Ako sa varia prílohy ako príloha a príloha

Dusené uhorky nie sú veľmi častým jedlom, ale majú veľa znalcov. Zelenina sa dá pripraviť týmto spôsobom na rôzne účely: príloha k mäsu, základňa k jedlu a občerstvenie k alkoholu. Aby ste ocenili ich chuť, mali by ste použiť recept na každú z nich..

Ako variť dusené uhorky

Základný recept je priamy - kroky sú priame a prísady je možné zakúpiť v ktoromkoľvek obchode - a v zásade patrí medzi zeleninové dusené omáčky na uhorke. Chutí ako cuketový guláš, ale má jemnejšiu príchuť.

Proces varenia spočíva v vykonaní niekoľkých činností:

1. 5-6 plodov dôkladne umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Na dusenie si vyberte veľké prezreté uhorky, ktoré už nemožno použiť na iné recepty..
2. Vložte nakrájanú zeleninu do hlbokej panvice a pridajte malé množstvo rastlinného oleja. Považuje sa to za nevyhnutné, pretože uhorky pri dusení aktívne uvoľňujú šťavu..
3. Cibuľu nakrájame na kocky a položíme na zeleninu..
4. Jeden Bulharský sladký rovnakým spôsobom nakrájajte korenie a pridajte do panvice.
5. Nastrúhame malú mrkvu a pridáme k zvyšku surovín.
6. Podľa chuti dosolíme a okoreníme.
7. Dusíme na miernom ohni 25-30 minút a za občasného miešania ingrediencií.
8. Kôprová alebo petržlenová zelenina, 2 strúčiky cesnaku by sa mali dať na misku 10 minút pred tým, ako je pripravená, vopred jemne nakrájaná.

Nemusíte používať sladké papriky. V tomto prípade sa však odporúča zvýšiť množstvo cibule..

Dusené mäso je možné použiť ako prílohu alebo ako hlavné jedlo.

Ako dusiť solenú zeleninu

Recept na dusené kyslé uhorky je nasledovný:

1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, potom nalejte do hlbokej panvice, pridajte trochu rastlinného oleja a opražte ju do zlatista.
2. 5-6 nakladaných uhoriek nakrájame na kolieska a pridáme k cibuli, opražíme do mäkka.
3. Nalejte pol lyžice praženej múky, zalejte pohárom mäsového vývaru a pol lyžice kyslej smotany.
4. Dusíme 30-40 minút na miernom ohni, kým nie sú úplne uvarené.

Dusené solené uhorky Zvyčajne sa používa ako príloha k pečenému mäsu, v závislosti od typu, ktorý je možné podľa receptu zmeniť. Napríklad, ak je jahňacie mäso príliš tučné, mali by ste z prísad vylúčiť kyslú smotanu..

Možnosť dusenia zeleniny Spreewalde

Uhorku si môžete dusiť v nemčine. Potrebujete na to:

1. Najprv je potrebné pripraviť zeleninu. Dôkladne umyte a odlúpte z kože kilogram čerstvých uhoriek. Potom musíte plody nakrájať na dve polovice a odstrániť všetky semená. Rozdeľte na stredne veľké kúsky.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici na rastlinnom oleji.
3. 50 g bravčovej hrudnej kosti nakrájajte na plátky a pridajte k cibuli.
4. Nalejte pripravené uhorky do panvice s ostatnými ingredienciami a smažte ich 20 minút, kým nezískajú bledozelenú farbu.
5. Do výslednej hmoty nasypte lyžičku cukru a 1 lyžicu múky, ktorú dôkladne premiešajte.
6. Nalejte do panvice 250 ml čajového vývaru.
7. Zmes privedieme do varu.
8. Osolíme, okoreníme a podľa chuti zahryzneme.
9. Kôprovú vetvu nakrájame nadrobno a pridáme navrch.

Nemecký recept vám umožňuje pripraviť prívarky s paradajkami. Za týmto účelom pridajte 4-5 červených čerešňových plodov spolu so zeleninou, a to po rozrezaní na polovice.

Pred použitím musíte misku nechať lúhovať 10-20 minút, potom ju môžete podávať na stôl.

Dusené uhorky ako samostatné jedlo

Aby bolo možné jedlo použiť ako základ na obed alebo večeru, mali by ste použiť ešte jednu možnosť varenia:

1. 500 g ryže varte až do varenia a nechajte vychladnúť.
2. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu.
3. 1,5 kilogramu uhoriek nakrájajte na 2 - 3 kúsky naprieč a stred vyberte nožom alebo lyžičkou.
4. 200 g mletého mäsa zmiešajte s nakrájanou cibuľou a varenou ryžou. Pridajte korenie, soľ.
5. Naplňte uhorky výslednou zmesou analogicky s kapustou.
6. Časti ovocia vložte do hrnca a podlejte vodou, soľou.
7. Prikryté dusíme 20 - 30 minút, kým nebude uvarené.

Dusené uhorky sa odporúčajú podávať s kyslou smotanou.

Miska sa dá pripraviť aj inak. Napríklad olúpte uhorky a nakrájajte najemno, z mletého mäsa vytvarujte fašírky. Potom na panvici zmiešame spolu s ostatnými ingredienciami a dusíme ich do mäkka..

Ako inak môžete urobiť dusené uhorky

Dusené uhorky so zeleninou sú pomerne častým receptom na jedlo. Môže sa však pripraviť aj rôznymi inými spôsobmi. Docela exotická možnosť - v omáčke z piva a smotany. Perfektné ako občerstvenie k alkoholickým nápojom.

Proces varenia je nasledovný:

1. 600 g uhoriek nakrájajte na veľké kocky a orestujte ich na rastlinnom oleji, predsoľte.
2. Pohár piva zmiešajte so 4 lyžicami smotany, nadrobno nakrájaným kôprom, soľou a korením.
3. Uhorky zalejeme pripravenou omáčkou a dusíme 15 minút.
4. Na dozdobenie a vylepšenie chuti môžete pridať bylinky a nasekané pistácie..

Ak sa vám vyššie uvedené možnosti varenia nepáčia, môžete si každý recept doplniť svojimi vlastnými ingredienciami, a to výlučne na základe vašich chuťových preferencií. Nie je potrebné sa báť experimentovať, pretože veľa populárnych jedál teraz vzniklo práve týmto spôsobom..

Varenie vynikajúcich dusených uhoriek - video