Starodávna gruzínska odroda hrozna `saperavi`

O známke Saperavi môžeme s istotou povedať, že ide o najstaršiu známu odrodu viniča súčasnosti.

Veľmi oceňovaný doma, v Gruzínsku, ako najlepšia odroda na výrobu vína.

Má veľmi atraktívny vzhľad a lahodnú chuť..

Aký druh hrozna patrí?

Saperavi Je úžasná odroda čierneho hrozna. Najlepšie na remeselné spracovanie červený dezert a obohatené vína, ale s dostatočnou zrelosťou sa dá jesť aj čerstvé.

Chuť a kvalita vyrobeného vína priamo závisí od miesta, kde sa hrozno pestuje.

Saperavi Je to typicky južná odroda, ktorá nie je určená pre stredné zemepisné šírky. Uprednostňuje dobre navlhčenú, ale nie močaristú pôdu s minimálnym obsahom soli a vápna. Rastie dobre iba v teplom podnebí.

Medzi odrodami vína sú tiež všeobecne známe Rkatsiteli, Merlot a Tempranillo.

Opis odrody

Saperavi je veľmi vysoká odroda. Listy sú veľké, zaoblené, svetlozelené, dospievajúce.

Zrenie viniča je dobré takmer po celej dĺžke. Bisexuálne kvety, ktoré nevyžadujú špeciálne opelenie.

Obe kvety sa líšia a Kardinál, Aladin a Konvalinka.

Trs je malý, voľný, kužeľovitý, ale trochu neforemný, s hmotnosťou do 90 - 110 g.

Na jednom výstrele môžete odísť asi 5-7 trsov, potom bude mať rastlina dostatok sily na úplné dozretie.

Bobule sú stredne veľké, tmavomodré, okrúhle, s mierne voskovým kvetom, s hmotnosťou asi 4 - 6 gramov, náchylné na hrášok. Každá bobuľa má 2-3 veľké semená.

Dužina je veľmi šťavnatá, topí sa s vysoký obsah cukru a hustá tmavo ružová šťava. Koža je tenká, ale dostatočne pevná.

Majú tiež vysoký obsah cukru Delight White, Kráľ Ruby a Kishmish 342.

Foto

Chovateľská história

Hrozno Saperavi - toto je starogruzínsky jazyk ľudová odroda chov.

Čas jeho výskytu nie je istý.

Táto odroda má niekoľko mien: Didi Saperavi, Dyer, Saperavi Kakhet. Nachádza sa v pásmach Gruzínska, Moldavska, Ukrajiny, Azerbajdžanu a južných oblastí Ruska. Nedávno sa začal pestovať v Uzbekistane, niektorých európskych krajinách a Amerike.

Za jeho účasti sa napríklad vyšľachtilo obrovské množstvo nových jedinečných odrôd hrozna, Severná Saperavi, vhodné na pestovanie v miernom a dokonca chladnom podnebí.

Charakteristiky

Saperavi patrí k neskorým odrodám. Od vzhľadu púčikov až po dozretie bobúľ prechádza asi 140 - 160 dní. Líši sa vysokou produktivitou a priemernou zimnou odolnosťou. Odoláva mrazom nie nižším ako -20 ° C.

Býčie oko, Prstová manikúra a Regent mať tiež oneskorenú splatnosť.

Čím ďalej na juh je oblasť rastu, tým lepšia je úroda. Rastie dobre na ľahkých, nesolených pôdach, s dobrým svetlom a pravidelnou zálievkou. Bobule Saperavi môžu zostať na viniči dlho bez straty chuti..

Víno z tejto odrody má tendenciu sa s pribúdajúcim vekom zlepšovať. Mladé víno má ostrú a nie príliš príjemnú chuť, ale po 4 - 10 rokoch zrenia sa dramaticky mení.

Starostlivosť o Saperaviho je nenáročná. Pri prerezávaní je potrebné nechať 40 - 50 očí na krík alebo 9 - 10 očí na výhonok. Najväčší výnos je možné získať iba z dospelej 10 - 15 ročnej rastliny..

Medzi nenáročnými odrodami možno rozlíšiť Aleshenkinov darček, Potešenie Maskat a Giovanni.

Kultivar Saperavi nie je odolný voči niektorým plesňovým chorobám a je často napadnutý škodcami.

Choroby a škodcovia

Najčastejšie Saperavi trpí pleseň, oidium a sivá hniloba. Nie je náchylný na napadnutie listovým červom. Väčšina nebezpečný škodca pre Saperavi - koreňová a listová fyloxéra.

Odroda sa dá pomerne ľahko pestovať pri dodržaní preventívnych ochranných opatrení.

Pleseň je nebezpečná huba, objavujúce sa na listoch a výhonkoch ako svetlo žlté škvrny. Boj proti už objavujúcej sa chorobe nie je ľahký.

Je lepšie zabrániť jeho vzhľadu opatrným vytrhaním buriny a postrekom kvapalinou Bordeaux pred a po kvitnutí a počas dozrievania bobúľ. Pri správnej starostlivosti sa dá vyhnúť tejto nepríjemnej chorobe.

Oidium ovplyvňuje listy, kvety a bobule hrozna a je vyjadrený vo vzhľade tmavošedých škvŕn s nepríjemným hnilobným zápachom. Aby nedošlo k vystaveniu rastliny infekcii, je potrebné zabezpečiť dobré vetranie kríkov a pravidelne ich ošetrovať roztokom koloidnej síry.

Postrek sa vykonáva najmenej 4 krát ročne.

Ak nebudete dodržiavať prevenciu, môžete prísť nielen o úrodu, ale aj o celý vinič.

Šedá hniloba sa často objavuje v horúce počasie s vysokou vlhkosťou, a spôsobuje obrovské škody na úrode. Ovplyvnené sú listy aj bobule.

Prvými príznakmi ochorenia je výskyt bieleho prachového povlaku. Záchrana pred týmto nešťastím bude pravidelná ošetrenie kríka roztokom jodidu draselného alebo sódy bikarbóny. Nemali by ste sa často uchýliť k hnojeniu dusíkom, nemali by ste pripustiť zahustenie kríkov a zamokrenie pôdy.

Nezanedbávajte prevenciu takýchto bežné choroby, ako antraknóza, bakterióza, chloróza a rubeola.

Pre Saperavi je najnebezpečnejším škodcom fyloxéra. Koreňová fyloxéra ovplyvňuje korene rastlín. Zatiaľ neexistujú účinné spôsoby riešenia..

Jedinou možnosťou, ako zabrániť smrti celého vinohradu, je zničiť poškodené kry a výsadba karantény po dobu 3-4 rokov.

Listová fyloxéra je rovnako škodlivá, ale dá sa s ňou bojovať. Prvé príznaky výskytu fyloxéry: tvorba charakteristických vydutín na spodnej strane listu a prítomnosť malého počtu lariev..

V takom prípade pomôže včasné odstránenie poškodených listov a ošetrenie fungicídmi..

Severná Saperavi

Northern Saperavi - technická odroda vína, sa objavili v dôsledku kríženia odrôd viniča Saperavi a severu. Výsledná odroda má jedinečné vlastnosti.

Táto relatívne mladá odroda bola prijatý v roku 1947 Ruských chovateľov Ya.I. Potapenko, E. A Zakharova a I.P. Potapenko.

Hlavným rozdielom od rodičovskej odrody je zvýšená mrazuvzdornosť a odolnosť voči chorobám. Northern saperavi máj vydržať pokles t na -30 ° C a pásmový v niektorých regiónoch Ukrajiny a Ruska.

Možno ho pestovať aj v oblastiach s drsným podnebím, pri starostlivom zimnom pokrytí.

Odrody majú dobrú mrazuvzdornosť Richelieu, Rusven a Nové storočie.

Bush je stredne veľký, trs je malý, voľný, s malými bobuľami hustej modrej farby. Výnos je vysoký a stabilný, úplne dozrieva koncom septembra.

Odroda zle znáša sucho a je náročná na zloženie pôdy.

Pri nedostatočnom zalievaní je náchylný na vylučovanie bobúľ.

Saperavi North takmer nie je ovplyvnená plesňami a sivou hnilobou, je však nestabilná voči múčnatke.

Nie je náchylný na fyloxéru a väčšinu škodcov hrozna.

Ak je možné odrodu Saperavi pestovať iba vo veľmi teplom podnebí a za určitých podmienok, potom je severná Saperavi ako stvorená pre letnú chatu v strednom Rusku..

Saperavi a Saperavi North - úžasné odrody, z ktorých sa získava obrovské množstvo druhov džús a víno.