Diy kompost pre šampiňóny: recepty a pravidlá varenia

Šampiňóny sú chutné a zdravé huby, ktoré si môžete vypestovať vlastnými rukami v suteréne alebo v garáži. Aby ste dosiahli dobrú úrodu, musíte dodržať niekoľko podmienok, z ktorých jedna je správny výber pôdy, pretože v bežnej krajine nerastú.

Šampiňóny vyžadujú zmes rôznych organických materiálov so špeciálnymi výživovými vlastnosťami. Substrát na pestovanie húb je možné kúpiť v obchode alebo pripraviť svojpomocne z rôznych komponentov, berúc do úvahy ich vlastnosti a proporcie.

• dusík - 2%;
• fosfor a draslík - 1,5%;
• vápnik - nie viac ako 4%;
• amoniak - nie viac ako 0,1%;
• vlhkosť - 65-70%;
• kyslosť - 7,3-7,5%.

Ideálnou ingredienciou na prípravu pôdnej zmesi je konský hnoj. Obsahuje nielen užitočné stopové prvky potrebné na pestovanie húb, ale má tiež schopnosť vydávať teplo, čo vytvára mikroflóru pohodlnú pre huby..

Pri rozklade uvoľňuje bielkovinové zložky, ktoré sú hlavnými stavebnými kameňmi pre huby. Nevýhodou je, že je ťažšie kúpiť si konský hnoj ako kravský humus alebo trus vtákov - pretože ľudia prestali používať kone ako ťažnú silu, ich počet sa výrazne znížil.

Druhou zložkou, ktorá sa bežne používa na prípravu podkladu, je slama. Jedná sa o všestranný, lacný a cenovo dostupný materiál, ktorý má všetky potrebné vlastnosti. Slama obsahuje výživné vlákna, ktoré sa ľahko zničia a absorbujú plesne.

Nevýhodou je potreba sterilizácie, pretože materiál často obsahuje hubové konkurenčné látky pre živné médium - spóry plesní a patogénne huby..

Medzi ďalšie prísady používané na prípravu substrátu patria vtáčí trus, kravský hnoj, vápno, sadra, alabastr a dokonca aj kávová usadenina. Pravidlá a proporcie miešania závisia od receptúry a druhu húb.

Ako pripraviť hubový substrát

Pri príprave podkladu je zložité, že neexistuje univerzálny recept, takže hubári musia často konať metódou pokusov a omylov..

Nadmerné množstvo výživných látok v zmesi spôsobuje príliš vysokú teplotu, ktorá poškodzuje mycélium a brzdí rast húb..

Na chudobnej pôde tiež nemožno očakávať dobrú úrodu a ak je zmes správne pripravená, z jednej tony pôdy sa dá získať 1-1,5 centra húb..

Pokyny na prípravu podkladu

Na prípravu podkladu musíte urobiť špeciálnu bariéru, pretože je potrebné vylúčiť kontakt zmesi s dažďovou vodou a pôdou. Obsahujú spóry škodlivých húb a patogénnych organizmov, ktorých sa len ťažko zbavíte..

Musíte nájsť vhodnú plochu s veľkosťou 1,2 - 1,5 m, zabetónovať ju alebo pokryť dechtovým papierom, po ktorom môžete začať pripravovať pôdnu zmes. Na otvorenom vzduchu sa môže zmes pripravovať pri teplote nie nižšej ako 10 stupňov. Pre recept budete potrebovať:

• hnoj z hospodárskych zvierat (najlepší je kôň, ale vhodný je trus kravy, králika, bravčového alebo vtáčieho trusu) - 100 kg;
• slama - 100 kg;
• sadra - 8 kg;
• krieda - 5 kg;
• močovina - 5 kg.

Okrem dodržania proporcií musíte správne pripraviť substrát - zmes musí prejsť fermentačným postupom, vďaka ktorému sa v zmesi tvoria potrebné bielkovinové zlúčeniny, enzýmy a stopové prvky.

1. Slamku nakrájajte nadrobno, vložte do čistej nádoby a zalejte vodou 2 - 3 dni.
2. Zmiešajte suché zložky, aby ste získali prášok s homogénnou štruktúrou..
3. Na dno pripravenej kôpky v jednej vrstve dáme slamu a posypeme ju práškom.
4. Na vrch dajte vrstvu hnoja a tiež posypte práškom.
5. Striedajte vrstvy tak, aby vám vznikla hromada vysoká asi 1,5 - 1,7 m.

Zhora môže byť budúci podklad pokrytý fóliou tak, aby bol prístup vzduchu zo strán. Po 3 - 5 dňoch sa hmota začne zahrievať a drviť - po dosiahnutí jej teploty 60 - 70 stupňov haldu premiešajte vidlami, pridajte 1 - 3 vedrá s vodou a znova premiešajte.

Postup sa musí opakovať každých 4 až 5 dní počas celého mesiaca - počas tejto doby by sa malo na podklad spotrebovať asi 400 litrov vody.

Ak bolo všetko vykonané správne, podklad bude pripravený na použitie za mesiac. Jeho pripravenosť môžete skontrolovať nasledujúcim spôsobom: vezmite trochu hmoty a stlačte ju na dlani. Kvalitný substrát by mal byť hnedý, mierne drobivý a stredne vlhký, bez výrazného zápachu amoniaku.

Častice zmesi sa nelepia na dlaň, ale zostávajú na nej kvapky vody. Ak je podklad príliš vlhký, mal by sa miešať a nechať 2-3 dni, aby sa vlhkosť odparila. Pridajte 3-4 vedrá vody do mokrého kompostu, premiešajte a vydržte ďalších 4-5 dní.

Ďalšie recepty na prípravu podkladu

Existujú aj iné recepty na prípravu hubového substrátu, ktoré obsahujú rôzne zložky, základom je však vždy hnoj a slama.

Recept číslo 1

• Slama - 500 kg;
• Kurací trus - 500 kg;
• Alabaster - 60 kg.

Recept číslo 2

• Slama - 500 kg;
• Kukuričné ​​klasy - 500 kg;
• Kurací trus - 600 kg;
• Alabaster - 60 kg.

Recept číslo 3

• Slama - 500 kg;
• Ovčí hnoj - 200 kg;
• Kurací trus - 300 kg;
• Sadra - 30 kg.

Technológia kompostovania je vo všetkých prípadoch rovnaká. Prvý deň sa komponenty okrem suchých zmesí (sadra, alabastr) skladajú vo vrstvách, šiesty deň musíte zväzok prerušiť, pridať prášok a zaliať vodou.

Potom je potrebné haldu premiešať 4-krát, zakaždým ju zaliať vodou, s intervalom 4 - 5 dní. Usporiadajte hotový substrát do nádoby na šampiňóny, po ktorej môžete začať s procesom pestovania.

Všeobecné tipy na prípravu šampiňónového substrátu

1. Ak je možné substrát ošetriť parou, môže sa skrátiť doba varenia a súčasne sa zničia patogénne mikroorganizmy, ktoré sú obsiahnuté v slame a hnoji..
2. Na urýchlenie fermentačných procesov sa používajú špeciálne katalyzátorové prípravky - „Bioregulator-Compost“, „Baikal-M“ atď..
3. Ak je to potrebné, slama sa môže nahradiť inými organickými zvyškami - recyklovateľnými papiermi (najskôr by ste sa mali ubezpečiť, že pri ich výrobe neboli použité toxické zložky), usadeninou a čajom na spanie, záhradným odpadom, šupkami, vrcholkami.
4. Doba fermentácie hmoty sa môže zvýšiť alebo znížiť, ale nie viac ako 1 - 2 dni - je lepšie substrát trochu preexponovať, ako vložiť do nezrelej nádoby.
5. Prerušením zmesi po tretí (predposledný) čas môžete do nej pridať sladové klíčky v množstve 8 kg na tonu zmesi - zlepšia kvalitu substrátu a nasýtia ho užitočnými látkami.

Výroba substrátu pre huby vlastnými rukami je zodpovedná a ťažká úloha, má však cennú výhodu. Keď si pôdnu zmes pripravíte sami, budete si úplne istí jej kvalitou a prírodným pôvodom..