Výhody a poškodenie klinčekov z pohľadu vedy

Aromatické korenie má miesto v kulinárskom umení mnohých východných národov. Výhody a škody na klinčekoch sú známe už celé storočia. Mnoho ľudí to vôbec nevníma ako produkt alebo korenie. Pre nich je to liek na všetky choroby. Podľa niektorých liekov dokáže vyliečiť rakovinu, bojovať proti parazitom a zlepšiť trávenie. Jeho účinok môžete skontrolovať na sebe alebo pomocou laboratórnych experimentov.

V starovekej Číne bolo cisára dovolené pozdraviť až potom, čo hostia podstúpili rituál osvieženia dychu pomocou vzbury so sušenými kvetmi. Táto metóda je stále relevantná..

Výhody a poškodenie klinčekov: pred zrakom vedeckých laboratórií

Takýto experiment sa uskutočnil. Pomleté ​​korenie (skladované 12 mesiacov) a sušené celé púčiky sa vložili do rovnakého roztoku s baktériami. Po niekoľkých dňoch sa zistilo, že jednobunkové mikroorganizmy sa vyvíjajú ľahšie v práškovej suspenzii ako v skutočnom extrakte. Prečo sa to deje? Antibakteriálny účinok klinčekov je možný iba vďaka éterickým olejom. Ak sa produkt rozdrví, odparujú sa veľmi rýchlo. A rok v takej omši ich zostane veľmi málo. Tieto vlastnosti môžete použiť v každodennom živote:

1. Odstráňte zápach z úst. Jeden musí žuť iba 1 - 2 kvety, pretože páchnuci jantár nahradí jemná aróma.
2. Aplikujte antiseptickú tinktúru. Alkohol sa naleje do 50 g surovín. Nálev dezinfikuje krájacie dosky, ktoré slúžia ako živná pôda pre E. coli. Rovnako utierajú švy medzi dlaždicami v kúpeľni, aby chránili materiál pred plesňami..
3. Vyskúšajte kulinársku improvizáciu. Pridajte korenie do marinád, najmä keď hubárčenie. V kombinácii s kávou dáva opojnú arómu.

100 g kvetov obsahuje 80 mg vitamínu C, čo je denná potreba. Nie je však spotrebovaná v takom množstve. Preto sa rastlina nepovažuje za zdroj hodnotnej látky..

Prínosy a škody na klinčekoch už dlho skúmali vedci z čínskych univerzít. Zaujíma ich predovšetkým jedna z éterických olejových zložiek - eugenol. Je schopný inhibovať vývoj rakovinových buniek. Z tohto dôvodu sa v indickej medicíne omamné korenie používa na preventívne účely..

Ako určiť kvalitu produktu?

Domy tohto druhu sa často nachádzajú v celých ložiskách. Jednoduchý experiment vám umožní otestovať jeho vhodnosť. Voda sa zhromažďuje v priehľadnej nádobe a púčiky sa hádžu. Ak sa držia na povrchu, potom je korenie vhodné na konzumáciu. Stále je bohatá na éterické oleje.

Nemôže byť skladovaný v chladničke, pretože v dôsledku náhlych zmien vlhkosti a teploty sa výrobok zhoršuje. Toto pravidlo platí pre všetky pevné látky. Misky sú tesne uzavreté a odoslané na tmavé a chladné miesto..

Najčastejšie je korenie prítomné v marinádach a ženy v pozícii by nemali jesť také jedlá. Aj keď to nie je kontraindikované pre tehotné ženy, dojčiace ženy s ním musia byť opatrnejšie. Korenie je schopné svojou arómou nasýtiť mlieko, čo nemusí dieťa potešiť. Preto je nepravdepodobné, že by ocenil výhody a škody z klinčekov..