Zelná kapusta: výhody a vlastnosti pestovania neobvyklej zeleniny

Listová kapusta kapustová sa dlho používala ako originálna dekorácia kvetinových záhonov a kvetinových záhonov. Ale dnes sa tento druh okrasnej kapusty čoraz viac nachádza na stole. A zaslúžene. Neobvyklá zelenina so živými vlnitými listami je veľmi zdravá. Zvyšuje imunitu, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje činnosť tráviaceho traktu.

V Rusku dlho slúžila zelená zelenina ako dekoratívna dekorácia. Potom ho začali dusiť, podávali ako prílohu a šalát. Je však kel skutočne taký dobrý, ako sa hovorí??

Prospešné vlastnosti

Kapusta kapustová je potravinový produkt obsahujúci celý rad látok užitočných pre ľudský organizmus. Skladá sa z esenciálnych 9 aminokyselín, ktoré sa nachádzajú v mäse, a preto sa kučeravé mäso často nazýva „nové hovädzie mäso“. Kel je zdrojom omega 3 vitamínov a minerálov. Ak zvážime zloženie podrobnejšie, potom sa objavia zaujímavé fakty..

Množstvo vitamínu A je nehorázne. Jeden tanier - 200% dennej hodnoty. Vedci v tejto kapuste našli zeaxantín a luteín - látky, ktoré chránia naše oči pred škodlivým ultrafialovým žiarením. Kompozícia obsahuje aktívnu kyselinu askorbovú, vitamíny PP, K, skupinu B..

Kel obsahuje vápnik v ľahko stráviteľnej forme, horčík, zinok, selén, fosfor a indol-3-karbinol - zlúčeninu, ktorá zabraňuje rozvoju rakoviny.

Odrody kelu

V súčasnosti sa úspešne pestuje niekoľko odrôd Calais. Navyše sa všetky navzájom nápadne líšia, čo sa týka vonkajších charakteristík, hľadiska plodnosti a ukazovateľov úrody. Odborníci ich delia na poddimenzované (do 40 cm), stredne veľké (do 60 cm) a vysoké odrody (výška 80 - 150 cm). Zoznámime sa s najžiadanejšími odrodami.

Reflex f1

Stredne neskorý hybrid sa často používa na zdobenie domácich záhrad. Zelené listy sú vynikajúce a majú vysoký obsah vlákniny, fytoncídov, draslíka a vápnika.

Kapusta nie je trpká, bude dobrým doplnkom k jedlám z rýb a mäsa.

Nízky obsah kalórií (iba 24 kcal / 100 g) robí túto zeleninu skutočným prínosom pre tých, ktorí snívajú o chudnutí bez poškodenia zdravia..

Výška reflexu f1 - 80 cm, hmotnosť - 500-1400 g. Pri výsadbe dodržujte schému 60x70 cm - to je dôležité. V žiadnom prípade neodtrhávajte spodné vlnité listy - to môže viesť k smrti hybridu.

Redboard F1

Stredne neskorá odroda, dosahujúca výšky 100 cm, hybrid začína rodiť druhý rok po výsadbe. Vitamínov C a A je v ňom dvakrát viac ako v iných odrodách.

Rastlina je vysoko dekoratívna. Kaštanové kučeravé listy svojím vzhľadom pripomínajú palmu.

Výška hybridu priamo súvisí s časom výsadby. Ak teda chcete, aby bola vysoká, potom sadte koncom marca. Intenzita farby je do značnej miery určená množstvom svetla - Redbour f1 miluje slnko. Tento druh kelu dobre znáša nízke teploty..

Kel červená

Jednoročná rastlina s prelamovanými listami červenofialovej farby. Množstvo vitamínu K, horčíka a vápniku v ňom je jednoducho mimo rozsahu. Odborníci na výživu radia zahrnúť ho do jedálnička, ak chcete rýchlo a bezpečne zhodiť tieto kilá navyše. Dosahuje výšku 50 - 80 cm.

Používa sa ako na efektný dizajn hotových jedál, tak aj ako hlavná súčasť slaného občerstvenia. Pestované so sadenicami. Odroda je náročná na úrodnosť pôdy. Na jeseň by sa mali na zem aplikovať komplexné hnojivá.

Čierne Toskánsko

Odroda dostala taký originálny názov pre miesto výberu. Listy sú tmavozelené, podobne ako kapusta Savoy. Dĺžka listov je 25 cm, šírka je 8 cm.Táto odroda Calais je známa aj pod inými názvami - Black Palm, Calais Palma, Black Tuscan. Dozrieva za 55-65 dní.

Zberá sa od skorej jari do neskorej jesene. Za prítomnosti priaznivých podmienok rastie rýchlosťou blesku. Rastlina, kde predtým žili paradajky, uhorky a strukoviny. Čierne Toskánsko dobre znáša mrazy a klíči už pri teplote +4 stupňov. Vyžaduje pôdy bohaté na minerály, mierne svetlo a bohaté zavlažovanie.

Šarlátová

Stredne neskorá odroda, zrejúca za 120 dní. Dosahuje výšku 80 - 100 cm. Vlnité listy lákajú modrofialovou farbou.

Obsahuje veľké množstvo minerálnych solí, bielkovín, vitamínov C a A. Ľahko toleruje nízke teploty. Pri pestovaní by ste mali starostlivo sledovať obsah vlhkosti v pôde - kapusta nemá rada sucho. Semená pre sadenice sa vysievajú v januári. Môže sa vysádzať vonku v apríli. Šarlátová odroda sa široko používa pri príprave šalátov, kapustových kotúčov, polievok.

Ako sadiť?

Rozhodli ste sa vysadiť kel, ale neviete, ako na to správne? V skutočnosti nejde o nič zložité.

Semená pre sadenice sa vysievajú asi 6 - 7 týždňov pred premiestnením do nechránenej pôdy. Hĺbka výsadby - nie viac ako 1,5 cm.Optimálna kyslosť pôdy je 5,5-6,8. Ak kyslosť nedosahuje 5,5, pridajte kyslý kompost, ak prekročí 6,8, zmiešajte so sírou. Na klíčenie semien je dostatočná teplota +5 stupňov, semeno sa však najefektívnejšie vyvíja pri +22 stupňoch. Interval medzi jednotlivými semenami je 8 cm.

Sadenice môžete presadiť, keď dorastú do 10 cm. Zvyčajne to trvá 4 - 5 týždňov. Pôda na mieste je vopred hnojená. Preferovaná vzdialenosť medzi jamkami je 40 cm. Mimochodom, jamy by mali byť hlboké - dosahujúce prvé listy. Vysádzajte vždy kolmo na povrch pôdy, bez ohľadu na tvar koreňového systému.

Pravidlá starostlivosti

Jednou z najdôležitejších podmienok je výdatné zalievanie. Pôda musí byť neustále vlhká - voda každý deň.

Lepší večer. Kapustu počas vegetačného obdobia hnojte každých 6 týždňov, aby bola silná a chutná..

Kel sa kŕmi až po zalievaní. Ak si všimnete, že listy sú belavé alebo začnú hniť, potom rastliny mulčujte. Odstráňte uschnuté listy.

Uvoľnite pôdu, aby ste zlepšili prísun kyslíka do koreňov po daždi a napájaní. Spud občas. Nezabudnite burinu odstrániť včas. Na ochranu pred chorobami by sa kapusta mala pravidelne vyšetrovať na choroby a škodcov. Ak nájdete jedno alebo druhé, skúste použiť ľudové metódy, ktoré sú dosť účinné, ale absolútne bezpečné..

Video tipy na pestovanie kelu