Na čo slúži červená repa mangoldová

Mnoho ľudí ani nevie o výhodách švajčiarskej mangoldu. Pre väčšinu ľudí je zelenina spojená s vínovou koreňovou zeleninou, ktorá má sladkastú chuť. Ale len málo ľudí vie o existencii listovej repy, ktorá má veľa užitočných vlastností a vlastností..

Čo je to švajčiarsky mangold

Mangold je druh repy, ktorú nepredstavuje koreňová zelenina, ale veľké zelené listy s červenými alebo žltými stopkami. Druhý názov rastliny je „listová repa“. Kultúra patrí do rodiny amarantov. Mangold je nielen aromatický, ale aj veľmi užitočná rastlina s mierne horkastou chuťou..

Mangold je považovaný za zeleninu a súčasne za zelenú..

Tento typ repy bol vyvinutý v stredomorských regiónoch. Postupom času ju začali pestovať na celom svete: v Európe, Amerike, Japonsku, Latinskej Amerike a Indii..

Švajčiarsky mangold obsahuje:

• vitamíny (A, B, C);
• dôležité pre ľudí makroživiny (vápnik, draslík, horčík, fosfor, sodík);
• stopové prvky (meď, zinok, železo).

Okrem týchto zložiek má zelenina oveľa viac užitočných látok, ktoré sú jednoducho potrebné pre správny vývoj ľudského tela..

Existujú dve bežné odrody repy:

1. Švajčiarsky. Skorý vzhľad, ktorý má bohatú arómu. Odroda sa líši červenými žilkami.
2. Schnitt. Je to mrazuvzdorná rastlina. Rastlina sa vyznačuje rýchlym rastom.

Ak cviklu sadíte do kvetináča, musíte jej zabezpečiť dodatočné osvetlenie..

Čo sa týka kultivácie, mangold sa dá pestovať nielen ďalej záhradná posteľ, ale aj na okne, v kvetináči. Rastlina vyzerá veľmi pôsobivo a stane sa skutočnou výzdobou miesta..

Zelenina sa množí semenami. Mangold je mrazuvzdorná rastlina. Preto na jar môžete získať prvú úrodu..

Výhody mangoldu a kontraindikácie

Výhody mangoldu sú opísané aj v rukopisoch Aristotela, čo znamená, že rastlina sa používala už vo 4. storočí pred naším letopočtom. e. V modernom svete väčšina ľudí pestuje listovú repu ako dekoračný prvok a ani si neuvedomuje, že má neuveriteľné užitočné vlastnosti. Francúzi porovnávajú chuť listových tanierov so špenátom a odrezky rastliny s špargľa.

Mangold je obzvlášť užitočný na jar. Je schopný vyrovnať nedostatok vitamínov a pomáha povzbudiť organizmus po dlhých zimných mesiacoch..

Užitočné funkcie:

1. Produkt obsahuje veľa vápnika a ďalších vitamínov, čo pomáha posilňovať kostné tkanivo, obnovovať štruktúru vlasov a zubov.
2. Železo je obsiahnuté v mangoldových listoch, čo znamená, že ich použitie ochráni pred anémiou a normalizuje hemoglobín.
3. Produkt má vynikajúci účinok na kardiovaskulárny systém, zmierňuje pomliaždeniny na tele, zabraňuje vnútornému krvácaniu, reguluje normálnu zrážanlivosť krvi a pomáha vytvárať nové krvinky..
4. Cvikla pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi vďaka kyselinám a vláknine prítomným v rastline.
5. Vďaka antioxidantom bojuje švajčiarsky mangold s tvorbou rakovinových buniek.
6. Rastlina aktivuje mozog. Môžu za to vitamíny skupiny B..
7. Zlepšuje videnie, pomáha pri ochoreniach očí.
8. Mangold sa dá použiť na zmiernenie zápalu.
9. Podporuje tvorbu kožného mazu, ktorý vyživuje vlasové folikuly. Vďaka tomu sú vlasy silné a lesklé.

Rovnako ako všetky rastliny, má mangold svoje vlastné kontraindikácie. Neodporúča sa pre ľudí, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na zeleninu..

Čerstvo vytlačená šťava môže spôsobiť nevoľnosť, ospalosť a hypotenziu. Preto skôr, ako ho začnete používať, je lepšie nechať ho zovrieť.

Nie je vhodné nadmerne používať cviklu u ľudí s problémami s obličkami a žlčníkom. Repný mangold môže hromadiť prírodné dusičnany. Preto, aby ste si neublížili, musíte listy dôkladne umyť pod tečúcou vodou..

Kde sa používa listová repa?

Zelenina je široko používaná v alternatívnej medicíne a vo varení. Mangold pomáha pri hnisavých abscesoch a popáleninách. Je tiež indikovaný na zápal očí. Za týmto účelom sa na problémovú oblasť nanášajú vtierané listy kultúry..

Obklady z mangoldu zlepšujú videnie a zabraňujú kataraktu. Pomáha tiež pri bolestiach zubov..

Pomocou šťavy sa odstránia pehy a bradavice. Postrúhaný koreň mangoldu podporuje rast vlasov a zabraňuje ich vypadávaniu.

Mangold pri varení

Vďaka svojej príjemnej chuti je repa veľmi rozšírená v kulinárskom priemysle. Zelenina sa pripravuje vo väčšine krajín sveta. Väčšinou mladé listy, odrezky rastliny sa pridávajú do šalátov. Obsah kalórií v produkte je nízky, takže ho môžete bezpečne vložiť do diétnych jedál.

Je lepšie použiť čerstvo zozbierané listy, pretože počas skladovania stratia atraktívny vzhľad.

Varenie zeleniny je podobné ako pri práci so špenátom. Je dôležité mať na pamäti, že príprave stopiek musíte venovať viac času ako listom. Cvikla sa hodí k inej zelenine, obilninám a mäsu.

Červená repa je pripravená nakladaná kapusta a vinaigrette, pridané k červenej repe. Tiež zmiešajte nasekané listy repy so zelenou cibuľkou a dochuťte kyslou smotanou. Varené a potom obalované odrezky červenej repy majú príjemnú chuť.

V Taliansku sa tradičné jedlo „Bite“ pripravuje z mladého mangoldu, čo znamená „červený“. Miska sa tak nazýva kvôli tomu, že na listoch zeleniny sú malé červené pruhy..

Mangold je jedinečná rastlina, ktorá obsahuje obrovské množstvo užitočných komponentov. Okrem toho je nízkokalorický, čo pre ľudí sledujúcich ich postavu nie je dôležité. Jesť listovú repu bude prospešné pre celé telo a zabráni mnohým chorobám..

Mangold liečivý v záhrade - video