Pestovanie šampiňónov rôznymi spôsobmi: výsadba a starostlivosť o huby

Ak chcete pestovať šampiňóny rôznymi spôsobmi, aby ste dosiahli dobrú úrodu, musíte dodržiavať určité pravidlá. Iba potom v kuchyni vždy budú kvalitné a chutné huby, ktoré sa pri príprave rôznych jedál stanú skutočným prínosom.

Výhody húb

Šampiňóny sa ľahko pestujú, takže si ich môžete ľahko kúpiť v najbližšom supermarkete bez ohľadu na ročné obdobie. Je pravda, že cena húb nie je taká prijateľná, aby často zahŕňala tento produkt do stravy: vyprážajte, nakladajte a konzervujte, pridajte do šalátov a pečiva. Jasná aróma a príjemná chuť huby sú oceňované po celom svete, preto sú obľúbené v rôznych kuchyniach. Šampiňóny majú veľa prospešných vlastností.

Hlavné výhody tejto huby:

• významné množstvo bielkovinových látok;
• nízka energetická hodnota;
• vysoká koncentrácia sacharidov;
• prítomnosť mastných kyselín;
• označuje dietetické výrobky;
• zahŕňa mikro a makro prvky, vitamíny;
• podporuje elimináciu cholesterolu.

Vďaka svojej nenáročnosti a všestrannosti sa huby dajú pestovať takmer kdekoľvek: od vidieckych domov po byty a suterény viacpodlažných budov.

Výber mycélia a príprava substrátu

Úspešnosť pestovania akejkoľvek huby priamo závisí od kvality semena, a preto by mal byť výber mycélia veľmi zodpovedný. Vždy by ste mali venovať pozornosť niektorým bodom.

Typy mycélia:

1. Sterilné mycélium je mycélium usadené na parnom zrne.
2. Kompostové mycélium - nejde o nič iné ako kompostovú hmotu, na ktorej sa predtým pestovali huby, a preto obsahuje mycélium

Prvým znakom nekvalitného sadivového materiálu je ekologizácia, aj keď malá. Hovorí o prítomnosti cudzích mikroorganizmov - plesní. Ak z mycélia vychádza kyslý zápach, potom je jednoznačne ovplyvnený bakteriózou. Kvalitné zdravé mycélium je schopné uchovať si svoje vlastnosti po dobu 2 týždňov, ak je uložené v uzavretom obale v byte. Ak ho uchovávate v chladničke, potom sa obdobie zvýši na 3 mesiace..

Ak chcete pripraviť hmotu kompostu, musíte rozložiť niekoľko vrstiev. Prvá z nich je 10 kg slamy, dobre nasýtenej vodou. Na ňu je nasypaná zmes minerálov (5 kg karbamidu, 2 kg fosfátových hnojív, 8 kg sadry, 5 kg obyčajnej kriedy). Ďalšou vrstvou je 100 kg hnoja, ktorá je opäť pokrytá zmesou minerálnych zložiek. Celková výška takejto viacvrstvovej konštrukcie je asi 1,5 metra..

Pestovanie šampiňónov rôznymi spôsobmi

Existujú rôzne spôsoby pestovania šampiňónov, nie všetky však letní obyvatelia používajú na získanie húb pre vlastnú potrebu..

Pestovanie húb na otvorenom poli

Pestovanie húb na otvorených záhonoch je vzhľadom na špecifiká šampiňónov pomerne náročná úloha: neznášajú slnečné žiarenie. Preto pre ich výsev budete musieť zvoliť miesto, ktoré je dobre zatienené stromami, vysoké kríkov alebo si vyberte pozemok za domom. Budete tiež musieť dodatočne postaviť ochranný prístrešok, postaviť prístrešok. Poskytne nielen potrebný odtieň, ale tiež ochráni oblasť pred rýchlym vysušením..

Huby môžu byť infikované rôznymi infekciami cez pôdu, preto je potrebné pred vložením kompostu izolovať plastovou fóliou alebo strešnou krytinou..

Pred začatím výsadbových prác by ste si mali pripraviť kompostovú zmes. Môže pozostávať zo slamy (10 - 12 kg), kuracieho hnoja alebo z obyčajného hnoj (7-8 kg). Komponenty sú rozdelené vo vrstvách na špeciálnu hromadu, po ktorej sú každý deň navlhčené, čím sa zabezpečí, že hmota nevyschne. Zatiaľ čo kompost „dozrieva“ 20 - 25 dní, bude potrebné ho 5-6 krát kypriť.

Na území vybranom na výsadbu sa pôda dôkladne uvoľní, potom sa po nej mycelium rovnomerne rozptýli, na vrchu sa pokryje kompostovou zmesou s vrstvou 6-8 cm a dôkladne sa zaleje. Potom monitorujú vlhkosť takého lôžka a zvlhčujú ho, keď schne. Ak je všetko vykonané správne, potom sa prvá úroda húb dá získať asi po 2-2,5 mesiacoch. Navyše od 1 m² hubové záhony možno zozbierať až 12 kg ovocných telies mesačne. Bez presádzania na to isté lôžko prinesie mycélium ovocie až 5 rokov po sebe.

Na prvý pohľad je to neobvyklé, ale je celkom prijateľné pestovať huby v tej istej záhrade spolu s rôznymi záhradnými plodinami.

Na vybavenie takejto záhrady sa do lôžok širokých 1,5 m zavedie konský alebo kravský hnoj a potom sa vysadia cukety a tekvice. Uistite sa, že ste film natiahli cez postele. Keď sa sadenice dobre zakorenia, je zasiate hubové mycélium. Tieto kultúry si spolu dobre rozumejú..

Pestovanie šampiňónov na policiach

Toto je holandská technológia pestovania húb. Police sú v podstate rovnaké postele, jednoducho usporiadané zvisle vo forme viacpodlažnej konštrukcie. Vďaka tomuto usporiadaniu sa produkčná oblasť využíva čo najefektívnejšie. Existuje však niekoľko nevýhod tejto metódy: v prípade infekcie sa infekcia šíri veľmi rýchlo pozdĺž vertikálnych a horizontálnych riadkov. Tiež spôsob pestovania na policiach vyžaduje špeciálne mechanizmy a drahé vybavenie, ktoré je vhodnejšie pre priemyselné pestovanie húb. Pre domácnosti je to príliš drahá technológia..

Pestovanie v nádobách

Tento spôsob pestovania húb je vhodnejší aj pre veľké farmy, zaoberajúce sa hubami, ako pre pestovanie iba na osobné účely. Táto technológia sa praktizuje v Kanade a USA..

Na pestovanie sú potrebné nádoby z dreva, ktoré boli špeciálne ošetrené proti plesniam a plesniam. Nádoby sú naplnené substrátom a naočkované mycéliom. Rôzne fázy vývoja plesní prebiehajú v rôznych miestnostiach, v ktorých sú udržiavané potrebné podmienky. Ak je to žiaduce a s použitím 1-2 nádob, je celkom možné zorganizovať takýto proces pestovania doma..

Pestovanie húb vo vreciach

Populárna a pohodlná kultivačná metóda je vhodná pre malé a stredné farmy, pretože nie je tak nákladná ako iné kultivačné metódy. V tomto prípade sa používajú polyetylénové vrecká. Napríklad po 25 kg, ktoré je naplnené kompostom a zasiate spórami húb. Sú inštalované takým spôsobom, že je ľahké sa k nim priblížiť. Tiež umiestnené vo vertikálnych vrstvách. Najlepšie sa pestuje v hydinárni alebo v obchode so zeleninou.

Najväčším plusom tejto technológie je, že v prípade infekcie sa infekcia zameriava na jedno vrece, ktoré je ľahké vylúčiť.

Z mínusov stojí za zmienku zložitosť samozatváracích nádob s kompostovou zmesou, ale na predaj, ak si prajete, nájdete polymérové ​​vrecká už naplnené substrátom spolu s mycéliom.

Blokovať pestovanie húb

Mnoho milovníkov húb teraz používa túto technológiu - pestujú šampiňóny z lisovaného substrátu. Jeho úlohu zohráva rašelina, piliny a drevo, šupka zo semien, hnoj. To všetko sa lisuje do blokov.

Táto metóda je dobrá, pretože:

1. Nevyžaduje veľa priestoru, vhodný aj na letnú chatu.
2. Nie je potrebné kompostovať.
3. Tiež nie je potrebné zasievať mycélium, je už v blokoch. Môžu byť malé s hmotnosťou 2,5 kg alebo pôsobivejšie s hmotnosťou 20 kg.
4. Potrebná je len špeciálna technika na kyprenie a nanášanie pôdy. Brikety by sa mali vyberať opatrne, pretože ich zloženie sa nedá nijako upraviť, materiál musí byť vysoko kvalitný a nielen cenovo dostupný.

Lisované bloky sú rozložené na policiach, na ich povrchu je vytvorených niekoľko otvorov. Aby sa vlhkosť tak rýchlo neodparovala, prikryjeme vrecovinou, filmom, papierom. Je potrebné počkať, kým sa mycélium objaví na povrchu. Potom sú bloky posypané plášťovou vrstvou, ktorá už nie je vetraná. Hydratujte iba postrekom a počkajte asi 2,5 mesiaca, kým sa objavia plodnice. Potom bude možné zber.

Ak udržujete optimálne podmienky, potom z každej tony získate až 200 kg šampiňónov (20% návratnosti blokov).

Potenciálne problémy s pestovaním húb v suterénoch

Problémy s produkciou húb majú začínajúci hubári častejšie v dôsledku nedodržiavania podmienok pestovania.

Rastúce problémy:

1. Slabý rast mycélia alebo vôbec jeho neprítomnosť sa najčastejšie vyskytuje v dôsledku nadmernej vlhkosti, ako aj v prípade infekcie jarabinami. Na nápravu situácie sa kontroluje kontaminácia podkladu, vlhkosť sa zníži.
2. Vznik ďalších druhov húb. Existuje niekoľko dôvodov: od nekvalitného mycélia po zlé predhrievanie kompostu. Všetky cudzie huby sú odstránené.
3. Prerastená stopka húb. Ak sa na mladých šampiňónoch vytvorí „opuchnutá“ stonka, má predĺženia, čiapka sa nevyvinie dobre a plodnice sú nepravidelné. To všetko sú príznaky plesňovej infekcie s verticilózou..
4. Špinenie substrátu. Pri kúpe nekvalitného substrátu, jeho zlého tepelného spracovania, mycélia ovplyvneného plesňami, začne aktívne rásť. Zároveň sa na substráte objavujú škvrny podobné pavučinám. Môžu mať rôzne farby: čiernu, všetky odtiene zelenej, žltú.

Šampiňóny môžete pestovať rôznymi spôsobmi. Každá technológia má množstvo výhod a nevýhod. Preto predtým, ako sa pustíte do pestovania takýchto húb, musíte zvoliť metódu, ktorá je pre vás osobne najvhodnejšia, berúc do úvahy podmienky a možnosti, požadovaný objem a ciele produkcie húb..

Pestovanie húb v suteréne - video