevyžaduje špeciálne zručnosti. Ale predjedlo sa ukáže byť fantasticky chutné. V zime ho možno pridať k prvým chodom a polevám na palacinky a koláče. Takáto zeleň dodá mäsovým pokrmom korenie. Vyskúšajte to s studeným vareným bravčovým mäsom alebo s duseným mäsom a použite ako jednu zo surovín na vinaigrettu. Nepokazí divoký cesnak a vaše obľúbené ryby. Nebojte sa pri vytváraní vlastných podpisových jedál vyskúšať nové kombinácie.

Konzervovaný nakladaný medvedí cesnak - videorecept

Nakladané ramson na zimu - video