Ako variť hranolky s mletým mäsom v rúre

Francúzske zemiaky s mletým mäsom v rúre zaujmú svoje právoplatné miesto tak v obvyklom rodinnom menu, ako aj pri prestieraní slávnostného stola. Chutné sústo vyzerá na tanieri nádherne a ak je navyše zdobené bylinkami a paradajkami, stáva sa dvojnásobne chutným.

Vynikajúce hranolky s mletým mäsom v rúre

Populárny zemiakový kastról je vo Francúzsku a Rusku považovaný za národný a je pripravený podľa klasického receptu a podáva sa ako hlavné jedlo na obed alebo večeru. Vzhľad zlatohnedej sa stane ozdobou stola.

Podľa receptu na varenie zemiakov vo francúzštine potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• 1 kg zemiakov (pre jedlo sú vybrané zemiaky približne rovnakej veľkosti);
• 350 g nízkotučného mletého bravčového mäsa;
• 3 stredné cibule;
• šťava z ½ citrónu;
• 1 stredná mrkva;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 300 g tvrdého syra;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 1 balenie majonézy;
• ½ čajovej lyžičky mletého korenia;
• 1 polievková lyžica. lyžicu soli;
• vetvička rozmarín;
• malé balenie čipov.

Zelení, do receptu sa pridá 0,5 kg paradajok. Mleté mäso je možné dochutiť korením podľa uváženia hostesky.

Kroky varenia

Ako variť hranolky, aby bolo jednoduché jedlo najchutnejšie. Proces varenia začína prípravnými prácami. Olúpanú cibuľu, mrkvu, cesnak.

Zemiaky nakrájajte na taniere, ponorte ich na 5 minút do slanej vody, aby boli solené a nestmavli. Potom sa dajú do nádoby, pokrytej papierovou utierkou, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť (vôňu surovín absorbujú iba sušené zemiaky).

Dve cibule nakrájame na pol krúžky. Prenesú sa do nádoby, zmiešanej s citrónovou šťavou, takže cibuľa sa stáva šťavnatou a dodáva pikantnú chuť. Jednu cibuľovú hlavičku nakrájajte na malé štvorčeky, mrkvu na tenké plátky alebo potierajte na „kórejskom“ strúhadle. Na panvicu sa naleje rastlinný olej, na ktorom sa pražia najemno nakrájané cibule, až kým nie sú zlatohnedé, mrkva sa restuje.

Na dno zapekacej misy natrieme restovanú cibuľu s mrkvou, najemno nakrájanou alebo drvenou cesnak. Polovicu zemiakových krúžkov navrstvíme. Mleté mäso je potrebné osoliť, korenie, dať do ďalšej vrstvy. Na túto vrstvu položte cibuľu, nakrájajte na pol krúžky.

Ak je v kuchyni okrúhly alebo oválny tvar, kastról je vyrobený vo forme striedajúcich sa tanierov zemiakov a tenkých vrstiev mletého mäsa, rozložených do kruhu. Na dno formy dáme nakrájanú cibuľu.

Na cibuľu položte druhú polovicu plátkov zemiakov. Nalejte všetky vrstvy majonézou.

Vložte misku do rúry predhriatej na + 180 ° na 30 minút. V tomto čase nastrúhajte tvrdý syr s veľkými bunkami.

Po 30 minútach od začiatku pečenia posypte povrch strúhaným syrom, pošlite do rúry, aby povrch zhnedol.

Ak sa na povrchu objaví kôra a vrstvy sa dajú jemne prepichnúť vidličkou, kastrol je hotový. Bylinky a rozmarín nakrájajte nadrobno.

Pečený „francúzsky zemiak s mletým mäsom v rúre“ je zdobený bylinkami. Na okraji formulára sú triesky vyložené vo forme lístkov. Zdobené hotové jedlá sa podávajú teplé.

Francúzske zemiakové člny

Zemiaky môžu byť varené inak, podľa toho istého francúzskeho receptu na zemiaky v rúre, s rovnakou sadou prísad. V takom prípade sa zemiaky nenasekajú na taniere, ale nakrájajú sa na polovicu a v strede polovíc sa urobí zárez. Vyprážané s mrkvou, mletým mäsom, cibuľou na pol krúžky, nadrobno nakrájané zemiaky, ktoré sú odstránené zo stredu, sa do nej zmestia. Vrch sa poleje majonézou, posype najemno nastrúhaným syrom. Hotové člny sú posypané bylinkami.

Do receptu na zemiakové kastróly s mletým mäsom, najlepšie bielym, môžete pridať šampiňóny.

Nakrájajú sa, na 5 minút blanšírujú, opražia sa s cibuľou a mrkvou. Hubová vrstva je rozložená pred zemiakmi. Ozdobte povrch rajčín krúžkami paradajok.

Každá zložka nie je v recepte vybraná náhodne. Prísady sú navrhnuté tak, aby dopĺňali a odhaľovali úžasnú chuť každého človeka. Horúce predjedlo vhodné pre kohokoľvek šalát, pečená zelenina. Francúzi takéto predjedlo dopĺňajú paradajkovo-bazalkovou omáčkou.

Zemiaky vo francúzskom štýle s mletým mäsom v rúre sú výdatné a krásne jedlo. Aromatické francúzske bylinky mu dodajú pikantnú chuť. Ak hosteska varí s „dušou“, chuť jedla je jedinečná. Dobrú chuť!

Video recept na varenie zemiakov vo francúzštine s mletým mäsom v rúre