Kokosový koláč: najjemnejší dezert pre každú príležitosť

V zhone urgentných záležitostí chce človek niekedy rozmaznávať seba i ostatných sladkosťami a získať časť hormónu radosti - endorfínov. Na tieto účely je kokosový koláč takmer ideálnym dezertom. Je vhodný pre núdzové situácie, keď po náročnom pracovnom dni chcete piť čaj s lahodným koláčom, ale na varenie jednoducho nemáte silu. Takýto dezert sa na slávnostnej udalosti nestratí. Pre obzvlášť zvláštne príležitosti môže byť ozdobený mandľovými lístkami, opečený do zlatista. Stačí malé úsilie a úžasný dezert je hotový.

Jemný krémový vanilkový kokosový koláč

Ľahko sa pripravujúci a zároveň veľmi chutný koláč, ktorý nezanechá ľahostajné žiadne chute na sladké. Toto je iba životabudič pre tých, ktorí radi prekvapia svojich nečakaných hostí rýchlym a originálnym dezertom. Tajomstvo výroby kokosového koláča je v tom, že všetky zložky cesta sú zmiešané, naliate do pekáča, suchá náplň je rovnomerne rozložená po vrchu, koláč sa pečie asi 30 minút a pred podávaním, keď je ešte horúci, zaleje sa smotanou.

Kokosový koláč pripravený podľa tohto receptu sa dá jesť teplý aj chladený, chutí rovnako dobre.

Cesto

Na prípravu cesta budete potrebovať nasledujúce produkty:

• pohár múky;
• pohár kefíru;
• 2 vajcia;
• 200 g cukru;
• vrecko s práškom do pečiva.

Napriek tomu, že sa tento kokosový koláč pripravuje na kefíre, môžete namiesto neho použiť jogurt, jogurt, fermentované pečené mlieko a dokonca aj kyslé mlieko. Chuť nahradiť mliečny výrobok sa ťažko zmení.

Plnenie

Na plnenie by ste mali vziať:

• 150 g kokosových vločiek;
• 200 g kryštálového cukru;
• balíček vanilínu.

Ako náplň sa používa krém s akýmkoľvek obsahom tuku v množstve 200 ml.

Technológia varenia

Pečenie kokosového krémového koláča pomocou fotoreceptu je dosť jednoduché:

1. Suroviny na cesto sa zmiešajú a vylejú na plech alebo pekáč.
2. Kokosové vločky, cukor a vanilín sa zmiešajú na suchom tanieri a rovnomerne sa rozložia po povrchu cesta.
3. Pošlú sa do rúry, ktorá je predhriata na 180 stupňov. Koláč pečieme 25-30 minút. Horúci koláč poliaty krémom.

Dezert je pripravený, môže sa podávať teplý alebo chladený.

Malé jemnosti receptu

Pri prvej aplikácii receptu na kokosový koláč by ste mali brať produkty v uvedenom pomere. V budúcnosti môžete experimentovať. Ak nepridáte pohár múky, ale jeden a pol alebo dva, potom sa koláč ukáže byť hustejší, ale lepšie sa zdvihne. Čo sa týka náplne, pre milovníkov „surových“ koláčov si treba dať viac krému. Napríklad keď je koláč práve upečený, zalejeme ho pohárom smotany a odložíme do chladničky. A ráno nalejte rovnaké množstvo krému. Získate veľmi jemný dezert s úžasnou krémovou chuťou.

Varenie kokosového koláča v pomalom hrnci

Kokosový koláč pečený v rúre môže byť suchý. Mnohé pece navyše často ohrievajú viac zhora alebo zdola, a ak nedodržíte proces pečenia a nezoradíte koláč zhora nadol a naopak, potom sa z jemného dezertu stane spálený krutón. Môžete samozrejme koláč zakryť alobalom alebo vložiť do rúry hrniec s vodou, aby sa dezert nespálil. Ale ak má domácnosť pomalý sporák, je lepšie použiť tento zázrak technológie na výrobu kokosového koláča.

Kokosový koláč v pomalom sporáku sa vďaka inej technológii varenia ukáže byť mäkší a chutnejší.

Na výrobu koláča môžete použiť sušené kokosové vločky alebo kúpte kokos a oškrabte si vnútro. Je však potrebné mať na pamäti, že dužina tropického ovocia je trochu suchá, preto aby bola šťavnatá, mala by sa variť na smotane. Takže hobliny sa stanú jemnými a chutnými..

Čokoládovo-kokosový koláč-koláč v pomalom hrnci

Lahodný a uspokojivý koláč s kokosovými vločkami, má príjemnú čokoládovú chuť.

Na prípravu základu cesta budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 1,5 šálky múky;
• 2 vajcia;
• 4 lyžice instantného kakaa;
• 100 g krupicového cukru;
• vrecko s práškom do pečiva.

Vajcia rozšľaháme s cukrom pomocou mixéra alebo mixér. Múka, kakao, prášok do pečiva sa kombinujú v samostatnej miske, zmes cukru a vajec sa naleje do tej istej. Všetko jemne premiešame.

Misa multivarku je zvnútra namazaná rozpusteným maslom. Roztierajte do nej cesto, vyrovnajte povrch, nastavte režim „Pečenie“ na 45 minút. Hneď ako je sušienka pripravená, vyberte ju a nechajte vychladnúť..

Počas tejto doby je pripravená náplň.

Požadovaný:

• 200 ml kondenzovaného mlieka;
• 100 g kokosových vločiek;
• 50 g masla.

Rozpustené maslo v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku, pridajte doň kondenzované mlieko, premiešajte. Vložte zmes do misky na multivarke, pridajte kokosové vločky a zapnite režim „Stew“ na 10-20 minút, aby sa plnka uvarila. Vyberte kokosovú hmotu a ochlaďte ju, aby sa zahustila.

Sušienka je nakrájaná na dva alebo viac kusov (všetko závisí od toho, o koľko cesto vystúpilo). Zalejeme smotanou alebo koncentrovaným mliekom, ktoré má na impregnáciu obsah tuku 8,2 - 8,5%. Keď koláče absorbujú mlieko, potom na jednu z nich dajte kokosovú plnku, ktorú rovnomerne rozložte po povrchu a na vrch dajte ďalší koláč, ktorý stlačte. Odložíme do chladu.

Glazúru uvaríme v pomalom sporáku, ktorý kombinuje 100 ml. mlieko, 4 lyžice kakaa a kryštálového cukru a 50 gramov masla a nastavenie režimu „Stew“ na 10 minút. Výsledná glazúra sa ochladí na 40 stupňov, aby zhustla, ale dobre sa rozmazala. Kokosový koláč sa poleje fondánom. Rovnomerne ho rozotrieme silikónovou stierkou, aby bol koláč krásny.

Kokosové koláče sa varia v rúre, v pomalom hrnci, otvorené alebo zatvorené, základňa cesta môže byť sušienková alebo krehká a do mlieka sa okrem mlieka, cukru a kokosových vločiek pridávajú aj jablká., hrušky, banány, mak, orechy. A zakaždým, keď dostanete nový dezertný pokrm s vlastnými chuťovými nuansami.

Letný kokosový koláč s jahodami - video