Pestovanie bieleho korenia doma: užitočné vlastnosti rastliny

Paprika vo všetkých svojich odrodách sa už dlho stala známym korením na našom stole..

Biela a čierna sú plodmi toho istého korenia hrach, natáčané v rôznych časoch.

Čierne korenie - nezrelé ovocie má po spracovaní podobu, v ktorej je dobre známe. Jedná sa o čierny alebo tmavo hnedý zvrásnený hrášok s priemerom do 3 - 4 mm.

Čo sú biele korenie? Je to zrelé ovocie, ktoré získalo šedú farbu kvasením a sušením..

Všeobecné charakteristiky rastliny

Čierne korenie (Piper nigrum) - stromovitý vinič dorastajúci až do 15 metrov. Na plantážach je jeho rast obmedzený na póly do 5 metrov. Rastlina kvitne v malých kvetoch, zhromaždených v dlhých klesajúcich kvetenstvách, ktoré pripomínajú klas. Potom na nich dozrejú plody - kôstkovice, ktoré sa konzumujú vo forme korenia. Jeho listy sú kožovité, oválne, zelené so sivastým kvetom.

Vlasť korenia

Biotop korenia je tropický pás planéty.

Je to jedna z hlavných plodín v krajinách juhovýchodnej Ázie. Rastie na Srí Lanke v Indii (odkiaľ sa prvýkrát dostala do Európy), na Sumatre a na Borneu..

Je tiež najčastejším hosťom vo vašej kuchyni..

Jeden z jeho najväčších svetových dodávateľov - Sumatra.

Zber a spracovanie bieleho korenia

Na získanie bieleho korenia sa zberá, až keď sú plody úplne zrelé a sčervenajú..

Iba kôra z plodovej vody je na kôstkovici červená. Zbavujú sa ho dvoma spôsobmi. Zrelé kôstkovice sa zalejú morskou alebo vápennou vodou a nechajú sa stáť, kým sa škrupina neodlupuje, alebo kým nie sú vystavené slnku po dobu 7-10 dní. Kvasené na slnku sa biele korenie stáva aromatickejším.

Potom, čo sa hrášok zbaví škrupiny, suší sa, až kým sa nedosiahne hladký guľatý hrášok šedej alebo sivobielej farby..

Foto

Na fotografii biele korenie:

Domáca starostlivosť

Je celkom možné pestovať papriku "Piper nigrum" doma. Starostlivosť o neho je jednoduchá. Vytvorením vhodných podmienok, ktoré sú takmer také prirodzené, môžete získať plody vhodné na použitie..

Výsadba a pestovanie

Ako semená sa používajú iba čierne korenie. Biela je na sadenie zbytočná, nevypučí.

Čierne korenie neprechádza tepelnou úpravou, iba prírodným sušením, preto je jeho klíčivosť vysoká.

Nakúpený hrášok sa uchováva vo vode 24 hodín. Pripravte ťažký trávnikový substrát s prídavkom humusu a piesku.

Semená vysaďte do nádoby na sadenice. Pre ich úspešné klíčenie je nutná teplota 25-30 stupňov a hojné zalievanie..

Po objavení sa prvých listov sa papriky kŕmia vtáčím trusom naplneným vodou zriedeným vodou 1:10. Po 7-10 dňoch môžu byť klíčky ponorené do samostatných kvetináčov. Výsadba sa robí v júni.

Dôležité! Ako semiačka si vyberte najväčší hrášok.

Po presadení sa rastlina umiestni na svetlé miesto chránené pred priamym slnkom. V lete je lepšie udržiavať ho vonku, ale bez prievanu. Keď koreň dorastie, papriky sa presadia do väčšieho kvetináča..

Kvitnúť sa začne v druhom roku neskoro na jar. Po odkvitnutí prinesie ovocie. Paprika rastie ako dlhý vinič, preto potrebuje oporu. Môže dorásť až do 2 metrov.

Teplota a osvetlenie

V zime je pre korenie najlepším miestom dobre osvetlený parapet., ale od radiatora. Zimná teplota je 18 stupňov. V lete - asi 23-25 ​​stupňov.

Ak sa strom nachádza na južnom okne bytu, vytvorte mu tieň, na ochranu pred horúcim slnečným žiarením. Najlepšie sa cíti na východnej alebo západnej strane.

Zalievanie a vlhkosť

Paprika miluje vlhkú pôdu, takže ju musíte polievať bez toho, aby ste ju nechali vyschnúť..

V zime rastlina odpočíva a zalievanie sa znižuje.

Paprika potrebuje vlhký vzduch. V lete sa postrekuje dvakrát denne, v zime menej často..

Ak je vzduch v byte príliš suchý, hrniec s rastlinou sa umiestni do podnosu s mokrými okruhliakmi.

Vrchný obväz

Vrchný obväz sa vykonáva bežnými minerálnymi hnojivami pre dekoratívne listnaté izbové rastliny na jar a v lete každé 2 týždne. Zvyšok času nie je oplodnené.

Prenos

Mladá rastlina potrebuje transplantáciu každý rok, dospelá osoba - raz za dva roky. Zakaždým sa použije čerstvý substrát a väčší hrniec. Pôdu tvoria listnaté a sodné pôdy, rašelina, piesok a humus. Na dno hrnca je umiestnený odtok.

Dôležité! Papriky je lepšie sadiť do plastového črepníka, pôda v nej menej vysychá.

Rozmnožovanie

Paprika sa množí niekoľkými spôsobmi:

Množenie odrezkami

Za týmto účelom sa odrežú odrezky s 2 - 3 púčikmi, ktoré sa položia na substrát z jednej časti listovej zeminy a dvoch častí piesku..

Zakryte filmom a vytvorte skleníkový efekt.

Teplota zakorenenia musí byť najmenej 24 stupňov.

Po 3 týždňoch korene vyklíčia, potom sa odrezky presadia do samostatných kvetináčov s priemerom najmenej 9 cm.

Reprodukcia vrstvením

Ležiace výhonky sú pritlačené na piesočnatú pôdu (možno fixovať pomocou drevenej vlásenky).

Pri výdatnom zalievaní a dobrom osvetlení lisovaný výhonok rýchlo vytvára korene. Zakorenený výhonok sa oddelí a ponorí do samostatného črepníka.

Rozdelením kríka

Táto metóda sa používa pri transplantácii dospelej rastliny..

Problémy s pestovaním korenia:

• Vystavenie a natiahnutie stonky - nedostatok kŕmenia a svetla;
• Hnedá farba končekov listov - nedostatočné zalievanie a nízka vlhkosť vzduchu;
• Zožltnutie a vädnutie listov - nadmerná vlhkosť pôdy (najmä v zime) alebo nedostatočné kŕmenie v lete;
• Vyhorenie, vyblednutie listov - priame slnečné svetlo.

Dôležité! Malé biele vajíčka na zadnej strane listov nie sú problémom ani chorobou.

Používanie bieleho korenia: výhody a škody

Biele korenie si ako korenie zaslúži najväčšiu obľubu.

Od čierneho náprotivku sa líši menej štipľavosťou a jemnejšou chuťou a arómou, je dobrý v rybích a zeleninových jedlách, ako aj v jedlách s chudým mäsom..

Skúsení kuchári ho pridávajú do takmer hotového pokrmu, aby si zachovali vynikajúcu chuť..

Prospešné vlastnosti

Vo vlasti bieleho korenia boli jeho blahodarné vlastnosti známe už dávno, miestni obyvatelia ho často používajú ako liečivo..

V modernej farmakológii slúži jeho prášok ako základ pre zahrievanie mastí. Má antimikrobiálne a protizápalové účinky..

Ak je zmiešaný s medom, má expektoračný účinok, zmierňuje hlien a čistí priedušky a pľúca.

Používanie bieleho korenia prispieva k:

• zrýchlenie metabolizmu a spaľovanie kalórií;
• zvýšená chuť do jedla;
• upokojuje, zmierňuje podráždenie a stres;
• zvýšenie imunity a výkonnosti;
• zriedenie krvi a rozpúšťanie zrazenín v nej;
• oslobodenie tela od toxínov;
• eliminácia parazitov;
• Biele korenie obsahuje vitamíny a minerály.

Čitateľa budú zaujímať informácie o takých druhoch papriky ako voňavý (jamajský), a zelené korenie.

Kontraindikácie pri používaní

Neodporúča sa používať biele korenie pre tých, ktorí trpia nasledujúcimi chorobami:

• gastritída a vredy;
• zápal obličiek a močového mechúra;
• anémia;
• alergia.

Pestovanie bieleho korenia doma určite prospeje a poteší.