Všetko o pepri: ako ho správne pestovať, ako rastie, aké odrody sú a ako vyzerá na fotografii

Každý vie o takom korení, ako sú korenie. Nájdete ho takmer v každej kuchyni, pripravuje sa z neho široká škála jedál. Má veľa pozitívnych vlastností, ale nie každý vie, čo je táto rastlina. V tomto článku sa budeme zaoberať jeho vlastnosťami, miestami kultivácie, hlavnými odrodami, ako aj metódami starostlivosti a šľachtenia..

Čo to je?

Pepřový hrášok je plodom kučeravého kríka, ktorý môže dosiahnuť dĺžku asi 15 m. Farba týchto plodov sa líši v závislosti od stupňa dozrievania a sušenia. Takáto rastlina je trváca.

Vlasť rastliny

Pôvodným miestom rastu hrachového kríka je India, respektíve jej malabarské pobrežie. Preto plody tejto rastliny sa tiež nazývajú malabarské bobule. Toto korenie sa vo veľkom množstve pestuje aj v Brazílii a na Srí Lanke..

V týchto krajinách s tropickým podnebím je tento ker schopný produkovať 2 plodiny ročne a plodiť až 25 rokov. Kde inde rastie? V chladnejších krajinách korenie rastie hlavne doma, aby teplota neklesla pod 18-16 stupňov.

Semená

Pepřový hrášok je jednosemenné ovocie, to znamená, že vo vnútri každého hrášku je jedno semeno. Je potrebné poznamenať, že také semená sa preto zriedka predávajú dokonca aj v špecializovaných predajniach na výsadbu sa používajú samotné plody.

Plod

Plodom takejto rastliny je zaoblená kôstkovica, ktorej veľkosť sa môže pohybovať od priemeru 3 do 5 mm. Samotná farba hrachu sa mení, keď dozrieva. Rastú na klasu, ktorého súčasťou je asi 20 - 30 hrášku. Chuť ovocia sa líši v závislosti od odrody.

Odrody s fotografiami

Čierny

Čierne korenie hrášok sa vyrába z nezrelých plodov. Na jeho výrobu sa hrášok obarí v horúcej vode, aby sa paprika očistila a urýchlila sa práca látok, ktoré prispievajú k tmavnutiu ovocia..

Potom sa sušia buď na slnečnom svetle, alebo na špeciálnych strojoch. Sušené ovocie nadobúda scvrknutý vzhľad a čiernu farbu. Táto paprika má štipľavú chuť a silnú arómu..

biely

Tento druh papriky je zrelé ovocie kríka, z ktorého sa odstráni oplodie. Za týmto účelom sú namočené vo vode po dobu 5-7 dní, potom sa perikarp ľahko odstráni a semená sa vysušia.

Vo veľkých závodoch sa tento postup môže uskutočňovať pomocou mechanických, biologických alebo chemických čistiacich metód. Tento druh korenia sa vyznačuje jemnejšou chuťou a výraznou arómou. Prečítajte si viac o prospešných vlastnostiach a pestovaní bieleho korenia v tento článok.

zelená

Tento druh korenia sa tiež získava z nezrelých plodov., ako čierne korenie. V takom prípade sú plody spracované tak, aby sa ich farba po zaschnutí nezmenila..

Najbežnejším spôsobom takéhoto spracovania je použitie oxidu siričitého alebo suché sušenie. Pri suchom sušení sa korenie najskôr zmrazí a potom sa umiestni do vákuového prostredia, kde sa rastlinný materiál naďalej sublimuje. Vôňa takého korenia je jasná a chuť zelené korenie - korenené a svieže.

Ako rastie a ako rastie

Ako semená takej rastliny môžete použiť bežné čierne korenie kúpené v obchode. Z tohto dôvodu je najlepšie zvoliť najatraktívnejší a najväčší hrášok. Deň pred výsadbou by mali byť namočené vo vode..

Túto rastlinu musíte vysadiť do zmesi, ktorá sa skladá z 1 dielu piesku, 1 dielu humusu, 2 dielov listovej pôdy a 4 dielov trávnatej pôdy. Musíte sa tiež postarať o drenáž. Najlepší čas na výsadbu malabarských bobúľ je koniec mája alebo začiatok júna..

Prvé výhonky vyklíčia za 20 - 30 dní.

Táto rastlina je milujúca vlhkosť a preto potrebuje teplo v chladných oblastiach sa nemôže pestovať vonku. Pri pestovaní v interiéri je lepšie kvetináč položiť na paletu naplnenú rašelinou alebo navlhčenou keramzitom.

To pomôže rastline zabezpečiť potrebnú vlhkosť. Mali by ste tiež pamätať na to, aby ste ho pravidelne striekali vodou, ktorá by mala mať izbovú teplotu. To, či má rastlina dostatok vody, zistíte podľa stavu. Ak hroty listov zhnednú, potom zálievka nestačí. Musíme si však tiež uvedomiť, že prebytočná vlhkosť môže rastlinu tiež zničiť. Ak je ho príliš veľa, potom listy papriky zožltnú a opadnú..

Pre dobrý rast a vysoké výnosy musíte zvoliť miesto, kde bude krík rásť. Najlepšie je, ak ide o svetlé miesto, ktoré nie je vystavené priamemu slnečnému žiareniu. Najvhodnejšie na to by boli okná smerujúce na západ alebo na východ.

Ak sú stonky papriky dlhé a s malým počtom listov, znamená to, že musia byť predložené na ľahšom mieste. Pri pestovaní korenia na južnej strane musí byť okno zatemnené.

Zatiaľ čo ker aktívne rastie, potrebuje teplotu vzduchu najmenej 20 stupňov, v zime môže byť prípustné minimum 16 stupňov. V chladnom období ho musíte položiť na parapet a v lete ho môžete vyniesť na čerstvý vzduch napríklad na balkón alebo do zeleninovej záhrady.

V prvom roku môžu papriky dorásť až do dĺžky 2 metrov. Začína kvitnúť koncom apríla alebo začiatkom mája. Plody je možné získať v druhom roku.

Pozrite si video na túto tému:

Starostlivosť

Táto kultúra je dobrá aj preto, že si nevyžaduje špeciálnu starostlivosť, ale rovnako ako všetky rastliny vyžaduje nasledujúce postupy:

1. Pri polievaní. V teplom období je potrebné ju výdatne polievať vždy, keď vrchná vrstva začne vysychať, ale v zime ju možno polievať menej.
2. V kŕmení. Raz za 3-4 týždne môže byť krík kŕmený malým množstvom minerálnych hnojív.
3. V prevode. Mladé papriky musia byť transplantované každú jar, potom sa tento postup môže robiť každé 2 roky..

Pepřový hrášok je lídrom medzi všetkými koreninami. Príjemnú chuť a jemnú arómu milujú mnohí. Na našom webe vám povieme o štyroch druhoch tohto korenia:

• čierny;
• voňavý (jamajský);
• biely;
• zelená.

Prínos a škoda

Aby sa človek mohol sám rozhodnúť, či potrebuje zasadiť korenie doma, alebo nie, musí vedieť o výhodách a nebezpečenstvách tohto korenia. Tieto informácie budú užitočné pre tých, ktorí toto korenie jednoducho milujú..

Aj keď mnohí veria, že korenie je veľmi škodlivé, ale korenie má pozitívny vplyv na mnoho systémov tela, menovite:

1. Na trávenie. Toto korenie má schopnosť zvyšovať produkciu kyseliny chlorovodíkovej, a tým zlepšovať proces trávenia. Okrem toho normalizuje činnosť čriev, zabraňuje hnačkám a zápche. Známa je aj schopnosť koreničiek odstrániť toxíny z tela..
2. Na pokožke. Toto korenie podporuje produkciu enzýmu, ako je melanín, ktorý je nevyhnutný na prevenciu mnohých kožných chorôb vrátane rakoviny kože. Preto nie je prekvapujúce, že sa tento prírodný antioxidant nachádza v mnohých krémoch a maskách..
3. Na dýchací systém. Toto korenie sa často používa vo forme odvarov alebo tinktúr na boj proti nachladnutiu. Pepřový hrášok účinne bojuje proti infekciám, podporuje vylučovanie hlienu a čistenie sliznice, čo uľahčuje dýchanie.
4. O duševných schopnostiach. Vedci si všimli, že toto korenie má schopnosť zlepšovať pamäť a koordináciu, a preto ho mnohí lekári odporúčajú jesť, aby sa zabránilo rozvoju Alzheimerovej choroby. Takéto korenie je užitočné aj pre starších ľudí, pretože umožňuje oddialiť starnutie mozgu a zvyšuje aktivitu mozgovej činnosti..
5. Na stav chrupu. Dezinfekčné vlastnosti okoreneného hrášku chránia zuby pred škodlivými baktériami, a tým znižujú pravdepodobnosť zubného kazu. Mnohí si tiež všimnú schopnosť zmierňovať bolesti zubov.
6. Stav vlasov. Častice hrachu sa pridávajú do mnohých šampónov proti lupinám. Toto korenie navyše znižuje mastnosť vlasov a obnovuje ich acidobázickú rovnováhu..
7. Na kardiovaskulárny systém. Jedenie takého korenia vám umožňuje zriediť krv, zabrániť tvorbe krvných zrazenín a tiež ničiť plaketu cholesterolu..

Ale také korenie môže byť škodlivé. Negatívne vlastnosti korenia sú jeho pálivosť..
Používanie tohto korenia je kontraindikované u ľudí, ktorí majú:

• akútne gastrointestinálne ochorenia;
• cholelitiáza;
• akútne ochorenie obličiek.

Korenie by sa tiež malo používať s opatrnosťou počas tehotenstva a dojčenia. Po operácii sa neodporúča pridávať toto korenie do jedla..

Peppercorns sú bežné korenie pridávané do jedál na celom svete. Jeho chuť zdobí mnoho jedál a jeho výhody vidno dokonca aj v medicíne. Výhodou korenia je to, že sa ľahko pestuje doma..