Vlastnosti pestovania univerzálneho korenia - nové korenie (jamajské)

Rastlina, ktorej sušené ovocie je nám známe ako hrášok nového korenia (alebo dokonca jamajský korenie), sa v skutočnosti volá Pimenta officinalis (latinsky Pimēnta diōica) alebo Pimenta officinālis (latinsky Pimenta officinālis). Viac informácií o pestovaní nového korenia..

O rastline

Zvážte, čo je nové korenie a kde je jeho domovina.
Podľa niektorých zdrojov sa ostrovy považujú za rodisko liečivého koňa a jeho odrôd. Karibský. Ďalšie zdroje uvádzajú Strednú a Južnú Ameriku a dokonca aj Indiu. Nech je to akokoľvek, vo všetkých vyššie uvedených geografických oblastiach úspešne rastie a kultivuje sa.

Aztékovia tiež používali nové korenie ako korenie a pili z neho čaj na zlepšenie trávenia. A od čias Kolumbusa sa táto rastlina rozšírila po celej Európe a stala sa populárnou. Dokonca tam bolo aj meno „Anglické korenie“, čo znamenalo aj nové korenie.

REFERENCIA! Pimenta officinalis je veľká vždyzelená rastlina a môže dosiahnuť výšku 10 metrov alebo viac.

V krajinách, kde sa pestuje pimento officinalis, sa pestuje na špeciálnych plantážach. Plody sa zbierajú ručne pred dozretím.

Faktom je, že keď sú zrelé, rýchlo stratia arómu. Potom sa sušia v sušičke alebo na slnku na 5-10 dní. Počas tejto doby sa farba ovocia zmení z modrozelenej na hnedú, tmavohnedú. A hrášok sa stáva ako známe a známe nové korenie.

V poslednej fáze spracovania sa plody očistia a roztriedia. Ďalej hrášok nového korenia padá na regály obchodov v celej alebo mletej podobe.

Ako rastie, si môžete pozrieť na fotografii nižšie:

Aké sú rozdiely od čierneho korenia?

REFERENCIA! Čierne korenie je vínna réva.

Zvážte, čo je nové čierne korenie.

Upozorňujeme, že voňavé a čierne nie sú názvy rovnakých, ale úplne odlišných rastlín. Čierna (lat. Piper nigrum) - liana podobná rastlina z Indie, patrí do rodiny Korenie. Zatiaľ čo Pimenta - rodine Myrtle. Zrnká čierneho korenia malé, zvrásnené.

Nový korenie veľký. Ak nimi jemne zatrasiete, vo vnútri budete počuť šumenie semien. Samotné semená sú tmavo hnedé. Podobne ako semená papriky, ale oveľa väčšie. A najväčší rozdiel medzi čiernym a novým korením je v chuť a aróma.

Vonia inak. Čierne korenie má navyše horkú štipľavú chuť. A voňavé je menej štipľavé, sviežejšie a zdá sa, že obsahuje celú kombináciu korenín: sú cítiť škorice, klinčeky, muškátový oriešok. Preto sa nové korenie považuje za univerzálne korenie a má širšie uplatnenie vo varení..

Pestovanie doma

Prejdime k otázke, ako si doma dopestovať nové korenie.

Samozrejme, je nesmierne ťažké vypestovať z hrachu vytiahnutého z vrecka s korením..

Je už suchá. Musíte si zaobstarať semená, ktoré je možné kúpiť v záhradníckych obchodoch alebo na veľtrhoch.

Najlepšie je zasadiť túto rastlinu na jar, v Marec apríl, ako aj ďalšie sadenice. Musíte ich vopred namočiť na deň (asi 50 stupňov). Vzhľadom na to, že semená majú silný šupku, existuje dokonca názor, že je potrebné šupku prepichnúť nožnicami na nechty, aby sa zlepšilo klíčenie..

Potom vysejte do piesku na klíčenie. Piesok musí byť neustále vlhký. Optimálna teplota vzduchu: 20 -28 stupňov. Keď semená vyklíčia, je potrebné ich presadiť do samostatnej nádoby s výživnou pôdou..

Môže to byť zmes záhradnej pôdy, rašeliny a pôdy s humusom. Alebo si môžete kúpiť hotovú pôdu. Ale keďže sa špeciálna pôda pre myrtu ťažko nájde, môžete si kúpiť pôdu pre palmy. Musíte sadiť do hĺbky 2-3 centimetre. Ak sadíte do jednej nádoby, vzdialenosť medzi sadenicami by mala byť minimálne 10 cm.

Rastlina nemá veľmi rada chlad, musíte do nej vložiť nádobu teplé a ľahké miesto. Na vrch môžete položiť kúsok skla alebo plastu, aby ste vytvorili skleníkový efekt. Nezabudnite na pravidelné polievanie.

Ak hroty listov sčernejú, znamená to, že zálievka je nedostatočná. A ak zožltnú, potom naopak prebytok, alebo v pôde nie je dostatok živín, alebo je príliš suchý vzduch. Na kŕmenie je celkom vhodné univerzálne hnojivo pre izbové kvety..

Neskôr môže byť pimento zasadené do zeme. To je potrebné urobiť aj na jar, aby mala rastlina čas pred horúcimi letnými dňami v pôde stvrdnúť..

Keďže ide o teplomilnú rastlinu, je lepšie ju pestovať v skleníku alebo na zasklenej lodžii.

Nemali by ste túto rastlinu vysádzať do krajiny alebo na záhradu, ak teplota vzduchu v zime klesne pod 10 stupňov, pretože pimenta je južná hosť.

Teplota vzduchu, keď vystupujete, by mala byť minimálne 20 stupňov. Vzdialenosť medzi sadenicami sladkého hrachu - nie menšia 14 pozri Repot rastlín spolu s pôdou, v ktorej rástla. To pomôže procesu adaptácie.

Nebezpečenstvo predstavujú škodcovia: šupinatý hmyz, molice, vošky a každý „obľúbený“ roztoč pavúkov. Ale našťastie existujú prostriedky na boj proti týmto škodcom, ktoré sú už dávno dokázané..

Môže to byť ako ľudové lieky (napríklad infúzia cibuľových šupiek), tak chemikálie zo záhradkárskych obchodov.

Pimenta nepotrebuje pri prerezávaní. Keď však začne kvitnúť, je potrebné odstrániť vyblednuté kvetenstvo. Rastlina miluje svetlo, teplo a čerstvý vzduch, ale priame slnečné svetlo môže byť škodlivé. Ako tieň.

Niektorí záhradníci odporúčajú presadiť zrelé rastliny. každé 3-4 roky. Alebo aspoň raz ročne vymeňte vrchnú vrstvu zeme.

Pimento sa množí semenami. Zrelé semená sú červené.

O nehnuteľnostiach

Ďalej sú uvedené prospešné vlastnosti nového korenia.

Nový korenie má vysoký obsah esenciálne oleje. Obsahuje vitamíny A, B1, B2, C - minerály ako vápnik, horčík, zinok, selén.

Alergická reakcia je však možná pri každom korení. A hlavne je to horúce korenie. Preto by ste ho nemali zneužívať vo veľkom množstve..

Pokiaľ ide o použitie pri varení, nové korenie, mleté ​​alebo vo forme hrášku, sa pridáva do rôznych jedál, od knedlíkov a polievok až po vyprážané mäso, ryby, marinády. A v malom množstve sa dá nové korenie pridať do cukroviniek, ovocných kompótov, pudingov..

Romány populárnej prozaičky Joan Harrisovej Čokoláda a topánky na lízanky spomínajú pridanie nového korenia do špeciálnych čokoládových receptov, ktoré mu dodajú jedinečnú chuť a „magické“ vlastnosti..

Nové korenie pomáha pri plynatosti a reumatizme.

Nové korenie sa používa v medicíne na výrobu antiseptík, v kozmetickom priemysle, na výrobu parfumov a mydiel..

Nové korenie je často zamieňané s korením, o tom druhom sa dozviete viac v nasledujúcich článkoch:

• Všetko o korenie.
• Čierne korenie: kultivačné vlastnosti, ako aj výhody a škody populárneho korenia.
• Rastie biele korenie hrach doma.
• Pripravené korenie na parapete - zelené korenie.

Nové korenie sa líši od ostatných druhov korenia a je vyrobené zo špeciálnej rastliny rodiny Myrtle. Má jedinečné vlastnosti, ktoré si zručný záhradník dokáže vypestovať sám..