Kedy zberať repu a ako ju skladovať

Chuť a obchodné vlastnosti repy závisia nielen od odrody, ale aj od toho, kedy a ako sa zberala zo záhrady, v akých podmienkach sa táto koreňová plodina skladovala. Preto je dôležité vedieť, kedy treba repu zbierať a ako pestovanú plodinu udržať bez strát..

Čo určuje načasovanie zberu repy

Kedy si zo záhrady vybrať cviklu a mrkvu závisí od mnohých podmienok. Ak sa nebudú brať do úvahy, môžete prísť o väčšinu rastlinnej výroby..

Na určenie načasovania zberu repy sú dôležité nasledujúce faktory:

1. Odrodové vlastnosti. Skoré, stredné dozrievanie, neskorá repa sa vysádza v rôznom čase. Doba dozrievania pre každú odrodu je individuálna, podľa toho sa posúva aj čas zberu.
2. Podnebie regiónu. Na otázku, kedy treba zo záhrady odobrať mrkvu a repu, budú obyvatelia Krasnodarského územia a Sibíri odpovedať rôzne a budú mať pravdu. Keď už Sibírčania jedia kyslú kapustu s cviklou, Kubánci práve začínajú zbierať zimné odrody.
3. Počasie. Skúsení šľachtitelia rastlín sa riadia predpoveďou počasia a s prihliadnutím na to upravujú zberové obdobie. Pri dlhotrvajúcich dažďoch, ako aj pri reálnej hrozbe skorých jesenných mrazov je potrebné zberať okopaniny oveľa skôr. Aj keď teoreticky môžu stále rásť.

Aby ste mohli po celý rok využívať čerstvé produkty z vlastnej záhrady, nestačí dodržiavať kultivačné techniky. Je dôležité nevynechať okamih zberu úrody.

Táto úžasná zelenina je vhodná na použitie „vrcholov a koreňov“. Jemné vrcholy repy dokonale doplnia zásoby vitamínov a základných stopových prvkov v ľudskom tele. Nevyhadzujte lístie. Používa sa na rovnaké účely ako obľúbený špenát a zeler.

Kedy zbierať rôzne odrody repy

Pri nákupe osiva je potrebné mať na pamäti, že nie všetky odrody repy sú vhodné na dlhodobé skladovanie..

Zber skorých odrôd

„Cviklová sezóna“ skorých plodín sa otvára za 50 - 90 dní od okamihu, keď sa plodina objaví. Vo väčšine regiónov je to od polovice do konca júna. Výsadby odolávajú jarným mrazom a nedostatku vlahy. V regiónoch s chladným podnebím použite metódu sadenice a výsadbu zakryte filmom.

Koreňová zelenina odstránená zo záhrady začiatkom leta sa používa na morenie, dusenie, čerstvá na šaláty a občerstvenie. Neodporúča sa na dlhodobé zimné uskladnenie.

Najobľúbenejšie hybridy a odrody skorej zrelej repy medzi poľnohospodármi a obyvateľmi leta sú Wodan, Podzimnyaya A-474, Krasny Shar.

Zber odrôd v polovici sezóny

Stredne dozrievajúce odrody sa cenia pre svoju sladkú a bohatú chuť. Semená sa vysievajú súčasne s prvými druhmi, ale dozrievanie nastáva o 15-30 dní neskôr. Je to spôsobené dlhším obdobím vývoja rastlín - 100 - 110 dní.

Repa zozberaná v júli a auguste, univerzálna. Je vhodný na konzumáciu v čerstvom stave, na varenie a na zimné prípravy. Ak sú podmienky skladovania správne usporiadané, potom si koreňová plodina udrží svoju predajnosť až šesť mesiacov..

Rozdelenie na skoré, stredne zrelé a neskoré odrody z dôvodu nestability podnebia a rôznych dátumov výsadby je veľmi podmienené. Takže obľúbenú odrodu Cylinder možno pripísať stredným a neskorým odrodám..

Zber stredne neskorých a neskorých odrôd

Koreňové plodiny, ktoré dozrievajú na jeseň, sa najlepšie hodia na dlhé zimné skladovanie. Vyznačujú sa odolnosťou voči teplotným extrémom, veľkými rozmermi, hustou dužinou, pružnou pokožkou a sýtosťou farieb - červenou alebo bordovou farbou. Doba vývoja do úplnej zrelosti zeleniny je od 90 do 140 dní.

Medzi najlepšie „jesenné“ odrody repy patria Citadella, Mulatka, Renova, Odnorostkovaya, Matrona Sedek.

Dátumy zberu sa upravujú tak, aby odrážali miestne poveternostné podmienky. Platí jedno všeobecné pravidlo: pred prvým vážnym zmrazením musíte mať čas na zber koreňových plodín z lôžok.

Načasovanie zberu repy na zimné uskladnenie v rôznych regiónoch

Kedy vykopať mrkvu a repu na skladovanie závisí predovšetkým od poveternostných a klimatických vlastností rôznych oblastí Ruska:

1. Zložité klimatické podmienky Sibíri a Uralu neumožňujú výsadbu odrôd s neskorým dozrievaním, jednoducho nemajú čas dozrieť. Preto sa tu odporúča zvoliť skoré a stredné sezóny, s dobou dozrievania najviac sto dní. Skrátené obdobie teplých dní umožní repe plne dozrieť, získať šťavnatosť a akumulovať dostatočné množstvo výživných látok. Obdobie zberu je koncom augusta. V prípade zdĺhavej jari a neskorej výsadby sa okopaniny vykopávajú v septembri..
2. V strednom Rusku a v moskovskom regióne sa zber cukrovej repy určenej na zimné skladovanie začína v prvom jesennom mesiaci. Ak všadeprítomné hydrometeorologické centrum nesľubuje prudký chladný okamih, tieto práce sa predĺžia do polovice októbra.
3. Najjednoduchší spôsob určenia načasovania je na juhu krajiny. Tu majú čas dozrieť odrody s neskorým dozrievaním pripravené na zber v októbri. Ak sa neočakávajú neočakávané studené okamihy, toto obdobie je možné predĺžiť do polovice novembra. Teplé podnebie v regiónoch Kuban a Stavropol umožňuje pestovať dve alebo tri plodiny za letnú sezónu. V lete sa na jedlo používajú skoré a stredne skoré odrody. Neskoré a neskoré dozrievanie sa ponecháva na zimné uskladnenie.

Pozornosť by sa mala venovať aj vonkajším znakom zeleninových plodín. Spodné listy úplne zrelej repy sú sušené.

Väčšina odrôd v čase úplného dozretia má charakteristické tuberkulózy v hornej časti koreňovej plodiny. Skúsení záhradníci ich používajú na určenie stupňa zrelosti.

Je možné zbierať repu pred termínom

Každá fáza vývoja rastliny je dôležitá pre získanie určitých charakteristík. Iba úplne zrelá koreňová plodina má dostatočný stupeň obsahu cukru a plne odhalí svoj potenciál, pokiaľ ide o chuťové vlastnosti odrody.

Zelenina, ktorá neprešla všetkými vývojovými stupňami, uschne pri skladovaní. Aj malé poškodenie urýchli vývoj hniloby.

Koreňovú plodinu v záhrade by ste nemali preexponovať. Zarastená cvikla zhrubne, zhorkne, nebude chutná a dlho sa nebude skladovať. Ak pršalo dlhší čas, zem je vlhká, je vhodné počkať, kým nevyschne, a až potom začať so zberom.

Na rozdiel od mrkva, repa absolútne neznáša teploty pod nulou. Preto je potrebné úrodu zbierať pred prvým mrazom..

Existuje rozdiel v načasovaní zberu rôznych druhov repy

Z trinástich druhov známych v prírode, ktoré sú súčasťou rodu repy, sa za kultivované rastliny považujú iba dva: mangold a obyčajná repa.

Zber mangoldu

Mangold je listová a stopková repa, ktorá netvorí koreňovú plodinu, ale vláknitý rozvetvený koreň. Jedia „zvršky“. Rastlina vyzerá veľmi dekoratívne a často sa pestuje na záhonoch. Na konzumáciu sa nadzemná časť repy s rastom odreže. Priemerná doba dozrievania - 1,5-2 mesiacov.

Zber červenej repy

Červená repa sa pestuje pre lahodné okopaniny. Rozdelené na jedálne, cukor a krmivo. Existujú dve kategórie cukrovej repy, ktoré sa používajú na jedlo: červená a biela. Ich chuť je identická, ale druhý variant je vďaka bledej farbe menej častý. To nie je prekvapujúce, pretože práve červená alebo vínová farba červenej repy dodáva jedlám zvláštnu estetickú chuť..

Odrodové vlastnosti a poveternostné a klimatické podmienky zohrávajú rovnako dôležitú úlohu pri určovaní času zberu akéhokoľvek druhu cukrovej repy.

Cukrová repa patrí k priemyselným plodinám; je zasadená na získanie cukru a etylalkoholu. Zber tejto plodiny na poliach v rôznych regiónoch krajiny sa vykonáva od augusta do októbra..

Kŕmna repa sa tiež klasifikuje ako technická. Bol chovaný chovateľmi špeciálne na kŕmenie zvierat. Obsahuje oveľa viac bielkovín a hrubej vlákniny ako stolové odrody. Väčšia veľkosť ako jedáleň. Zahrabaný v zemi asi o tretinu. Táto funkcia rastu uľahčuje proces mechanizovaného zberu, ktorý spadá do septembra a začiatkom októbra..

Zber repy podľa lunárneho kalendára

Lunárny kalendár záhradníka označuje nielen dni priaznivé pre výsadbu a vykonávanie rôznych agrotechnických opatrení v súvislosti s rôznymi plodinami..

V prípade zeleniny, ktorá sa má skladovať na dlhodobé skladovanie, sú naplánované aj termíny zberu. Sú chvíle, kedy môžete repu zo záhrady odstrániť s maximálnou účinnosťou. Predpokladá sa, že by sa to malo robiť za úplného alebo klesajúceho mesiaca..

V roku 2020 sa astrológom odporúča, aby vypestovanú repu vybrali na zimné uskladnenie v nasledujúcich dňoch:

• 3. - 19. augusta;
• 2. - 17. september;
• 2-16, 31. október;
• 1. - 15. 30. novembra
• 1. - 14. decembra.

V tejto dobe sa všetky metabolické procesy v rastlinách spomalia, takže konzervácia zeleniny bude kvalitnejšia. Mesiac vo Váhach, Kozorožcovi a Strelcovi sa považuje za najpriaznivejší na zber koreňových plodín..

Ako správne odstrániť repu zo záhrady a položiť ju do zimného skladu

Bezpečnosť plodiny je priamo úmerná opatrnému prístupu k koreňovej plodine počas procesu zberu. Na malých plantážach je vhodné to robiť ručne. Repa sa vyberie zo zeme pridržaním základne vrcholov. Ak je pôda hlinitá, tvrdá, môžete použiť lopatu alebo vidly a hrudu prevrátiť.

Keď je záhrada prázdna, musíte pripraviť zeleninu na zimné uskladnenie:

• odrežte vrcholy nožom alebo nožnicami, nechajte pahýľ 1-2 cm;
• rozložené v jednej vrstve na suché, zatienené a dobre vetrané miesto (najlepšie pod prístreškom);
• vykonať triedenie, vyradenie poškodených inštancií;
• opatrne vložte vybranú koreňovú zeleninu do krabíc, posypte ju rašelinou, popolom z dreva alebo suchým pieskom;
• vložte do chladnej suchej pivnice.

Optimálna teplota skladovania je 0 ... -2 ℃, úroveň vlhkosti vzduchu je 80-90%. Pri ukladaní koreňových plodín do krabice musíte zabezpečiť, aby sa navzájom nedostali do kontaktu..

Pred odoslaním do pivnice sa repa nesmie umyť. Prilepenú hlinenú hrudku nie je možné násilne zoškrabať, pretože existuje riziko poškodenia šupky.

Zelenina sa tesne pred použitím na varenie umyje zeminou a pieskom.

Ako zachrániť úrodu, ak nie je pivnica

Existuje niekoľko spôsobov, ako udržať okopaniny čerstvé a šťavnaté až do jari v mestských alebo prímestských podmienkach..

Jeden z nich:

1. Vložte sušené okopaniny s odrezanými vrcholmi do riadkov do kartónovej alebo drevenej škatule alebo plastovej nádoby posypané pieskom, pilinami, hoblinami.
2. Krabicu so zeleninou vložte do väčšej kartónovej škatule a vyplňte dutiny prípadnou izoláciou.
3. Dajte na nevykurovaný balkón alebo lodžiu.

Takáto viacvrstvová truhlica udrží zdravú zeleninu sviežu po dobu 4-6 mesiacov.

Ak v apartmáne nie je balkón, môžete repu skladovať dva mesiace pri izbovej teplote nasledujúcim spôsobom:

• ponorte každú koreňovú zeleninu do hlinenej kaše;
• sušiť pri izbovej teplote;
• vložte do kartónovej krabice alebo vedra;
• odložiť od zdroja tepla (plynový sporák, radiátory).

V krajine alebo na osobnom pozemku je možné časť plodiny udržiavať čerstvú až do jari v zemi:

• vykopať jamu hlbokú 80-100 cm;
• vložte repu do vedra alebo veľkého hrnca, každú vrstvu posypte pieskom;
• zatvorte nádobu vekom;
• nižšie zásoby do jamy;
• zatvorte hornú časť lepenkou, ľubovoľnou vrstvou izolácie;
• zakryť jamu listom bridlice, železným plechom;
• náčrt na vrchu vrstvy zeme 5-10 cm.

Stupeň izolácie takýchto mini-pivníc závisí od toho, ako veľmi zamrzne pôda v regióne. Miesto je vybrané tak, aby v zime bola táto oblasť pokrytá snehom..

Repa sa široko používa na zimný zber. Koreňová zelenina balená v paropriepustnej potravinovej fólii sa úspešne uskladňuje v chladničke niekoľko týždňov.

Zaujímavosti o repy

Napriek tomu, že prvé koreňové formy repy boli ľudstvu známe už v 4. storočí pred naším letopočtom. Pred Kr., Sa kultúra rozšírila na všetky kontinenty až od konca 19. a začiatku 20. storočia.

Odroda Bordeaux 237, známa každému z detstva, ktorá je ideálna na pestovanie v zložitých klimatických podmienkach Ruska, je už viac ako 100 rokov..

V súčasnosti je rozdelených do zón viac ako 70 hybridov a odrôd repy. Vynikajú svojou výťažnosťou, skorou zrelosťou, vzhľadom, chuťou a schopnosťou zachovať si farebný jas počas kulinárskeho spracovania..

Ak je čas na starostlivosť o postele na šiestich akroch obmedzený, mali by ste venovať pozornosť odrode Single-sprout, ktorá nevyžaduje riedenie. Chovatelia chovali žlté a pruhované druhy repy. Ich výhoda spočíva v dekoratívnosti..

Pri varení červenej repy nemusíte do vody pridávať soľ, predĺži sa tým doba varenia zeleniny, ktorá je už dlho uvarená kvôli veľkému množstvu vlákniny..

Červená repa je jedinečná plodina, ktorá vyžaduje minimálne úsilie na pestovanie a starostlivosť, ale umožňuje vám získať bohatú úrodu aj z malého pozemku. Dodržiavanie podmienok a pravidiel čistenia vám umožní celú zimu potešiť rodinu čerstvou zdravou zeleninou.

Je prekvapujúce, že keď je zber repy príjemný, vydrží dlhšie a lepšie chutí. Možno je to preto, že plodina pestovaná s láskou prináša vždy viac radosti..

Zber a skladovanie repy - video