Marinovanie repy alebo prekvapenie hostí so šťavnatým a chrumkavým občerstvením

Príprava červenej repy na červený boršč nie je neobvyklá už dlho a patrí k najobľúbenejším konzervám. Vedeli ste, že morenie repy je jednoduchý spôsob, ako pripraviť originálne chrumkavé predjedlo? Správne pripravená marináda nielenže zachová sýtu farbu zeleniny. Dopĺňa sladkastú chuť repy originálnymi korenistými tónmi. Cesnak mu dodáva ľahké korenie a koriander

s lavrushkou a kôprom - korenistá aróma. Nie je hanbou dať také jednoduché jedlo ani na sviatočný stôl..

Zloženie

Na prípravu jednej porcie nakladanej repy potrebujeme:

• surová koreňová zelenina v množstve 3 ks. (malý);
• klinčeky;
• korenie;
• cesnak;
• suché dáždniky z kôpru;
• Bobkový list;
• čerešňové listy;
• soľ;
• cukor;
• koriander (celé zrná);
• octová esencia (70%).

Marinovanie repy krok za krokom

Prvým krokom je príprava zeleniny. Nemusíte nič variť, len plody dobre umyte a ošúpte. Teraz sme cviklu nakrájali na krúžky a vložili do sklenenej nádoby. Je vhodné používať nádoby s objemom 1 liter. Cviklu môžete nakrájať na kocky alebo pásiky, nevadí. Hlavnou vecou nie je byť veľmi hustý, inak nebude nasýtený marinádou.

Banku je potrebné sterilizovať alebo aspoň zaliať vriacou vodou.

Keď naplníme nádobu, ihneď pridáme 3-4 strúčiky cesnaku. Teraz začneme pripravovať marinádu. Tieto pomery sú dostatočné na prípravu 2 plechoviek občerstvenia z červenej repy. Ak je to potrebné, stačí len zvýšiť množstvo prísad..

Proces varenia:

1. Nalejte liter studenej vody do samostatného hrnca.
2. Pridajte korenie: 2 vavríny, 4 čerešňové listy, 3 - 4 kôprové dáždniky, 5 klinčekov, tucet hrášku čierneho korenia. Nezabudnite dať asi 0,5 lyžice. l. koriander.
3. Nalejeme 4 lyžice. l. cukru a o polovicu menej soli.
4. Nalejte 3 lyžice. l. octová esencia.

Kastról dáme na sporák, aby sa marináda uvarila. Potom vriacu marinádu nalejte do nádoby, do ktorej dajte repu súčasne bylinkami z hrnca (kôpor, listy). Zatvoríme ho tesným vekom a pošleme obrobok na tmavé, chladné miesto. Tam cvikla „dozreje“ najmenej mesiac. Trvá toľko času, kým sa zelenina dobre nasiakne a absorbuje všetky arómy korenia.

Nakladaná repa je dobrá ako príloha k zemiakom alebo kaši. Chrumkavé, sladkasté červené plátky sa však dajú zjesť aj bez ničoho..

Ako nakladať repu - video