Kedy zbierať hrozno isabella a je táto odroda vhodná na výrobu vína?

O tom triediť každý vie. Práve toto domáce víno - „isabelka“, ako sa tomu hovorí, vám každá hostiteľka, s ktorou bývate, po príchode na juh ponúkne.

Postoj k nemu je najviac nejednoznačný.

Niektorí poľnohospodári chvália, iní toto hrozno nazývajú takmer burinou a víno - to najhoršie zo všetkých možných.

Tento poddruh skutočne patrí k stolovým a technickým odrodám a jeho miesto je pravdepodobnejšie okolo stĺpov a na živých plotoch ako vo vinárovom sude, práve kvôli chemickému zloženiu.

Áno, je to nenáročné, dáva bohatú úrodu, a to aj zo starých viníc a náhradných pukov, nebojí sa chorôb. Je to také jednoduché??

Keď táto odroda dozreje?

Isabella patrí k odrodám s neskorým dozrievaním: polovica októbra - začiatok novembra. Približne v rovnakom čase dozrieť Dlho očakávané, Kardinál a dámske prsty.

Preto kategoricky nevhodné pre severné regióny - jeho obvyklým biotopom je Azerbajdžan, Gruzínsko, Abcházsko, Dagestan, Krasnodarské územie, Ukrajina, Krym.

Keď sa však vytvoria potrebné podmienky, cíti sa dobre aj v strednom pruhu - napríklad v moskovskom regióne.

Zrelé bobule sú tmavomodré alebo modročierne, veľké, stredne veľké, majú mierne belavý kvet.

Zrelý zväzok strednej veľkosti, valcovitý alebo valcovo-kužeľovitý, okrídlený.

Pokiaľ ide o bielu Isabellu (Noa), bobule tejto odrody sú malé až stredne veľké, žltkastozelené a okrúhleho tvaru. Táto odroda sa zvyčajne používa ako pažba..

Bobule „Isabelle“ sa vyznačujú slizkou dužinou, koláčovo sladkou chuťou s miernou kyslosťou a takzvaná „líška“, nie pre každého príjemná, facka.

Z technických odrôd s menej výraznou dochuťou stojí za zmienku Načervenalé, Montepulciano a Merlot.

Čas na zber hrozna Isabella

Isabella sa odstráni na konci septembra - v južnej zóne a v stredných zemepisných šírkach - v polovici októbra.

V moskovskom regióne dozrieva úroda Isabelly do konca októbra a záhradníkom odporúčam nechať bobule visieť, aby získali viac cukru - budú prekvapivo sladké a voňavé.

Foto

Na víno alebo jedlo?

Dve často kladené otázky:

• Kedy zbierať hrozno Isabella na víno?
• Je táto odroda používaná vinármi??

Nie je žiadnym tajomstvom, že nikde, okrem územia bývalého Sovietskeho zväzu nenájdete víno od Isabelly.

Legislatíva Európskej únie a USA oficiálne zakázala použitie tejto odrody v priemysle výroby vína..

Isabella má povolený „prístup“ iba k šťavám a výrobkom obsahujúcim šťavu.

Niektorí poľnohospodári sa domnievajú, že je to všetko nezmysel, je to neschopnosť chovateľov a zákulisné hry ekonómov a nič viac..

Nie je to však také jednoduché. Bobule Isabella sa vyznačujú vysokým obsahom pektínov, ktoré sa po fermentácii premenia na metanol.

A to platí nielen pre „čisté“ vína od Isabelly, ale pre všetkých všeobecne, kam toto hrozno vstupuje. Podľa lekárov sú takéto nápoje škodlivé a dokonca nebezpečné - vedú k Alzheimerovej chorobe., onkológia.

Existujú odrody, ktoré sú napríklad zdravšie, Delight Perfect, Krásy severu a Vojvodkyňa Olga.

Čo sa týka čerstvých bobúľ - dajú sa konzumovať v akomkoľvek množstve a vynikajúce sú z nich džúsy, džemy, dezerty.

Argumentujú tým súkromní poľnohospodári, ktorí tvrdia, že nikdy nebolo a nikdy nie je najlepšie hrozno pre domáce vína a celá podstata je iba v množstve skonzumovaného alkoholického nápoja..

Akýkoľvek „stupeň“ povedie k takýmto hrozivým chorobám, ak sa zneužijú. Áno, a metanol sa formuje až po uplynutí času a mladé vína, ktoré podliehajú „kultúre pitia“, neprinášajú nič iné ako úžitok.

Niekedy hovoria o takzvanom „zubnom kameni“, zdraviu nebezpečnom a tvorenom v niektorých domácich vínach.

Pripisuje sa Isabelle a Lýdii, hoci skúsení poľnohospodári tvrdia, že sa dá formovať aj v iných odrodách vína. A jeho prítomnosť sa vôbec nevysvetľuje rozmanitosťou, ale zručnosťou niektorých vinárov, presnejšie jej nedostatkom.

Užitočné vlastnosti Isabelly:

• čistí telo od toxínov a odpadu;
• prírodná energia: znižuje únavu a výrazne zvyšuje účinnosť;
• zlepšuje imunitu.

Užitočné video

Riskovať alebo neriskovať - ​​rozhodnite sa sami. Alkohol je už nebezpečná vec, oplatí sa piť obyčajné víno, keď je v okolí veľký výber ušľachtilejších odrôd?

Plus „líščia“ vôňa Isabelly sa nepáči každému. Aby to bolo nepostrehnuteľné, bude to od vinára vyžadovať nefalšovanú zručnosť, takže opäť - musíte si starostlivo pozrieť, kto kupuje vaše „domáce výrobky“.

Ak hľadáte skutočne lahodné hrozno, dávajte pozor na Skvelé, Romeo alebo Čokoláda.

Napriek tomu zostáva Isabella obľúbená u všetkých poľnohospodárov bývalého ZSSR, najmä ak je zmiešaná s inými odrodami, čo poteší milovníkov domáceho vína..