Pestovanie šampiónov v suteréne: príprava pivnice a substrátu, fázy rastu

Záhradná sezóna skončila a ruky si stále niečo pýtajú. Mal som skúsenosti s prácou so šampiňónmi, a tak som sa rozhodol pre huby. Našťastie je v suteréne miesto, mycélium sa predáva v každom záhradnom obchode a komponenty pre špeciálny kompost „huby“ je možné kedykoľvek kúpiť alebo nájsť od susedov.

Šampiňóny nepotrebujú svetlo, naopak, aj rozptýlené slnečné svetlo môže mycéliu ublížiť, takže nemusíte organizovať osvetlenie. Na prácu s "pristátiami" budete potrebovať bežnú lampu..

Pivnica by mala byť starostlivo pripravená na výsadbu šampiňónov:

1. Podlaha pivnice musí byť betónovaná, aby ste mohli udržiavať optimálnu hladinu vlhkosti a chrániť mycélium pred škodcami a patogénnou flórou.
2. Starostlivo skontrolujte steny, podlahu a strop pivnice a odstráňte pleseň.
3. Nezabudnite vziať do úvahy vetranie, ktoré môžete ovládať. Počas obdobia rastu mycélia nie je potrebný silný prílev čerstvého vzduchu, ale počas destilácie môže oxid uhličitý uvoľnený kompostom zničiť vašu úrodu, takže v tomto štádiu bude veľmi dôležitý ďalší kyslík. V prípravnej fáze nainštalujte nútené napájanie a odsávanie.
4. Utesnite všetky medzery a otvory zakryte jemnou sieťkou, aby sa zabránilo vniknutiu škodcov do suterénu.
5. Nainštalujte vlhkomer do suterénu, aby bolo možné ovládať a upravovať úroveň vlhkosti. Po vyschnutí postačí podlahy postriekať vodou z rozprašovača a v prípade nadmernej vlhkosti miestnosť vyvetrať..
6. Zaveste teplomer do suterénu a v chladnom období nainštalujte ohrievač.
7. Šampiňóny sú mimoriadne citlivé na choroby a špecifických škodcov, preto je potrebné suterén kvalitatívne dezinfikovať pomocou kontroly obsahu síry postriekaním 4% roztokom formalínu, chlorofosom. Ako posledný neutralizačný dojem sú steny a strop obielené v dvoch vrstvách vápnom a síranom meďnatým.

Ak máte v pláne zarobiť si na pestovaní húb, bude vhodné zónovať priestory na sektory na inkubáciu a vynútenie, pri dodržaní požadovaných podmienok v každej z nich. Takéto opatrenie pomôže ustanoviť nepretržitú a nepretržitú „výrobu“.

Na zvýšenie objemu plodiny je vhodné zorganizovať regálové pestovanie. Inštalujte krabice na niekoľkých poschodiach vo vhodnej výške pre vás - týmto spôsobom využijete maximum dostupného priestoru v pivnici.

Príprava podkladu

Ďalším krokom je príprava substrátu, v ktorom huby vyrastú, vo vašej pivnici. Hotový kompost si môžete kúpiť v špecializovaných odvetviach alebo si ho pripraviť sami. V druhom prípade si budete istí kvalitou produktu, ale jeho vytvorenie vám zaberie veľa času..

Rôzne druhy šampiňónov vyžadujú odlišné podmienky, druh pôdy, ktorú potrebujete, nájdete na obale s mycéliom. Existuje však aj univerzálny recept, ktorý mnoho ľudí používa na výrobu kompostu. Základom správneho substrátu pre huby je konský hnoj, ale ak nemôžete získať toto cenné hnojivo, môžete si vziať kravský hnoj alebo kurací hnoj..

1. Pripravte si 800 g hnoja (trusu), 1 kg slamy, 5 g močoviny, superfosfátu a síranu amónneho.
2. Určite slamku namočte na 1-2 dni do vody.
3. Pripravte si kompostovací kôš a do vrstiev ukladajte slamu a hnoj, ktoré hojne zvlhčujú. V ideálnom prípade by ste mali dostať 5-7 vrstiev.
4. Nádobu umiestnite na teplé miesto alebo na vyhriate miesto v suteréne.
5. Po 3 dňoch sa hnojivá nalejú do budúceho kompostu, hmota sa dôkladne premieša pomocou vidly. V najbližších dňoch začne zo substrátu vychádzať výrazný zápach amoniaku..
6. Pokračujte v miešaní kompostu každé 3 dni. Celkovo by sa takéto manipulácie mali vykonávať 5-6 krát. Nakoniec sa do hmoty vloží 8 g kriedy a 18 g sadry.
7. Keď zmizne špecifický zápach amoniaku a hmota získa tmavohnedý odtieň, môžete na výsadbu húb použiť hotový kompost..

Hotový kompost sa prevedie podbíjaním do pripravených dierovaných škatúľ a ochladí sa. Pred výsadbou nezabudnite skontrolovať teplotu substrátu - stále v ňom môže prebiehať fermentácia, počas ktorej sa zahreje na 50 - 700. Mycélium by malo byť zasiate striktne do chladeného kompostu, inak spóry odumrú, preto ak je pôda znateľne teplá, počkajte 2 - 3 dni.

Výsev mycélia

Na pestovanie doma sú vhodné nenáročné odrody šampiňónov, ktoré sa vyznačujú vysokými výnosmi. Aby vaše úsilie prinieslo pozitívny výsledok, vyberte si odrody dvojkruhových, dvojitých alebo lúčnych húb, ako aj odrody Hauser A15 a Somycel 512..

Na to, aby mycélium rástlo kvalitatívne, je potrebné sadiť podľa stanovených pravidiel: na 1 m2 substrátu sa odoberie 0,5 kompostovaného mycélia a 400 g spór obilia:

1. Pripravte si výsadbové jamy hlboké 5 cm so vzdialenosťou 20 cm medzi susednými jamkami.
2. Do každej jamky sa vloží štipka mycélia kompostu.
3. Spóry obilia sa po dokončení vyplnenia dier mycéliom jednoducho rozptýlia po povrchu „lôžka“.

Počas inkubačnej doby by sa mala v suteréne udržiavať vysoká vlhkosť 70 - 95%. Ovládajte tento indikátor niekoľkokrát denne vlhkomerom a podlahu suterénu postriekajte rozprašovačom, aby sa zvýšila. Mali by ste tiež pravidelne zavlažovať podklad a potom „postele“ zakryť vyžehlenou handričkou, aby ste efektívne zadržali vlhkosť..

Pre úspešný rast mycélia počas inkubačnej doby v suteréne musí byť neustále udržiavaná teplota 20 - 270 ° C. Po 12 dňoch, ak sú splnené všetky podmienky, by ste mali vidieť, ako sa vlákna začnú plaziť pozdĺž podkladu. Aby ich chránili pred vysušením a dosiahli dobrú úrodu, musia byť pokryté vrstvou 3-4 cm nasledujúcej pôdnej zmesi:

• 4 diely pôdy vypálenej v rúre;
• 1 diel vápenca;
• 5 častí rašeliny.

Postup pokropenia prerasteného mycélia pôdnou zmesou sa nazýva gobtirovanie. Po jej skončení sa inkubačná doba končí. Teraz musíte udržiavať vysokú vlhkosť a pokúsiť sa znížiť teplotu v suteréne na 14-170. Substrát je opatrne navlhčený rozprašovačom, aby sa voda nedostala dovnútra kompostu, inak by to viedlo k smrti mycélia..

O vlastnostiach pestovania šampiónov vo veľkých objemoch sa dozviete z videa:

Nútenie a zber šampiónov

Šampiňóny začínajú prinášať ovocie v priemere od 30 do 40 dní po zasiatí mycélia. Huby rastú v skupinách a dozrievajú striedavo. Pri zbere by ste si mali vybrať najväčšie exempláre a opatrne ich krútiť, aby ste nepoškodili susedné huby. Nemôžete rezať huby - to povedie k infekcii a smrti mycélia.

Pravidelne kontrolujte svoje hubové záhony a huby skrúcajte, aby ste im neprerástli. Pod uzáverom šampiňónov by mal zostať biely film a charakteristické štítky by nemali byť viditeľné. Prezreté huby majú neobchodovateľný vzhľad, sú trochu skladované, navyše nie sú také chutné ako mladé.

Po prvom zbere hubové záhony opäť zakryte pôdnou zmesou a pokračujte v postreku substrátu. Pri dodržaní všetkých pravidiel starostlivosti o šampiňóny môžete zbierať 5-7 úrody: prvé 3 budú veľmi bohaté, ale ďalšie už prinesú malé ovocie, pretože mycélium postupne vysychá.

Pestovanie šampiňónov v suteréne sa zdá byť len namáhavé a náročné, v skutočnosti bude pri správnej príprave tento proces ľahký a lacný. Správnym zónovaním pivničnej plochy získate nepretržitú úrodu, ktorá vám, ak bude existovať predajná linka, prinesie hmatateľný príjem.