Ako pestovať hlivu doma, odporúčania a užitočné tipy

Huby sa už dávno zmenili z obyvateľov lesa na kultúrne rastliny, takže veľa záhradkárov sa chce naučiť, ako si doma ustricovité huby pestovať. Prečo práve hlivy ustricovité? Pretože sú to najnáročnejšie a najproduktívnejšie z pestovaných húb. Výťažok z hlivy ustricovej je asi desať kg na meter štvorcový mesačne, začínajú sa zberať až mesiac a pol po výsadbe. Preto je potrebné s týmito hubami začať.

Ako pestovať hlivu doma, kde získať mycélium

Z mycélia vyrastajú akékoľvek huby - teda mycélium, ktoré sa skladá z tenkých bielych nití. Mycélium sa môže vyvinúť z plesňových spór, ktoré spadli na mokrý podklad alebo mokrý povrch za podmienok optimálnych pre ich rast. V prírodnom prostredí sa také podmienky vyskytujú v lese, kde sa predtým doma zbieralo mycélium na pestovanie húb. Neskôr sa naučili odstrániť mycélium (mycélium) v laboratórnych podmienkach a uvoľniť ho na predaj.

Mycelium by ste mali kúpiť v špecializovaných predajniach alebo od spoločností, ktoré tieto huby pestujú. Druhá možnosť je výhodnejšia, pretože profesionálne hubárske spoločnosti sú povinné každý rok meniť mycélium a predávajú použité. Takéto mycélium je oveľa lacnejšie ako nové, hoci je celkom schopné reprodukovať huby..

Pri nákupe mycélia sa uistite, že jeho farba je biela, sú povolené malé inklúzie substrátu. Dobré lesné mycélium môžu cítiť iba lesné huby. Na začiatok stačí kúpiť kilogram mycélia, malo by sa skladovať v chladničke.

Nákupom hotového mycélia riskuje záhradník získanie nekvalitného produktu, čo by narušilo celý podnik. Má zmysel naučiť sa, ako si sami pestovať mycélium z hlivy ustricovej. Toto sa deje týmto spôsobom:

1. Odoberie sa čerstvá zdravá huba, rozreže sa na dve časti a kúsok čiapky sa oddelí pinzetou.
2. Tento fragment sa dezinfikuje peroxidom vodíka a umiestni sa do neho skúmavka s drvenými zrnami prosa alebo iného substrátu..
3. Uzavretá trubica sa nechá 14 dní na teplom mieste bez prievanu a slnečného žiarenia.

Tieto operácie si vyžadujú sterilitu! Riad a nástroje musia byť sterilizované, je vylúčený kontakt podkladu s okolitým prostredím.

Ak sa do skúmavky dostalo príliš veľa spór alebo bola teplota v miestnosti vyššia ako normálne, môže sa objaviť myceliálna kôra, potom by sa mala operácia zopakovať. Rovnako bude treba všetko prerobiť, ak sa objaví cudzí zápach a povrch je pokrytý vlhkosťou, čo naznačuje, že substrát je infikovaný baktériami..

Hotové mycélium vyzerá ako biely nadýchaný kvet a má vôňu čerstvých húb.

Príprava podkladu

Na rozdiel od iných plodín letnej chaty, huby nerastú v zemi, preto je pri akejkoľvek pestovateľskej metóde potrebné pripraviť si doma hlivu ustricovú. Fandia, ktorí to s prípravou podkladu myslia vážne, sú potom z toho rozčarovaní a nevidia očakávanú úrodu. V skutočnosti nie je výroba normálneho substrátu vôbec zložitá, musíte si len naštudovať pravidlá jeho prípravy. Často sa používa ako podklad:

• šupky slnečnicových semien;
• slama z pšenice, jačmeňa, pohánky a iných obilnín;
• piliny z tvrdého dreva;
• otruby;
• kukuričné ​​zvršky, tŕstie.

Každý z týchto materiálov sa môže použiť samostatne alebo sa dá zmiešať v ľubovoľnom pomere po rozdrvení úlomkov na veľkosť 0,5 až 3 cm Je nevyhnutné, aby bol materiál suchý, bez známok plesní a bez nepríjemného zápachu. Pre začiatočníkov stačí 10 kg substrátu. Pripravuje sa pomocou nasledujúcej technológie:

1. Zmes rozdrvená na požadovanú veľkosť sa naleje do vriacej vody, aby sa zničila škodlivá mikroflóra. Pre väčšiu spoľahlivosť niektorí odborníci odporúčajú varenie tejto hmoty po dobu dvoch hodín..
2. Naparený a zmiešaný substrát sa utlmí v nádobách, ako sú sudy, a nechá sa napučiavať 12 hodín.
3. Napučaná hmota sa na vychladnutie natiahne na film s tenkou vrstvou.

Môžete skontrolovať, či je vlhkosť podkladu dostatočná, to môžete urobiť: stlačte ju v ruke. Ak z nej súčasne nekvapká voda a hrudka si udržuje svoj tvar, potom je vlhkosť normálna.

Kde je najlepšie miesto na pestovanie hlivy ustricovej

Hlivu ustricovú je možné chovať doma ako v suterénoch, tak v skleníkoch, kôlňach, kurínach a iných hospodárskych miestnostiach, ak sú tam vytvorené potrebné podmienky.

Vhodné podmienky pre pestovanie hlivy ustricovej sú:

• vlhkosť najmenej 70%;
• teplota vzduchu od 20 do 30 stupňov;
• je potrebné vynikajúce vetranie;
• umelé osvetlenie.

Ďalej musíte pochopiť, ako hliva ustricová rastie doma.Suterén alebo pivnica súkromného domu tieto podmienky najlepšie vyhovuje. Súčasne je potrebné konštrukciu starostlivo pripraviť a vybaviť. Na začiatku sa odporúča vykonať dezinfekciu: očistiť ju od nečistôt, nastriekať ju síranovým roztokom, vybieliť steny a strop alebo ju ošetriť síranom meďnatým. Po spracovaní sú všetky dvere a okná zatvorené na dva dni, potom sú vysušené pomocou ventilácie.

Na reguláciu teploty je potrebný teplomer a odporúča sa udržiavať vlhkosť pomocou zavlažovania alebo zvlhčovača.

Ak je vlhkosť vzduchu dostatočne vysoká, nemalo by sa na povrchoch hromadiť voda, inak by sa mohli objaviť plesne, ktoré majú nepriaznivý vplyv na úrodu..

Ďalšou dôležitou podmienkou je zabrániť vstupu lietajúceho hmyzu do miestnosti, preto musia byť všetky vetracie otvory vybavené sieťou proti komárom..

Pri domácom pestovaní hlivy nie je potrebné silné osvetlenie, stačí iba jedna 50-wattová žiarovka alebo žiarivka na meter štvorcový..

Pestovanie hlivy ustavičnej si vyžaduje stálu teplotu, preto je v zime potrebný malý ohrievač..

Proces pestovania

Najjednoduchší spôsob, ako sa začiatočníci naučiť pestovať hlivu ustricovú vo vreciach. Okrem tejto metódy existujú aj ďalšie, napríklad na pňoch, v nádobách, v sklenených nádobách. Postupom času sa objavujú nové možnosti, pretože predstavivosť našich obyvateľov leta je nekonečná. Tu ponúkaná technológia pestovania hlivy ustricovitej sa považuje za najdostupnejšiu.

Ďalším krokom je príprava blokov. Bloky sú najčastejšie polyetylénové vrecká (možné sú aj iné nádoby) naplnené zhutnenou zmesou substrátu a mycélia. Vrecká sa odporúčajú dezinfikovať v 1% bieliacom roztoku.

Ako zasadiť mycélium z hlivy ustricovej do sáčkov? Výsev mycélia sa vykonáva v čistej miestnosti, ktorá je vopred postriekaná peroxidom vodíka a potom vetraná. Oblečenie musí byť tiež čisté, vyžaduje sa čiapka a rukavice. Pred zmiešaním so substrátom sa mycélium miesi na samostatné zrná. V takom prípade biela farba zmizne, ale netreba sa toho báť - mycélium zostane. Miešanie sa vykonáva na stole alebo v nádobe..

Koľko mycélia je potrebné na vrece, závisí od veľkosti vrecka. Optimálna šírka tašky je 35 cm, zaberie 300 gramov mycélia. Odporúčaná hustota balenia od 400 do 500 gramov substrátu na liter objemu vrecka.

Po naplnení je vrece zviazané - blok na pestovanie hlivy doma je pripravený.

Bloky sa v miestnosti umiestňujú rôznymi spôsobmi, najvýhodnejšie je zavesenie na laná, povolená je aj zvislá alebo vodorovná inštalácia na stojane. Hlavná vec je, že vaky by mali byť inštalované stabilne a nemohli by spadnúť. Okrem toho by ste sa nemali vyhýbať príliš tesnému ukladaniu blokov, aby medzi nimi mohol voľne cirkulovať vzduch..

Rastové fázy a režimy

Inkubačná doba trvá dva týždne:

• teplota pestovania hlivy ustricovej sa počas tohto obdobia udržuje v rozmedzí 19 - 23 ° С;
• vlhkosť vzduchu by mala byť 90 - 95%;
• v tejto fáze nie je potrebné osvetlenie;
• ani v tomto období by ste nemali vetrať, pretože kyslík uhličitý uvoľnený hubami je nevyhnutný pre ich vývoj.

Po 4 - 5 dňoch by sa malo objaviť mycélium vo forme bieleho dela. Po ďalších 4 dňoch sa jeho farba zmení na hnedú, čo naznačuje zrenie mycélia, zatiaľ čo celý vak bude naplnený bielymi niťami.

V ďalšom štádiu pestovania hlivy ustricovej doma potrebujete teplotu 10 až 16 ° a osvetlenie najmenej 8 hodín denne. Vo vreciach sú vyrezané otvory pre rast na každom štvorci. m jeden po druhom. Priemery otvorov do 5 cm.

Ďalšou starostlivosťou je zalievanie vreciek teplou vodou raz denne a pravidelné vetranie. Na udržanie vysokej vlhkosti v miestnosti sa okrem polievania odporúča nastriekať steny a podlahu vodou z rozprašovača.

Koľko dní rastie hliva ustricová? Od konca inkubačnej doby do prvého zberu uplynie 10 dní. Niektoré odľahčenie klobúkov hovorí o pripravenosti hlivy na zber. Po ďalších troch týždňoch sa začína druhé plodenie, ktoré je však výrazne nižšie ako prvé.

Ak budete dodržiavať všetky odporúčania pre pestovanie hlivy doma, môžete v dvoch obdobiach nazbierať až 45 kg húb na 100 kg substrátu..

Ako pestovať hlivu ustricovú v pilinách

Pestovanie hlivy ustricovej vo vreciach s pilinami je komplikovanejšia metóda, ale aj účinnejšia. Čerstvosť pilín má veľký význam, pretože v zatuchnutých sa môžu vyvíjať patogénne mikroorganizmy..

Pre substrát hlivy ustricovej nie sú vhodné piliny z ihličnatých stromov.

Piliny musia byť vysušené na vlhkosť 7-10%, pričom musia byť ľahké, sypké a na dotyk suché. V pilinách je málo výživných látok, odporúča sa zvýšiť ich obsah pridaním pivnej mladiny. Môžete si ho kúpiť v pivovare alebo si ho vyrobiť svojpomocne..

Príprava podkladu

Zrná pšenice alebo jačmeňa, umyté v tečúcej vode, naplňte každé jedlo ako plech s vrstvou nie väčšou ako dva centimetre. Táto vrstva je pokrytá studenou vodou a ponechaná deň a pol. Potom sa kvapalina vypustí a opuchnuté zrno sa pokryje bavlnenou látkou. Tkanina je udržiavaná vlhká, pravidelne zalievaná. Po dvoch dňoch zrno vyklíči. Keď klíčky dosiahnu dĺžku 8 mm, zrná sa vysušia v sušiarni pri 60 ° C. Možno ich sušiť jednoduchým rozotrením zŕn na povrch stola pri normálnej teplote.

Sušený slad je zomletý na mletú kávovú konzistenciu. Zrieďte vodou v pomere jeden diel prášku, päť dielov vody. Táto zmes sa za občasného miešania hodinu a pol podusí na vodnom kúpeli. Po naparení sa zmes prefiltruje cez tenkú tkaninu. Výsledná mladina obsahuje veľa cukru, bohatého na vitamíny a aminokyseliny.

Začneme proces

Pred naplnením vreciek pilinami je potrebná pasterizácia. Vykonáva sa nasledovne:

1. Piliny sa položia do misy, nalejú sa do vriacej vody so sladinou v množstve 200 g na 1 liter vody. Kvapaliny by malo byť trikrát viac ako pilín.
2. Misky sú opatrne zakryté a ponechané 8-10 hodín. Potom sa prebytočná tekutina vypustí.

Ochladený substrát a mycélium sú po vrstvách podbíjané do vreciek.

Substrát a mycélium musia mať rovnakú teplotu, aby sa zabránilo zapareniu mycélia.

Po 45 dňoch je vak otvorený, po stranách sú urobené zárezy v tvare kríža. Po výskyte rudimentov húb sa začne polievať a osvetlenie sa zapína na 8 hodín denne.

Huby zrelé na zber sú skrútené a zanechávajú konope. Štrbiny by mali byť utesnené páskou, aby sa vlhkosť vo vreckách neodparovala a počkajte, kým sa objaví mycélium. Potom príde druhá a potom tretia vlna plodenia.

Na prvý pohľad sa domáce pestovanie hlivy môže javiť ako náročná úloha. Ale po dôkladnom preštudovaní všetkých odporúčaní a prvom vykonaní tohto postupu s ich zohľadnením získate cenné skúsenosti. V budúcnosti sa všetky činnosti už oboznámia a nebudú spôsobovať ťažkosti. Výsledná úroda nielen prospeje a ušetrí rodinný rozpočet, ale dá vám príležitosť byť na svoju prácu zaslúžene hrdá.

Video o domácom pestovaní hlivy ustricovej