Španielska vínna odroda `tempranillo` s malinovou a vanilkovou arómou

Odroda Tempranillo patrí do odrody vína. Túto odrodu obdivovali panovníci a poddaní stredoveku..

Slovo za slovo „Tempranillo“ znamená „predčasný“, „Dozreté v predstihu“. Tento názov je možné vysvetliť vďaka skorému dozrievaniu viniča. Odroda sa dokonale prispôsobuje klimatickým a pôdnym vlastnostiam v južných slnečných oblastiach.

Hlavná časť odrody hrozna Tempranillo sa pestuje v Španielsku. Vyrábajú sa z neho elitné vína s jemnými tónmi ovocia, malín a vanilky. Odroda je veľmi náladová. Potrebuje určité teplotné faktory a osobitnú starostlivosť..

Hrozno Tempranillo: opis odrody

Bobule Tempranillo sú tmavo fialové, takmer čiernej farby s matným kvetom. Stredný tvar, zaoblený, mierne sploštený. Na váhe dosahujú 6 - 8 gramov, merajú 15x18 milimetrov. V španielčine sa volajú „Ull de Llebre“, čo v preklade znamená „Zajačie oko“.

Medzi čiernymi odrodami by ste mali venovať pozornosť Sangiovese, Faraón a Býčie oko.

U tejto odrody existuje biela mutácia, ktorá sa vyznačuje zeleno-žltými plodmi s miernym kvitnutím. Dužina tmavého Tempranilla je bezfarebná, hustá, veľmi šťavnatá. Má tenkú pokožku.

Farba vína závisí od hrúbky šupky hrozna. Ak je odtieň jasný a nasýtený, potom je pokožka hustá a elastická, ak je slabá, pokožka je jemná a jemná. Vína na dlhodobé skladovanie sa vyrábajú z ovocia s hrubou šupkou.

Hrozno vysokej teploty, dodáva vínu sýtu farbu. Klastre sú dlhé, valcovito-kužeľovité, úzke, ale kompaktné. Dôležitá je aj výška viniča.

Vinice, ktoré sa pestujú v nížinách na zemskom povrchu, majú nižšiu kyslosť ako tie, ktoré sa pestujú nad morským pobrežím. Kvôli tejto nedostatočnej kyslosti hrozna sa vína Tempranillo miešajú s odrodou hrozna Graziano..

Vinič má skoré dozrievanie výhonkov a dlhé internódie.

Prerezávanie viniča 6-8 očí. Odroda má 5-laločnaté, veľmi veľké, zvrásnené listy. Pod hlboko členitým listom je malé arachnoidálne dospievanie hustej alebo strednej hustoty. Listový zárez je lýrovitý, stopkatý, môže byť otvorený alebo uzavretý. Veľké zuby.

Koruna mladého rezu je otvorená a má karmínový okraj. Farba listov je zelenožltá s bronzovým odtieňom. Má neskoré otvorenie púčika. Vynikajúci kvitnutie a opelenie. Kvet je stredne hustý, obojpohlavný.

Bisexuálne kvety tiež majú Gróf z Monte Cristo, Moldavsko a Galbena Nou.

Foto

Prečítajte si viac o hrozne Tempranillo na fotografii nižšie:

Chovateľská história

Dvaja priatelia, Riscal de Alegre a Murieta, výrazne prispeli k posilneniu a úspešnému vývoju odrody Tempranillo. Boli to disidentskí markizáci, ktorí sa v roku 1860 vrátili z Bordeaux do Rioje.

Ako prví dokázali, že vzájomná kombinácia technológií Bordeaux je so systémom Rioja úspešná.

Vďaka dobrým finančným možnostiam, znalostiam a inšpirácii mohli uviesť do života grandiózny projekt.

Rovnako zmýšľajúci ľudia uplatňovali nové pravidlá pre šľachtenie dovážaných odrôd, každý rok kupovali kvalitné dubové sudy a obnovovali výsadby. Ich výsledky boli geniálne.

Dokázali to na pestovanie tohto hrozna potrebuje kontinentálne podnebie. V ňom v rovnakých pomeroch prítomný chlad a teplo. Disidentskí markizáci dokázali upriamiť pozornosť celého sveta na odrodu Tempranillo, čím si získali zaslúžené uznanie.

Najtvrdšie rastúce prostredie Tempranillo dodáva hroznu potrebnú kyslosť. Mierne podnebie podporuje tvorbu požadovanej pokožky a hromadenie cukru.

Odroda je veľmi náladová. Na piesočnatých pôdach rastie veľmi zle. Oplodnené pôdy s bohatým obsahom vápenca sú prospešné.

Rozmarné odrody sú tiež Čierny smaragd, Rizamat a Syrah.

S takouto pôdou sú korene viniča bohato pokryté hlinou a vďaka nej sú v podmienkach potrebnej vlhkosti. Najlepšie sa cíti v dostatočnej nadmorskej výške nad 700 metrov nad morom.

Tempranillo je najslávnejšia odroda Pyrenejského polostrova.

85% viníc je v Španielsku, kde je to obzvlášť bežné.

Terroir je charakteristický a zreteľný vo vínach Tempranillo.

Habitát v Španielsku pokrýva teplé oblasti - Alte a vysoké kopce Penedes. Toto hrozno vyžaduje kontinentálne podnebie..

Odroda sa úspešne pestuje v Argentíne, Mexiku, Čile a Portugalsku. V poslednej dobe sa úspech Tempranilla dostavil v Thajsku, Rumunsku, Taliansku, Francúzsku a USA (Texas, Oregon)..

IN Ruska táto rozmarná odroda je dobrá zakoreňuje sa iba na svahoch nad 700 metrov nad morom. Ak sú slnečné lúče teplé, trsy úplne dozrievajú a sú dobre plodivé. V nížinách, kde je nízke osvetlenie, odroda nakoniec nedozrieva a začína hniť.

Tempranillo potrebuje pre dobrý rast pôdu s vysokým obsahom vápenca. V súčasnosti sa táto odroda začína vysádzať v južných oblastiach - Uzbekistan, Mordovia, Dagestan, na území Krasnodar..

Kvôli zložitosti kultivácie a klimatickým podmienkam sa Tempranillo v Rusku pestuje iba o 0,5% významných vinárov..

Charakteristiky

Tempranillo je veľmi veľkorysý a plodný. Bobule tejto odrody sú bohaté na farbiace pigmenty - antokyány. Vysoký výnos so stabilnou plodnosťou.

Jeden ker prinesie až 5 kilogramov ovocia.

Najpriaznivejšie teplota - noc 16 stupňov Celzia, deň 22 stupňov. Nížinné hrozno potrebuje 40 stupňov Celzia.

Odrody ako napr Rkatsiteli, Isabel, Magarachov darček.

Zraniteľný voči poškodeniu vetrom. Tempranillo potrebuje na úplné dozretie 450 mm ročných zrážok. Hrozno znáša hrozné jarné mrazy a nadmerné suchá. Preto sú za zlých poveternostných podmienok kríky hrozna pokryté sieťou, ktorá vytvára malý baldachýn.

Odolnosť voči chorobám a škodcom

Tempranillo je náchylný na genetické mutácie a veľmi citlivý na chorôb. Vďaka svojej tenkej pokožke je veľmi náchylný na sivá hniloba - 1 bod. Zraniteľné voči pleseň, na stupnici od 2 bodov, krídelkári - 3 body, oidium - 2 body.

Hrozno Tempranillo veľmi náchylný na fyloxéru. Fyloxera je homopterálny škodca, ktorý zimuje na koreňoch hrozna.

Vajcia sa nechajú pod jeho kôrou, kde sa na jar larvy prilepia k listom. Rastlina začína odumierať.

Pri prvých príznakoch fyloxéry je nevyhnutne potrebné chemické ošetrenie. K tomu sú vhodné prípravky BI-58, Karbaphos a Kinmix.

Opätovné spracovanie je hotové za 1-14 dní.

Kvôli svojej citlivosti vyžaduje hrozno ochranu pred takými nešťastiami, ako je antraknóza, bakterióza, chloróza, rubeola a bakteriálna rakovina. Ako s nimi zaobchádzať, prečítajte si v samostatných materiáloch na tejto stránke.

Vlastnosti:

Tempranill Blanco sa považuje za neobvyklú mutáciu temného Tempranilla. Jesús Gagilev Esteban si všimol tento neobvyklý nález v r 1988 rok. Skúmal svoje pozemky v Murillo de Rio Les a medzi tmavo fialovou zbadal jednu zeleno-žltú vetvičku.

O svojom objave prehovoril vedcom z vládnej agentúry CIDA. O päť rokov neskôr v roku 2006 1993 roku bolo hrozno uznané za plodné a stabilné. Jeho vinná réva bola úspešne naklonovaná.

Od začiatku roku 2000 je Tempranillo Blanco zaradený do zoznamu moderných povolených odrôd..

Tmavá a svetlá DNA Tempranillo sú z 98% identické.

Vína z nich vyrobené majú rôzne chute, farby a vlastnosti..

Tempranillo Blanco má bobule, predĺžené trsy a listy, ktoré sú oveľa menšie ako fialovo-čierna odroda, ale životný cyklus má podobné vlastnosti..

U oboch odrôd vinič dobre a rýchlo dozrieva, obe patria k neskorému dozrievaniu plodov. Púčiky sa otvárajú neskoro. Produktivita je malá.

Odroda je zle prispôsobená rôznym chorobám a malým škodcom.

Odroda Tempranillo vyžaduje osobitnú starostlivosť. Používa sa na výrobu historických vín s jemnými tónmi jemnej vanilky, lúčnych bylín, sliviek a bobúľ..

Pre svoju nízku kyslosť sa mieša s inými odrodami. Vzťahuje sa na obdobie neskorého dozrievania. Odroda je náchylná na genetické mutácie.

Neskoré dozrievanie tiež Montepulciano, Anyuta a Originál.

Tempranillo Je hviezdou medzi najznámejšími odrodami hrozna. Je to z jeho plodov najlepšie vinobranie vynikajúcej kvality.

Považujú sa za pýchu Španielska a Portugalska. Vinári týchto krajín tvrdia, že vína Tempranillo majú bohatú arómu a chuť, ktorá sa po uložení vína do drevených sudov stáva ešte luxusnejšou..