Chemické zloženie a výhody brokolice pre organizmus

Nie je žiadnym tajomstvom, že všetka zelenina, ovocie a zelenina sú stimulanty nášho zdravia. Obzvlášť pôsobivé sú zdravotné výhody brokolice, jedinečného druhu kapusty, ktorý sa objavil na pultoch supermarketov. Malé husté kytice si získali srdcia ľudí, ktorí sa snažia jesť zdravé jedlo. Aké je tajomstvo takejto popularity? Neviditeľné prvky, ktoré táto zázračná kapusta obsahuje.

Vzácne tehly ľudského tela

Podľa biblického príbehu bol človek stvorený z prachu. To znamená, že naše telo obsahuje všetky prvky Zeme. Moderný výskum vedcov túto skutočnosť potvrdzuje. Ukazuje sa, že v záujme zachovania zdravia je potrebné neustále doplňovať prísun cenných látok. Na pomoc prichádzajú rastliny, ktoré sú vytvorené špeciálne pre našu výživu.

Ak chcete oceniť skutočné výhody brokolice pre organizmus, zvážte podrobne chemické zloženie tejto úžasnej zeleniny. Koniec koncov, sú to látky neviditeľné pre oko, ktoré pomáhajú človeku udržiavať tvar a žiť.

Výskum vedcov ukazuje, že brokolica je nízkokalorické jedlo. Často sa používa na prípravu diétnych jedál. To umožňuje regulovať hmotnosť a šetriť tráviace orgány..

100 g takejto kapusty obsahuje asi 34 kcal. Pri tepelnom spracovaní s prídavkom rastlinného oleja dosiahne obsah kalórií 48 kcal.

Neoceniteľné výhody brokolice pre telo spočívajú v prítomnosti životne dôležitých prvkov. Vitamíny skupiny A, B, C, E, PP. Obsahuje množstvo takýchto minerálov:

• horčík;
• sodík;
• chróm;
• fosfor;
• draslík;
• železo;
• mangán;
• jód;
• vápnik;
• meď;
• bór.

Nie sú to živly Zeme? Nepochybne je to tak. Okrem toho brokolica obsahuje bielkoviny, karotén, sacharidy a aminokyseliny. Pozrime sa podrobnejšie na chemické zloženie brokolicovej kapusty, aby sme sa ubezpečili o jej jedinečnej hodnote pre organizmus..

Bielkoviny

Množstvo bielkovín v takejto kapuste presahuje králičie mäso, hovädzie mäso a dokonca aj kuracie vajcia. Stimuluje tvorbu svalového tkaniva, ovplyvňuje metabolizmus a celkový stav tela. Preto je brokolica zahrnutá do stravy ľudí, ktorí pravidelne športujú a vedú aktívny životný štýl..

Aminokyseliny

Tieto „stavebné kamene“ ľudského tela doň vstupujú iba s jedlom. Brokolicová šťava obsahuje dostatok aminokyselín, ktoré stimulujú vnútorné orgány.

Lipidy

Aby endokrinný systém fungoval hladko, potrebuje lipidy. Veľké množstvo týchto prvkov sa nachádza v takejto kapuste. Pravidelnou konzumáciou štítna žľaza úspešne produkuje hormóny potrebné na posilnenie kostného tkaniva.

Minerály

Štúdie ukazujú, že vápnik, horčík a fosfor prispievajú k vylučovaniu prvkov ťažkých kovov z tela. Preto konzumácia brokoličnej kapusty ovplyvňuje plynulé fungovanie srdca. A tiež čistí cievy od cholesterolu.

Omega kyseliny

Vďaka prítomnosti tejto látky vo výrobku sa normalizuje arteriálny a intrakraniálny tlak. Zlepšuje koncentráciu pamäte.

Vitamíny

Bohatý arzenál vitamínov má pozitívny vplyv na výkon všetkých vnútorných orgánov ľudského tela. Konzumácia kapusty teda prináša všetkým fanúšikom neoceniteľné výhody..

Jedinečné výhody brokolice pre mužov a ženy

Známe príslovie: „Všetko najlepšie pre deti“ vyvoláva veľa otázok. Pretože hlavou rodiny je muž, je dôležité starať sa o jeho zdravie. Koniec koncov, blahobyt rodiny závisí od jeho fyzického stavu. Aké sú výhody brokolice pre mužov? Odpoveď je zrejmá: musí tiež doplniť prísun minerálov, sacharidov a bielkovín..

Fanúšikovia mäsových výrobkov by si mali pamätať, že takáto kapusta obsahuje množstvo cenných prvkov. Konzumácia zeleniny stimuluje telo v boji proti rôznym druhom zápalu. Brokolica ovplyvňuje funkciu prostaty a predchádza rakovinovým bunkám.

Pochopenie výhod brokolice povzbudzuje mužov, aby zahrnuli tento výrobok do svojej stravy. Oceňujú jeho schopnosť čistiť krv a odvádzať škodlivé látky z tela. Produkt sa hodí k mäsu, často aj k tučným jedlám. Skutoční muži nezanedbávajú zdravé jedlo, pretože sú vernou oporou pre svoje rodiny..

Keďže 100 g brokolice obsahuje oveľa viac bielkovín ako rovnaké množstvo hovädzieho mäsa, je vhodné ju jesť celú sezónu. Navyše je bez tuku.

Výhody pre ženy

Niektoré mladé dievčatá uprednostňujú sladkosti pred ovocím a zeleninou. To však často vedie k obezite, proti ktorej je ťažké bojovať. Mnohí si všimli neoceniteľné výhody brokolice pre chudnutie po tom, čo ju zahrnuli do svojej stravy..

Vďaka kombinácii aminokyselín a bielkovín v produkte sa stimuluje proces trávenia a urýchľuje sa odstraňovanie odpadu z tela. Vďaka tomu sa odbúravajú tuky a človek chudne. Potravinová vláknina v kapuste čistí črevné steny a zabraňuje zápche a plynatosti.

Aby sa ženské telo mohlo úspešne rozvíjať, potrebuje kyselinu listovú a kombináciu vitamínov. Všetky tieto prvky sa nachádzajú v brokolici. Spotreba produktu ovplyvňuje reprodukčné orgány, zvyšuje pravdepodobnosť počatia dieťaťa. Ak sa to už stalo, dáma musí naďalej dbať na svoju výživu, aby sa dieťa narodilo zdravé.

Výhody brokolice počas tehotenstva sú neoceniteľné, pretože jej zložky priaznivo ovplyvňujú vývoj plodu. Kyselina listová a vápnik zabraňujú rôznym patológiám v tele matky aj dieťaťa. Preto gynekológovia odporúčajú zahrnúť tento úžasný produkt do stravy..

Podľa odborníkov študujúcich vlastnosti zeleniny pre organizmus má brokolicový vývar priaznivý vplyv na kvalitu videnia. Pre ženy pracujúce za počítačom je vhodné pravidelne piť takúto drogu.

Mladé dievčatá by si mali pamätať, že v budúcnosti možno budú musieť rodiť deti. Preto musíte svoje telo vopred pripraviť na tento zodpovedný proces..

Tajomstvá konzumácie zázračnej kapusty

Brokolicu si môžete uvariť skôr, ako si ju budete musieť kúpiť. Samozrejme, nie je to zlé, ak rastie v záhrade a padá voľne na stôl. Napriek tomu si ho mnohí musia kúpiť v obchodoch. Ako si zvoliť brokolicu pre skutočne zdravé jedlo? Existuje niekoľko princípov, ktoré vám pomôžu nájsť kvalitnú voľbu. Produkt musí byť:

• pevná na dotyk;
• všetky púčiky sú tesne uzavreté;
• tmavozelená farba;
• žiadna viditeľná hniloba;
• bez akýchkoľvek škôd;
• príjemná vôňa.

Ak výrobok nespĺňa tieto požiadavky, stojí za to zvážiť, či by sa takáto brokolica nemala jesť, aby nepoškodila vaše zdravie. Plesne a hniloba sú najhoršími nepriateľmi tela..

Regály v supermarketoch často ponúkajú druh kalábrijskej kapusty. Zelenina navonok pripomína otvorený dáždnik na hustej nohe. Hornú časť tvoria husté kvetenstvo zelenej alebo olivovej farby.

V zime sa brokolica predáva chladená, ktorá sa hojne používa v zeleninových jedlách. Poznamenáva sa, že mrazená brokolica, ktorej výhody a škody nie sú nižšie ako čerstvý produkt, je úžasne absorbovaná telom. Preto ho možno bezpečne zaradiť do jedálnička po celý rok..

Ale tu je paradox, napriek svojej hodnote nie je zelenina v ruskej kuchyni veľmi populárna. Hlavným dôvodom je neznalosť spôsobu prípravy produktu a zachovania jeho užitočných vlastností. Je dôležité zistiť, akú formu a ako jesť brokolicu správnym spôsobom..

Najjednoduchšou možnosťou je podávať zeleninu v surovom stave. Najskôr sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou. Potom sú roztrhané na kúsky, poliate roztopeným maslom a posypané mletým korením.

Keďže sa táto exotická zelenina objavila na regáloch pomerne nedávno, mnohých zaujíma otázka: čo sa konzumuje v brokolici. Odpoveď je jednoduchá - elastické kvetenstvo. Sú vynikajúcim šalátom. A ak pridáte čerstvé uhorky, paradajky, zelená cibuľa a zelenina, dostanete skutočne zdravé jedlo. Šalát ochutíme olivovým olejom, soľou a korením.

Varená brokolica môže byť úžasným doplnkom mäsových výrobkov. Táto kombinácia dodáva hovädziemu, bravčovému a rybám jemnú príchuť..

Počas tepelnej úpravy produktu sa v zelenine nestratí obrovské množstvo vlákniny.

Možné kontraindikácie

Napriek obrovskému množstvu výživných látok by sa niektorí ľudia mali zdržať konzumácie tohto produktu. Preto je dôležité brať do úvahy nielen výhody brokolice, ale aj poškodenie zeleniny pre organizmus..

Odborníci na výživu neodporúčajú jesť takúto kapustu ľuďom, ktorí majú vysokú kyslosť a majú problémy s pankreasom. Ovocie by nemali jesť často a vo veľkom množstve, dokonca ani zdraví ľudia. Nie nadarmo sa hovorí, že prejedanie sa otrávi telo.

Možné kontraindikácie pre brokolicu platia aj pre ľudí s uzlinami štítnej žľazy. Jeho zložky môžu ovplyvňovať množstvo hormónov, ktoré regulujú metabolizmus. To vedie k nárastu hmotnosti a dokonca k spomalenému rastu u dospievajúcich..

V prípade alergií je vhodné opustiť výrobok a nahradiť ho inou zeleninou. Nech je to už akokoľvek, množstvo chutných a zdravých plodov pomôže udržiavať sa v kondícii, starať sa o zdravie a tešiť sa zo života po mnoho rokov.

Video o výhodách a nebezpečenstvách brokolicovej kapusty