Rozmarná odroda hroznových šumivých vín je `syrah`

Odroda Syrah je odolná proti chladu, zvyknutá na teplo, ale nemá rada sucho a vietor.

S vynikajúcim dozretím jeho plodov úroda je až 30 gl / ha.

Ovocie sa používa na výrobu šumivých historických vín.

Aký druh patrí?

Trieda hrozna Syrah - doslova „Moja zem“ - označuje technickú odrodu červeného hrozna (druhý názov odrody je Shiraz). Vyrábajú sa z nej šumivé, červené a ružové vína..

Zo Siry sa získava alkohol zafarbený do tmavofialového odtieňa. Prevalencia tónu závisí od klimatických podmienok a oblasti rastu. Dobre odoláva montáži.

Najnovšie šumivé vína sa v poslednej dobe vyrábajú v Austrálii.

Najznámejšou značkou vína zo Shirazu je „Penfolds Grange“, prijaté od kritika Roberta Parkera 94 bodov zo 100.

Alkohol z tejto odrody sa vyznačuje bohatým buketom vôní čierneho korenia, rôznych korenín, čiernych ríbezlí a malín. Hodí sa k mäsu, syrom aj k bobuľám.

Medzi slávne odrody vína patrí tiež Tempranillo, Montepulciano a Merlot.

Hrozno Syrah: opis odrody

Listy Syrah sú stredne veľké, zvlnené s malými vytlačenými priehlbinami. Zaoblený tvar, mierne pupienok.

Na spodku uchytenia stopky majú úzky zárez so zahroteným okrajom. Listy s piatimi lalokmi, vlnité so silnými križovatkami. Sínus řapíku má tvar uzavretej lýry. Rubová strana listov je pokrytá mäkkým páperím. Denticles majú špicatý vzhľad..

Na jeseň sú listy na okrajoch nasýtené červeným odtieňom. Kvetinová funkčnosť: obojpohlavná. S dobrou starostlivosťou, jeden vinič môže dorásť až stopäťdesiat rokov a byť plodný. Čím je rastlina väčšia a staršia, tým je ovocná šťava tmavšia a hustejšia.

Bisexuálne kvety tiež majú Ametyst, Čarodejnícke prsty a Ataman.

Bobule skoro dozrievajú.

Preto môžete zberať uprostred sezóny. Vyžaduje sa veľmi presné určenie stupňa ovocnosti. Ak prezrú na kríkoch, stratia potrebné cenné vlastnosti. Bobule majú dlhú skladovanie až 4 mesiace.

Hrozno je rovnako veľké, malé, okrúhle oválne. Majú modro-čierny odtieň a mierne biely kvet. Koža je elastická, tenká. Odroda so šťavnatou dužinou a vysokým odšťavovaním. Chuť je príjemná, obyčajná. Trsy sú valcovo-kužeľovité, kompaktné. Stredne tvarovaný, vzdušný.

Foto

Na fotografii nižšie je zobrazené hrozno Syrah:

Šírenie

Rodičia podľa testov DNA: „Mondeuse Blanche“ (Blanchett) × „Dureza“ (Dureza).

Synonymá: Shiraz, Vitis vinifera ‘Syrah‘. Rodiskom hrozna je údolie Rhone, ktoré sa nachádza na východe Francúzska.

Vo Francúzsku odrody ako napr Malbec, Rulandské modré a Chardonnay.

Odroda rastie dobre na chudobných, neúrodných pôdach a vytvára základ pre elitné vína. Hrozno miluje pôdu vinárskej oblasti Hermitage (Francúzsko). Vznikli v dôsledku zrútenia žulovej vrstvy zeme..

Syrah rastie dobre v krajinách so subtropickým podnebím, ktoré sa považuje za ideálne na pestovanie kríkov hrozna..

Syrah sa v Ruskej federácii objavil pomerne nedávno. Hrozno možno ochutnať farma "Gai-Kodzor", nachádza sa na Krasnodarskom území.

Táto odroda rastie po celom svete - v krajinách, kde sa vyrábajú elitné vína. Široko distribuovaný na juhu Francúzska, Spojených štátov amerických, Austrálie a Talianska. Pozdĺž pobrežia Čile a argentínskych vodopádov, vedľa materských plantáží.

1% všetkých plantáží je v Južnej Afrike. V oblasti Languedoc-Roussillon zaberajú odrodové plantáže 68 tisíc hektárov. Syrah zaberá 50% všetkých viníc v južnej Austrálii.

Dátumy dozrievania a poveternostné podmienky

Odroda Syrah s vynikajúcim dozretím ovocia. Doba dozrievania odrody: priemerná. Výťažok je nízky. Plody sa zberajú v zásade do 30 gl / ha. Malé množstvo ovocia je hlavným kritériom kvality vína a jeho vynikajúcej chuti..

Stredne sezónne odrody sú a Kardinál, Prvý volaný a Ružová.

Táto odroda hrozna citlivé na počasie. Zle toleruje vrtochy počasia. Tenko cíti zmeny poveternostných podmienok.

Akýkoľvek rozdiel v teplotných faktoroch ovplyvňuje dozrievanie plodov a ich množstvo. V chladných podmienkach sa doba zrenia výrazne zvyšuje.

Nízke teploty môžu znížiť úrodu viniča. Hromadné vaječníky sa objavujú neskoro, kvôli tomu Syrah ľahko prežije zdĺhavé jarné obdobie. Preto si vyžaduje veľa tepla. Vyžaduje veľkorysé naplnenie kríkov bohatým slnečným žiarením.

Zle odolný voči chladu a zvyknutý na teplo. Nemá však rád suché suchá. V oblastiach, kde je neustále silný vietor, sú kríky priviazané k podperám.

Tiež milujte teplo Alfa, Hadji Murat a Ruta.

To pomáha predchádzať krehkosti a zlomeniu konárov. Má zlú imunitu voči rôznym chorobám.

Odpor voči pleseň a oidium - 2 body. TO sivá hniloba 2,5 bodu.

Pokiaľ ide o také bežné choroby hrozna, ako chloróza, bakteriálna rakovina, antraknóza, rubeola a bakterióza, nikdy nezaškodí prijať proti nim preventívne opatrenia.

Výkon

Syrah vyžaduje veľa tepla a slnka, ale nemá rada sucho. Má zlú imunitu proti plesniam a chorobám.

Vysoko vrtošivý v raste.

Ak máte záujem o nenáročnejšie odrody, mali by ste sa bližšie pozrieť Harold, Strashensky a Aleshenkinov darček.

V Rusku, na území Krasnodarského územia, je jeho úroda až 30 gl / ha. Jeden vinič môže dorásť až stopäťdesiat rokov a byť plodný.

Čím je staršia, tým je hroznová šťava hustejšia a tmavšia. Jeho plody sa skladujú až štyri mesiace..

Zo Syrah sa vyrábajú vína s bohatým buketom arómy malín, korenia a čierneho korenia. Táto odroda je vďaka svojim šťavnatým plodom veľmi obľúbená v umení vinárstva po celom svete..