Podrobný návod na pestovanie šampiňónov doma

Jednou z nákladných položiek pri pestovaní húb je nákup oddenkov. Bohužiaľ, málokomu sa podarí kúpiť naozaj dobré mycélium. Mnoho predajcov poskytuje neštandardné suroviny. Ale ak poznáte nejaké jemnosti, môžete si hubové mycélium pestovať vlastnými rukami..

Vedeli ste, že huby sú schopné vegetatívneho množenia? Áno, je.

V minulom storočí sa mycélium pestovalo týmto spôsobom. Spóry sa zhromažďovali na hnoji, zasadených do výživnej pôdy. Táto metóda však nepriniesla veľa úrody, pretože v mycéliu bola neustále prítomná cudzia mikroflóra. V 30. rokoch. rokov minulého storočia bola objavená iná metóda, ktorá sa používa dodnes.

Podľa vedy sa huby pestujú v sterilných laboratóriách za podmienok určitej vlhkosti a teploty. Mnoho milovníkov húb má však široké praktické vedomosti a vie, ako si hubové mycélium pestovať doma..

Ako pripraviť živné médium pre budúce huby

Môže sa ľahko pripraviť doma výberom jednej z troch metód..

Agar s mladinou

Agarový agar potrebuje 10 lyžičiek. Zmiešajte ich s litrom pivnej mladiny. Zmes sa zahrieva, kým sa zmes nerozpustí. Ďalej ho do tretiny naplňte zmesou čistých skúmaviek, uzavrite ich gázovými tampónmi a sterilizujte (1,5 atm., 101 ° C). Potom nastavte skúmavky do uhla, aby sa zväčšila využiteľná plocha kultivačného média..

Ovsené vločky agar

Na túto zmes si vezmite 980 ml. voda, 1,5 lyžice. l. ovsená múka, agar agar 7 lyžičiek. Zmes varte, kým sa obsah nerozpustí. Na konci prefiltrujte cez tenkú látku.

Mrkva

600 ml. voda, 15 gr. agar a 400 gr. mrkvový extrakt (vyrobený z vlastných vrchov, ale je možné ho kúpiť v obchode). Zmes sa varí pol hodiny, potom sa prefiltruje cez tenkú tkaninu.

Výsev šampiňónového mycélia

Takže ste si vybrali a pripravili jedno z kultivačných médií (alebo všetky naraz). Je v pohode a pripravený na použitie. Výsev spór by sa mal vykonávať za najsterilnejších podmienok. Za týmto účelom ošetrite pinzetu alebo očkovaciu slučku peroxidom vodíka. Náradie sa dá kalcinovať aj v liehovine. Pomocou pinzety (alebo slučky) zaháknite materiál zo stonky huby a vložte do skúmavky.

Popíšme tento postup podrobne:

• pripravte dobrú hubu, rozdeľte ju na dve;
• pomocou pinzety alebo slučky zaháknite malú časť stonky huby, na chvíľu ju ponorte do peroxidu;
• vložte kúsok huby do otvorenej skúmavky;
• zatvorte tubu;
• nezabudnite, že všetky tieto činnosti sa musia vykonať na horáku, aby žiadna patogénna flóra nezasahovala do rastu vysokej kvality hubové mycélium.

Skúmavky umiestnite na teplé a tmavé miesto. Aby spóry oživili mycélium, musíte počkať dva týždne. Ak všetko dobre dopadlo a zdá sa, môžete to každý rok uchovávať v skúmavkách, v ktorých meníte jedlo..

Výsadba mycélia do substrátu

Ak chcete pokračovať v procese získavania húb, musíte do nádob s pôdou (kompostom) pridať vypestovanú kultúru skúmaviek. Tento proces by mal prebiehať aj za najviac dekontaminovaných podmienok, ktoré si môžete doma dovoliť..

• Naplňte nádoby dvojtretinovým substrátom, potom ich pevne uzavrite kovovými viečkami.
• Do nich vopred urobte otvory, vyberte mäkké zátky podľa veľkosti.
• Banky sterilizujte v autokláve do dvoch hodín.
• Pred naplnením musia byť nádoby vychladnuté..
• Len čo teplota substrátu a nádobiek dosiahne 22 - 24 ° C, môžu sa tam zavádzať materiály zo skúmaviek.
• Všetky tieto činnosti sa najlepšie vykonávajú cez horák..
• Po pridaní musíte pevne uzavrieť veko plechovky.

Obilná huba

Mnoho hubárov pestuje mycélium na obilí. Na tento účel je ovos, pšenica, raž alebo jačmeň v poriadku..

Naplňte suché a čisté zrno vodou, zrná potrebujú 2 diely, vodu - 3. Na dezinfekciu kaše pridajte roztok peroxidu vodíka (1:10). Varte zrno 30 minút. Čas varenia však bude závisieť od toho, aké tvrdé zrno si vyberiete. Obilie neprepečte, nemalo by sa variť v kastróle..

Zalejeme vodou, kašu osušíme. Remeselníci sušia na drevenej krabici. Dole je ventilátor a na vrchu železné pletivo. Natrie sa na ňu substrát, trochu kriedy a sadry. Pôsobia priaznivo na obilie, regulujú jeho kyslosť.

Naplňte poháre substrátom (kaša by nemala byť úplne suchá), zatvorte ich a pod tlakom sterilizujte. Potom kultúru vysejte a odošlite do termostatu (24 ° C, vlhkosť asi 60%).

Počkajte, kým mycélium prevezme všetok substrát v nádobe. Zvyšné plnivo do pohára môže slúžiť ako médium na kŕmenie húb ešte niekoľkokrát. A potom je lepšie uvariť nový.

Pravidelne kontrolujte nádoby počas rastu plesňových kolónií. Ak sa vo vnútri objavia hnedé alebo tmavé škvrny, objaví sa ostrý, nepríjemný zápach - nádoba musí byť urgentne sterilizovaná najmenej dve hodiny.

Pravidelne pretrepujte nádoby, aby sa zrná nezlepovali.

Akonáhle dostanete mycélium na obilie, zabaľte ho do vrecúšok a skladujte pri 0 ° C až 2 ° C. Mycélium v ​​balení sa bude uchovávať až 4 mesiace.

Záver

Ako vidíte, pri pestovaní šampiňónov a iných húb nie je nič zásadne ťažké. Najdrahšou položkou v zozname je sterilizátor. Zvyšok je cenovo dostupný pre každú rodinu. Opäť stručne opíšeme postup získavania húb doma:

• pripravte si výživné médium s agar-agarom (na výber máte tri recepty);
• kúsok dobrej huby (zo stonky) musí byť vložený do skúmavky s jedlom;
• čakať na rast hubovej kultúry;
• vložte ho do substrátu (môžete kompostovať alebo odoberať zrno);
• počkajte na rast mycélia a zabalte do vrecúšok.

Teraz viete, ako pestovať hubové mycélium doma.