Produkcia na pestovanie hlivy ustricovej v suteréne

Vysoká ziskovosť výroby Hliva ustricová láka k vytvoreniu jednotlivých fariem na pestovanie húb. Pre organizáciu stačí mať suterén, kde sa udržuje konštantná teplota po celý rok. Dodatočné požiadavky sú: prítomnosť napájacieho vetrania - potreba udržiavať vysokú relatívnu vlhkosť, osvetlenie po celý deň.

Mám skúsenosti s vytvorením takéhoto podniku a chcem sa s čitateľmi podeliť o zvláštnosti organizácie výrobného procesu. Existujú veľmi náročné na energiu a na prácu. Musia sa vykonávať s prísnym dodržiavaním režimov. Ak sa od nich odchýlite, môže byť infekcii vystavená celá hubárska farma..

V onkologickej nemocnici č. 63 (Moskva) sa hliva ustricová používa na výživu pacientov. Zistilo sa, že počas chemickej a radiačnej terapie huby znižujú chuť do jedla, čo znižuje vylučovanie inzulínu. Tento účinok je obzvlášť dôležitý, ak je rakovina spojená s cukrovkou. Dužina blokuje karcinogénne látky.

Pre tých, ktorí chcú jesť rastlinné bielkoviny, ako aj pre tých, ktorí bojujú s nadváhou, vám prítomnosť hlivy ustricovej v strave umožňuje schudnúť. V buničine nie sú jednoduché cukry, iba polysacharidy. Telo preto vydáva ďalšiu energiu na trávenie a vstrebávanie sacharidov. Odborníci na výživu zaznamenávajú nízku výživovú hodnotu pri dostatočnom príjme.

Vláknina stimuluje efektívne fungovanie gastrointestinálneho traktu. Huba je obzvlášť užitočná pre ľudí zaoberajúcich sa duševnou prácou s obmedzenou pohyblivosťou.

Môžete použiť huby bez predbežného namáčania. Používa sa na prípravu prvého a druhého kurzu.

Hliva ustricová obsahuje vitamíny skupiny B, rovnako ako D a E..

Pri porovnaní prospešných vlastností s hríbmi a šampiňónmi by sa mali uprednostniť hlivy ustricovité.

Metódy pestovania hlivy ustricovej

Existujú dve možnosti pestovania húb.

1. Rozsiahla metóda. Ako podklad sa používajú drevené bloky. Vysieva sa do nich mycélium. Sú umiestnené na chladnom mieste a hojne napojené. Výhodou je minimálna investícia.
2. Intenzívna metóda. Výroba sa vykonáva v špeciálnej miestnosti, kde sa musí udržiavať množstvo konštantných parametrov: teplota, vlhkosť, výmena vzduchu, osvetlenie. Počiatočná investícia je vysoká a návratnosť za meter kubický priestoru je tiež veľmi vysoká..

Kde začať

Potrebujeme suterén. Čím hlbšie je to vykopané, tým lepšie. V hĺbke viac ako 5 ... 6 m je teplota takmer vždy konštantná. Zodpovedá to priemernej ročnej hodnote oblasti. Pre stredné Rusko je to hodnota 7 ... 9 ⁰С.

Na uľahčenie práce s hubami je žiaduce mať pohodlný vstup a výstup. Budeme musieť nosiť bloky, na ktorých sa budú pestovať huby. Preprava nákladu po zvislých rebríkoch je nepohodlná.

Pre hlivu ustricovú je optimálna teplota 16 ... 19 ⁰С. Preto budete musieť dovnútra vložiť malé ohrievače. Straty tepla podzemnými stenami budú nízke.

Pestovanie húb na substráte. Je umiestnená vo vnútri plastových vrecúšok. Cvičiaci hubári nazývajú tieto vrecká bloky..

Na umiestnenie blokov vo vnútri suterénu sú nainštalované regály. Použitie políc umožňuje optimalizovať vnútorný priestor. V suteréne sa nepoužíva plocha miestnosti, ale jej objem.

Dôležitým a nevyhnutným doplnkom je vetranie. Je usporiadaný systém núteného napájania a výfuku. Ventilátory sú nainštalované. Pri normálnom pestovaní húb by mala byť výmena vzduchu minimálne 2,0 ... 2,5 (výmena vzduchu je pomer objemu vzduchu prijatého počas jednej hodiny k celkovému objemu miestnosti). To znamená, že do hodiny sa musí vzduch vymeniť minimálne dvakrát..

Počas obdobia klíčenia bude potrebné osvetlenie. Iba za prítomnosti svetla nastáva aktívny rast biomasy.

Mimo miestnosti na pestovanie húb je usporiadaná oblasť na lisovanie blokov a parenie substrátu.

Pozor! Neodporúča sa zaoberať sa výrobou húb pre ľudí náchylných na alergické ochorenia. U niektorých sa môžu vyvinúť choroby dýchacích ciest v dôsledku požitia spór hlivy ustricovej počas dozrievania..

Pestovateľský substrát pre hlivu ustricovú

Na kultiváciu sa používajú rôzne druhy substrátu:

• jačmenná alebo pšeničná slama sa zberá počas zberu obilia;
• slnečnicová šupka sa nakupuje v ropných rafinériách;
• po zbere kukurice na zrno sa môžu poľné stonky a klasy zbierať na poli;
• piliny a drevené hobliny (iba z tvrdého dreva). Výhodné sú: topoľ, osika, javor, brest, breza.

Pozor! Skúsení pestovatelia húb uprednostňujú slnečnicové šupky a kukuričný odpad. Sú výživnejšie. Môžete získať najmenej päť kvalitných vĺn.

Príprava slamy

Z predložených typov substrátu vyžaduje ďalšie mechanické spracovanie iba slama. Je potrebné ho rozdrviť na minimum (nie viac ako 3,5 ... 5,0 cm). Pre takúto prácu je vhodné použiť malú mlynček na krmoviny, napríklad RSB-3.5. Stroj je vybavený bubnovým nožom a podávacím dopravníkom.

Dostatočne vysoký výkon. Podľa pasu výrobcu je to až 3,5 t / h.

Skladovanie surovín by sa malo uskutočňovať na suchom mieste, na betónovom mieste (ideálne v uzavretom senníku). Pri skladovaní vonku je vhodné stoh zložiť a vrchnú časť zakryť fóliou, aby sa zabránilo zrážaniu.

Tepelné ošetrenie podkladu

Zvyšky rastlín obsahujú spóry rôznych druhov parazitických húb. Aby sa zabránilo nekontrolovanému množeniu patogénnej mikroflóry, je potrebná tepelná príprava.

Blokovať spracovanie

1. Plastové vrecká sú naplnené podkladom. Priemerná hmotnosť bloku 4,5 ... 5,0 kg. Prednosť sa dáva polypropylénovým nádobám, ktoré sú vyrobené z tkaných vlákien.
2. Voda sa ohrieva vo varných nádobách, pridá sa asi 0,5% hydroxidu sodného alebo až do 1% objemu haseného vápna..
3. Teplota sa zvýši na 85 ... 90 ° C.
4. Bloky sa umiestnia do varných nádob, kde sa pasterizujú jednu hodinu..
5. Prebytočnú vlhkosť nechajte odtiecť zavesením blokov na odtokoch.
6. Pri ochladení na teplotu 15 ... 20 ° C naplňte mycélium.

Úprava podkladu v napájacích parách

1. Parné generátory prijímajú paru pri teplote 115 ... 120 ° C.
2. Substrát položte do parného hrnca na kŕmenie.
3. Spustite paru na ošetrenie podkladu.
4. Nechajte hmotu zahriať na teplotu 90 ... 95 ° C.
5. Vyložte hmotu z naparovacieho stroja.
6. Odošlite do lisu, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť a naplnili vrecia.
7. Po ochladení naplňte mycélium.

Chemické ošetrenie

Niektorí pestovatelia húb tepelne neupravujú. Uprednostnite chemickú dezinfekciu podkladu.

Pripravte riešenie:

• 15 ... 20 g haseného vápna na 10 litrov teplej vody;
• 0,01 ... 0,02 g manganistanu draselného na 10 litrov;
• 5 ... 7 g dusičnanu amónneho na 10 l.

Je pripravené pracovné riešenie. Vrecká sú balené osobitne.

1. Celé riešenie je miesené v sudoch.
2. Udržujte teplotu 15-25 ° C.
3. Vaky so substrátom sa ponoria do roztoku. Sú mierne vyhrievané, takže vnútorný priestor je vyplnený roztokom. Vydržte najmenej 1,0 ... 1,5 hodiny.
4. Vyberte a odvádzajte prebytočnú vlhkosť na jednu hodinu v teplej miestnosti.
5. Potom substrát naplňte mycéliom.

Pozor! Skúsení pestovatelia húb, ktorí sa už dlhšie zaoberajú produkciou hlivy ustricovej, tvrdia, že tepelná úprava substrátu zaručuje kvalitnú produkciu húb..

Mycélium pre bloky

Najjednoduchší spôsob, ako získať hotové mycélium, je v špeciálnych laboratóriách. Je pripravený v sterilnom prostredí. Laboratórium zaručuje, že sa bude predávať kvalitné mycélium určitej odrody.

Pri získavaní určitých skúseností s pestovaním hlivy ustricovej je vhodné venovať sa nezávislej produkcii.

Do každého bloku sa pridá obilné mycélium. Určite nosím gumené rukavice.

1. Odviažte blok.
2. Vo vnútri vložte 100 ... 150 g mycélia obilia.
3. Zviažte blok.
4. Pomocou ihlového perforátora sa na povrchu bloku zo všetkých strán vyrazia otvory. Niektorí pestovatelia húb robia na okraji bloku malé rezy.
5. Inštalované na stojane v suteréne.

Pozor! Na pravidelnú produkciu húb sa plnenie plastovej nádoby substrátom a mycéliom robí postupne počas dvoch až troch týždňov. Potom dôjde k postupnej obnove a neustálemu prijímaniu výrobkov, ktoré je potrebné predať.

Produkcia húb

Vo vnútri suterénu sa udržuje vlhkosť na 80 ... 90%. Po 3 ... 4 týždňoch sa odoberie prvá úroda. Hlivu ustricovú musíte nakrájať a vložiť do igelitových vreciek. Pri otvorenom skladovaní sa vlhkosť odparuje, hmotnosť plodiny klesá.

Po odstránení prvej vlny sa bloky umiestnia do vody. Naplnia sa vlhkosťou. O dva týždne dôjde k novému plodu. Prvé 3 ... 5 vlny sú zvyčajne plodné. Ďalej sa úroda začína znižovať.

Záver

Pestovanie hlivy ustricovej je sľubný výnosný podnik.