Chutné chudé zemiakové jedlá pre prvý, druhý a dezert

Kresťania varia pôstne zemiakové jedlá častejšie. Väčšinou sa jedná o zemiakovú kašu, knedle, vinaigrette, obloha, zrazy. Je však možné z tejto zeleniny pripraviť jednoduchšie, zalievajúce jedlá, ktoré počas hladovania uspokoja váš hlad. Zároveň nie sú potrebné ani exotické výrobky, ani množstvo prísad..

Šťouchané zemiakové jedlá

Aj počas pôstu je potrebné jesť polievky, preto hostesky musia pripraviť prvé.

Cibuľová polievka z pyré

Vezmite si na recept 5 zemiakov, jeden pór, liter vody, korenie, kytica bylín, olivový olej. Budete tiež potrebovať tyčový mixér.

Algoritmus akcií:

1. Zeleninu umyte, ošúpte.
2. Hľuzy nakrájame na kocky, pórové krúžky.
3. Naplňte vodou.
4. Varte na miernom ohni do mäkka.
5. Umyte, osušte, nasekajte petržlenovú vňať, kôpor, vložte do samostatnej nádoby.
6. Vývar zomelieme mixérom dohladka.
7. Osolíme, pridáme olej, korenie.
8. Znovu prešľaháme a privedieme k varu..
9. Podávajte štíhly zemiakový tanier horúci s bylinkami.

Plastový mixér neponárajte do vriacej polievky. Necháme vychladnúť. Okamžite rozomlejte vývar s kovovým zariadením.

Mrkvová a zemiaková polievka

Na recept si vezmite 2 zemiaky, 5 mrkvy, jednu cibuľu, lyžicu oleja, korenie (zázvor, muškátový oriešok, červená paprika), pol citróna, soľ, liter vody. Na ozdobu potrebujete petržlenovú vňať, ražné krutóny.

Varenie chudého jedla so zemiakmi:

• nakrájajte očistenú zeleninu na kocky;
• smažte cibuľu s korením;
• pridajte zvyšok výrobkov, vodu;
• dusíme do mäkka;
• vytlačte citrónovú šťavu;
• poraziť mixérom;
• podávame ozdobené bylinkami a krutónmi.

Pečené chudé zemiakové jedlá

Rodinný obed nebude kompletný bez druhého chodu.

Zemiaky "Syrová kôrka"

Ako recept si vezmite kilogram zemiakov, pol kila paradajok, 200 g vegetariánskeho syra bez živočíšnych enzýmov, 5 strúčikov cesnaku, malú kopu kôpru, korenie, soľ, slnečnicový olej (2,5 lyžice).

Algoritmus krok za krokom:

• pripravte zeleninu a bylinky: umyte, ošúpte, zbavte stopiek, vetvičiek-
• nakrájajte hľuzy a paradajku na krúžky-
• nasekáme kôpor, vytlačíme cesnak, pridáme olej-
• nastrúhame syr s dlhým perím-
• plech na pečenie namažte olejom;
• rozložiť vo vrstvách: hľuzy-soľ-korenie-paradajka-korenie-kôprová zmes-syr-
• formu zakryjeme potravinárskou fóliou-
• vložíme na 40 minút do rúry na 180 stupňov-
• odstráňte fóliu, pečte ďalších 15 minút;
• slúžiť k stolu.

Chudé zemiaky „Hubová akordeón“

Vezmite výrobky v ľubovoľnom pomere: mladé hľuzy, bylinky, huby, korenie, olej, soľ.

Technológia varenia:

• hľuzy umyte bez odlupovania z kože-
• umyte huby, nakrájajte na plátky-
• pridáme nasekanú petržlenovú vňať, korenie, soľ-
• odrežte hľuzu-
• každý plát naplníme plnkou-
• plech na pečenie zakryte fóliou;
• namažte dno olejom;
• roztiahnite hľuzy-
• pečieme pol hodiny pri strednej teplote.

Vyberte si hľuzy rovnomerné, s hladkým povrchom, bez očí. Miska sa dá pripraviť zo „starého“ ovocia. Iba v takom prípade olúpte hľuzy a nakrájajte na tenko. Použite veľkú lyžicu, aby ste zabránili náhodnému krájaniu ovocia. Pri rezaní sa nôž opiera o boky kuchynského spotrebiča..

Akordeón je možné vyrobiť v čistej forme pridaním korenia a strúhanky - šampiňónovú zmes varíme plnkou zeleninovou (paradajka, cibuľa, baklažán, cuketa), syrom (syr, paradajka) alebo cesnakom (bylinka, cesnak).

Vynikajúce zemiakové jedlá na čaj

Je zvykom pripravovať lahodné dezerty na čaj..

Pyré cookies

V pôste zemiaky ľahko nahradia žemle. Za týmto účelom vypracujte cesto z 300 g pyré, 100 g múky, jeden a pol lyžice oleja a štipky soli. Hmota by sa mala ukázať ako plastová.

Ďalej poukladáme guľaté fašírky na vymastený plech s maslom. Robí sa to takto: malé kúsky cesta sa odlepia, guľky sa valia dlaňami, mierne sploštené. Na vrch posypeme sušienky bylinkami alebo sezamovými semiačkami. Pečieme 15 minút na 200 stupňov.

Chlebové placky "Kystybai"

Recept pozostáva z knedlí a zemiakovej kaše. Soľ, cukor rozpustíme vo vode, postupne pridávame múku. Konzistencia cesta by mala byť mäkká, plastová ako knedľa. Osolte a okoreňte plnku, pridajte svoje obľúbené korenie.

Vyvaľkáme tenké malé koláčiky a rýchlo ich opečieme na nepriľnavej panvici z oboch strán.

Hotový výrobok skryte pod uterák. Potom na jednu polovicu koláča natrieme zemiakovú kašu, prikryjeme druhou časťou. Stlačením nadbytočné množstvo odstránite. Opakujte s ostatnými koláčmi. Dajte na jedlo.

Zemiaková roláda

Chudé zemiaky so šampiňónmi vo forme rolády môžeme pripraviť s múkou alebo bez múky. V druhom prípade budete potrebovať zručnosť na skrútenie cesta..

Prvý recept je ľahší:

1. Vymiesime kvasnicové zemiakové cesto: v pohári teplej vody rozpustíme cukor, soľ, lyžičku droždia.
2. Postupne zavádzajte zemiakovú kašu (potrebujete 5 hľúz).
3. Elastické cesto zakryte uterákom, nechajte ho hodinu teplé.
4. Šampiňón (250 g), 4 cibule, 1 mrkva, umyté, olúpané, nasekané. Potom orestujeme, pridáme korenie, cesnak, soľ.
5. Ďalej cesto natenko vyvaľkáme. Vypraženú zmes rozložíme. Jemne zrolujte.
6. Pečieme 20 minút na 200 stupňov.

V prísnych pôstnych dňoch trochu zjednodušte zemiakové chudé jedlá. Ak to chcete urobiť, nahraďte praženicu restovanou vo vode alebo použite nepriľnavý riad: gril, silikón a sklenený pekáč..

Zemiakové lístkové cesto - videorecept