Najlepším priateľom človeka je petržlen

Petržlen patrí do triedy zeleru. V literatúre je latinský názov korenia preložený ako „horský zeler“. Vlasťou petržlenu je Stredozemné more a jeho použitie má korene v dávnej minulosti. Naši predkovia študovali vlastnosti voňavej byliny nie z kníh, ale z vlastných skúseností, takže dnes sú výhody petržlenu nielen vedecky dokázané, ale aj rokmi overené. Bohužiaľ, na určité obdobie sa na ňu nezaslúžene zabudlo, ale v osemnástom storočí sa korenie opäť vrátilo a odvtedy sa aktívne používa nielen pri varení, ale aj na lekárske a kozmetické účely..

Čo je z petržlenu?

Petržlen má veľmi bohatý komplex výživných látok, ktorého hlavnou hodnotou je:

• hrubá vláknina pre potraviny;
• vitamíny C, A a K;
• apigenín.

Čo sa stane s telom pri konzumácii petržlenovej vňate?

Vitamín A, ktorý je súčasťou petržlenovej vňate, pomáha udržiavať jasné videnie a je dobrým antioxidantom. Vitamín C chráni telo pred rakovinou a vitamín K je potrebný na tvorbu kostí, navyše reguluje činnosť systému zrážania krvi..

Petržlen má v obsahu vlákniny pred kôprom a zelerom.

Je obzvlášť dôležité používať petržlen v prítomnosti rakoviny, pretože jedna z jeho hlavných zložiek, apigenín, spomaľuje rast nádorov a prispieva k ich smrti, pretože zabraňuje vstupu krvi do zhubnej tvorby..

Ako si vybrať kvalitnú petržlenovú vňať?

Ako viete, najzdravšia zelenina alebo ovocie sú čerstvé. To isté platí pre pikantné zelené. Je dobré, ak máte vlastnú záhradu a môžete každý deň zbierať šťavnatú trávu. Zvyšok sa musí uspokojiť s produktom v obchode..

Aby ste sa nemali mýliť s výberom a získali skutočne sviežu zeleň, musíte si zvoliť iba jasne zelené vetvičky s elastickými listami. Prítomnosť žltých a zvädnutých listov naznačuje, že petržlen je starý alebo dlho rezaný.

Ako ho správne skladovať?

Chladnička a obyčajný pohár vody, do ktorého musíte vložiť zväzok byliniek, pomôžu udržať sviežosť korenia na pár dní. Predĺžiť „životnosť“ petržlen po dobu 1-2 týždňov pomocou nádoby s vekom.

Pri dlhšom skladovaní je vhodné trávu vysušiť, potom ju naliať do pláteného vrecka a umiestniť na tmavé, suché a chladné miesto. Môžete ho aj zamraziť.