Správne skladovanie mrkvy na zimu doma v suteréne alebo byte

Keď som pestovala mrkvu po prvý raz v krajine, uvedomila som si, že teraz to budem robiť vždy - koreňová zelenina je taká šťavnatá a sladká. Hneď v prvom roku som však narazil na ťažkosti: mrkva vložená do balíkov a vystavená v suteréne mesta začala vlhnúť a potom hniť. Uvedomil som si, že to skladujem nesprávne. Až kým nezasiahol mráz, začala volať svojich susedov v krajine na čaj a prosila ich, aby sa podelili o svoje skúsenosti s uskladňovaním zeleniny. Všetky tipy, aj tie, ktoré sa zdali trochu zvláštne, boli spísané.

Tiež žiaduce kalibrujte mrkvu na malú a veľkú. Koreňové plodiny rôznych veľkostí by sa mali skladovať v rôznych nádobách. Mimochodom, ideálne nie sú uložené malé a nie veľké, ale stredne veľké kónické mrkvy.

• Skoré odrody sa najlepšie konzumujú v lete, maximálne na jeseň. V zime neklamú (pokiaľ takúto mrkvu nezmrazíte alebo z nej neurobíte medzery).
• Altaira, Viking, moskovská zima, Red Giant sú dobre v strede..
• Neskoré dobré udržiavanie kvality v Karlene, Cascade, Kráľovnej jesene. Iné odrody s neskorým dozrievaním vám však nebudú robiť problémy..

Či už umyť zeleninu?

Väčšina fotografií na internete ukazuje, ako čistá a mokrá mrkva je umiestnená do škatúľ od piesku. Ale tieto fotografie boli urobené len kvôli kráse. V praxi nikto zo skúsených záhradkárov neodporúča mrkvu pred skladovaním umývať.

Ale veľké pozemky z nej je lepšie vykradnúť. Tiež veľmi žiaduce odrezať vrcholy - aj keď už vyschla, v zime začnú vrcholy hniť a kaziť úrodu.

Okrem toho musíte položiť zeleninu po sušenie. Mrkvu môžete sušiť na dvore (v tieni) a rozložiť ju v zadnej miestnosti.

Skladovanie v krajine a v súkromnom dome

Ideálna teplota na skladovanie tejto zeleniny je od 0 do +2 stupne.

Skúsení letní obyvatelia odporúčajú: rôzne odrody by sa mali uchovávať v rôznych škatuliach po podpísaní vopred (papiere s menami vložte do vrecúšok so zipsom, aby do polovice zimy písmo nebolo vlhké). Pravda je, že niektoré odrody klíčia už pri 0 stupňoch a potrebujú viac „prísnejšie“ podmienky skladovania.

Pivnica, podpivničená

Pred položením novej plodiny musí byť táto miestnosť vetraná a dezinfikovaná (strop, steny a podlahu spracujte vápnom).

Skontrolujte, či vetranie funguje dobre (alebo ako predtým - výstup), či tu nie je príliš vysoká vlhkosť. Stojí za to zavesiť na stenu nielen teplomer, ale aj vlhkomer - toto lacné zariadenie je veľmi užitočné. A ak je vlhkosť príliš vysoká, môžete minúť peniaze aj na zariadenie, ktoré ju dokáže znížiť (vysúšadlo ako Ceresita alebo Volozhka).

• Skladovanie v drevenej krabici alebo výbehu, v piesku. Možnosť pre nie príliš hlbokú pivnicu, v ktorej môže „skákať“ teplota. Piesok pomáha udržiavať teplotu vo vnútri skrinky nezmenenú a tiež pomáha regulovať vlhkosť. Pre záložku sa používa suchý (hliníková nádoba) alebo mierne vlhký (drevený box) piesok. Dôležité: na dno nádoby sa musí naliať 5 cm vrstva piesku. Potom položte mrkvu vo vrstvách tak, aby sa korene navzájom nedotýkali. Do jednej škatule nevkladajte viac ako 20 kg piesku a mrkvy..
• V pilinách. Je žiaduce, aby to boli ihličnany, a vždy čerstvé - ihly neutralizujú patogény hubových chorôb, ako aj baktérie. Tu mrkva zostane čerstvá až do druhého marcového týždňa. Neukladajte: piliny, ktoré zostali z minulého roku, sa najlepšie kompostujú. Už nebudú pracovať na skladovaní zeleniny, pretože môžu obsahovať mikróby..
• V cesnakovej (cibuľovej) šupke. Cibuľa aj cesnak majú veľa éterických olejov, dokonca aj v pilinách. Chráni vašu úrodu pred hnilobou. Aj keď mrkva vonia ako cibuľa, dobre ju umyte, ošúpte a problém je vyriešený..

• V sphagnum. Tento mach je možné kúpiť buď v kvetinárstve, alebo ho nájsť v lese (na vlhkých miestach) a vysušiť. Materiál udržuje vlhkosť dobre. Na vrch škatule nemusíte nič hádzať. Výhoda tohto materiálu: je ľahký, takže je ideálny pre letných obyvateľov - boxy s takouto mrkvou sa ľahko prenášajú do kufra.

• V hline. Hlina musí byť zriedená v teplej vode. Vložte mrkvu do „koryta“, zalejte hlinou, a keď vyschne, pridajte ďalšie okopaniny a opäť vodu ...
• Na policiach. Mrkva je umiestnená do "hromádok", chvostov von, posypaná rovnakými pilinami alebo pieskom. A aby korene nespadli z police, môžete dopredu pribiť dosku.

• V plastovej krabičke. V takomto kontajneri by malo byť dobré vetranie. Kupujte iba škatule s početnými otvormi v spodnej časti (malé - takže z nich nevypadnú cibuľové šupky alebo piliny). Tieto škatule je možné ukladať na seba. Prútené koše, prírodné alebo syntetické, je možné navyše použiť ako „krabicu“.
• V polyetylénovom (plátenom) vrecku. Tu by sa koreňové plodiny mali zmiešať s vyššie popísanou šupkou cibule, pieskom, pilinami. Taška je umiestnená v tmavom rohu a nie je uviazaná. A okrem toho môže byť „taška“ taká:

• V smaltovanom vedre (kastról). Mrkva by sa sem mala „vkladať“ zvisle, na vrchu ju zakryť vrecovinou a potom viečkom. Je pravda, že tu nebude ležať až do jari - maximálne do februára.

Ak sa hlodavce môžu dostať do suterénu, vložte do nádoby vedľa mrkvy zväzky sušenej mäty.

Neskladujte túto zeleninu vedľa jabĺk, a najlepšie mimo zemiakov, inak stratí časť svojej chuti.

Extrém: skladovanie na záhrade

Ak vaše zimy nie sú príliš chladné a v chladnom období je dostatok snehu, môžete časť mrkvy nechať v záhrade. A na jar, keď sa topí sneh, ho vyhrabte.

Pre poistenie by ste mali urobiť toto:

• odrezať všetky vrcholy;
• hodiť mokrý piesok na zem a na vrchole - kúsok hrubého filmu, úlomkov alebo rozpadnutého lístia a nakoniec kúsok strešného materiálu.

V byte

Bývam v meste, ale na prízemí domu máme vlastnú pivnicu. Je pravda, že v zime sa teplota udržuje na približne 5-6 stupňoch. Zemiaky a jablká sú fajn, ale mrkva nie.

Uzavretá lodžia alebo balkón

Aby mrkva nehnila a nevyklíčila, je dôležité, aby tu teplota neklesla pod nulu, ale na úrodu nespadlo žiadne slnečné svetlo, to znamená, že mrkva bola neustále niečím pokrytá.

Dobré možnosti:

• krabica na piliny pokrytá dekou alebo niekoľkými starými osuškami;
• igelitové vrecko a na vrchole tej istej prikrývky;
• krabica s mokrým pieskom tu udrží mrkvu až do polovice a s popolom alebo popolom - až do konca zimy;
• roztopíme parafín, ponoríme doň mrkvu, osušíme ju, dáme do krabice. Zakryte niečím uvoľneným zo svetla. Vydrží teda až 4 mesiace.

Pamätajte tiež: ak balkón nie je izolovaný, ale iba zasklený, bude tu príliš silná zima v silných mrazoch (-15 a menej). My máme práve taký balkón. V takom prípade môžete na vrecia na zber úrody položiť starú teplú deku (ešte jednu).

Náš manžel postavil veľký box, čalúnená penou. Skontroloval som to tak, že som dal dovnútra teplomer - teplota je normálna. A na vrchu je zásuvka zdobená ako pohovka.

Tu je hrubý plán výstavby takejto skrinky:

Osoba, ktorá si vyrobila podobnú pre seba, povie o takejto krabičke podrobnejšie..

Garáž

Tu môžete použiť všetky vyššie uvedené balkónové metódy. Plus ešte jedna - každú mrkvu zabaľte do starých novín a všetko spolu dajte do škatule. Garáž je tmavá, takže zeleninu nemusíte chrániť pred svetlom. Hlavnou vecou je vopred skontrolovať zimnú teplotu v tejto miestnosti..

Mraznička

Môj obľúbený spôsob je ľúto, sem sa hodí nejaká zelenina.

Niekto najradšej krája mrkvu na štvorce, niekto zmrazí celú. Natriem ho na hrubom strúhadle a pomocou mraziaceho vrecka vytvorím tenkú vrstvu - v zime sa ľahko zlomí. A ak je mrkvy veľa, urobím vrstvu hrubú (koľko sa zmestí do tašky). Aj keď je samozrejme také ťažké briketu „krájať“ len ťažko. Ukázalo sa, že buď ostrým koncom noža vyberie trochu mrkvy, alebo ju takto odreže, vytvorenú špeciálne na zmrazenie:

A z mrkvy môžete pripraviť veľa polotovarov na zimu. Najužitočnejšia a najpotrebnejšia je polievka, pretože väčšina mrkvy, ktorú si vypestujeme, ide na polievku alebo na boršč. Takto jej skúsená hosteska odporúča varenie:

Túto koreňovú zeleninu môžete tiež nakladať. Na internete je veľa kórejských receptov na mrkvu. Je to naozaj chutné, ale deťom ho nedarujete a nie každý dospelý si môže dovoliť toto „pálenie“ pravidelne konzumovať. Iný recept je skôr na môj vkus - zber mrkvy na kocky bez octu. Budete potrebovať vodu, kyselinu citrónovú, horčicu, korenie. Detailne:

Zhrňme si to

• Pred uskladnením je potrebné mrkvu očistiť od veľkých hrudiek pôdy a vrcholov a tiež ju vysušiť. Potom sa prekoná (malé a veľké idú do rôznych škatúľ a všetky chybné idú do varenia). Nemali by ste to však umývať.
• Ideálne je túto koreňovú zeleninu skladovať v pivnici alebo suteréne, kde sa teplota udržuje od +2 do 0 stupňov. Na skladovanie sa používajú drevené alebo plastové (dobre priepustné) škatule alebo tašky. V nich je mrkva posypaná pieskom, čerstvými pilinami, cibuľovými šupkami alebo machom sphagnum.
• V meste je možné túto koreňovú zeleninu uchovávať na uzavretom balkóne alebo v garáži. Ale je lepšie nastrúhať najemno a vložiť do mrazničky alebo urobiť prázdne poháre.