Kedy kapustu nakrájať a uskladniť

Kapusta a kapustové jedlá sú jedným z obľúbených jedál na stole Rusov. Tí, ktorí pestujú zeleninu prvýkrát na záhradných záhonoch, na dedine alebo si kúpili semená novej odrody, by mali presne vedieť, kedy majú zbierať hlávky?

Aby sa kapusta mohla dlho skladovať v pivnici, suteréne, na balkóne, musíte správne zbierať úrodu. Existujú 2 hlavné spôsoby:

1. Pník pod hlavou kapusty nasekáme.
2. Vykopajte kapustu zo zeme alebo vytrhnite.

Zvážte vlastnosti metód:

• Zber zozbierajte v teplý jesenný deň, keď neprší.
• Pri 1 metóde ustúpi 5 alebo 6 cm od listu umiestneného na samom spodku a hlava je odrezaná. Pahýľ je vykopaný alebo vyvrátený zo zeme.
• Pri metóde 2 sa kapusta krúti alebo sa kope priamo z koreňa.
• Listy, ktoré vyrastajú na stopke, sú odrezané a musia zostať 2 - 3 listy susediace s hlávkou kapusty. Vďaka nim zostane zelenina dlhšie čerstvá a je menej pravdepodobné, že ochoriete..
• Je potrebné preskúmať plodinu. Popraskanú alebo zhnitú zeleninu odložte. Pôjdu: do šalátov, boršču, polievok, na druhú, solenie, kvasenie atď..

„Dôležité! Ak je pôda, na ktorej bola zelenina pestovaná, hnojená dusíkatými prísadami, potom sa plodina nebude dlho skladovať. Túto kapustu je potrebné rýchlo spracovať a zjesť. ““

Dusík pôsobí na listy tak, že sa uvoľňujú. Čoskoro také hlávky kapusty v pivnici alebo suteréne, inom úložnom mieste, začnú hniť. Tá zelenina, ktorá bola hnojená draslíkom a fosforom, bude dlho uložená v zásobníkoch.

Kedy nazbierať kapustu?

Ak je odroda neskoro, musíte ju zhromaždiť, aby ste ju mohli skladovať celú zimu od 25. októbra do 5. novembra. Majitelia v stredných oblastiach Ruskej federácie a na Ukrajine začínajú zbierať kapustu od 8. októbra. Typ tejto kapusty je tradičný, je biely.

Ak pôda v regióne, kde rastie zelenina, nie je čierna pôda, potom tam od 25. septembra do 5. októbra zbieram kapustu. Od 20. októbra v lesostepnej zóne.

Pred odtrhnutím kapusty sa ho musíte dotknúť. Ak je hustá, potom pripravená.

Ak je odroda kapusty stredne zrejúca a neskoro, potom priemerne váži 800 g. K dispozícii sú skoré hlávky kapusty, každá po 300 g.

Úroda sa vyžaduje za slnečného a suchého počasia a potom nebudete musieť zeleninu dodatočne sušiť. Z mokrých odstránia prilepené hrudky zeme a vysušia ich pred vyčistením v pivnici, suteréne atď. Na slnku najmenej 5 hodín..

Skvelé pri zbere kapusty vonku od +4 do +8 ° C. Stredne sezónne odrody sa najlepšie zbierajú, keď je teplomer + 2 ° C a neskoro pred chladným počasím pri -3 ° C.

Aké nástroje sú potrebné?

Kopali do hláv kapusty, chytali sa za korene, lopatami alebo vidlami. Je vynikajúce odrezať hlavy ostrým záhradným nožom alebo sekerou, najmä hrubými pňami. Je vhodné zavesiť hlávky kapusty za pne a uložiť ich na chladnom mieste..

Ak sú hlavy kapusty narezané nožom, potom je pre lepšie skladovanie potrebné nechať 3 alebo 4 cm kapustových pňov. Vrchné listy 2 alebo 3 ks. nevymazať. Chránia kapustu pred poškriabaním a iným poškodením.

Nuansy

Môžete si kúpiť kalendár záhradníka a zistiť, aké priaznivé mesačné dni sú vhodné na zber kapusty a inej zeleniny. Najlepší čas na klesajúcom mesiaci a keď je v ohnivých súhvezdiach (Baran, Lev, Strelec).

Zelenina sa fermentuje každý deň. Vďaka soli bude mať kyslá kapusta dlhú trvanlivosť. Existujú aj kontraindikácie. Nekvasia, nesolia kapustu za splnu, s novom mesiaci a keď je v súhvezdí Panny..

Neskoré odrody stále rastú v polovici jesene. V septembri je zelenina zalievaná, hnojená (divina) pod koreňmi, pokračuje v množení.

„Dôležité! Sv 14 dní pred zberom sa zelenina nepolieva. Veľké hlávky kapusty, keď odrežú časť pňa, môžu prasknúť a podkopať ich lopatou. ““

Stredne sezónne odrody bielej kapusty v Rusku sa zberajú v septembri. Je potrebné, aby hlávka kapusty pribrala najmenej 2 kg. Na Ukrajine sa čistenie vykonáva v auguste. Zvyšné listy zo stopky sa odstránia a okolo kapusty by mali zostať najmenej 2 alebo 3 listy, ktoré ju chránia.

Fotografia ukazuje, že na samom vrchole kapusty je biela škvrna. To znamená, že kapusta je úplne zrelá a dá sa nazbierať..

Skladovanie kapusty Savoy

Ak majitelia potrebujú, aby sa kapusta Savoy skladovala v pivnici alebo suteréne najmenej 6 mesiacov, potom by sa pri zbere na nej mali nechať 2 alebo 3 listy. Tento druh kapusty je mrazuvzdornejší ako biela kapusta.

Ak je odroda skoro zrelá, môže sa už odrezať hlávka kapusty iba 600 g. Pre neskoré dozrievanie norma - 2 kg.

Čistenie a skladovanie bielej kapusty, pekinskej kapusty

Zvážte, kedy zbierať jednu alebo druhú obľúbenú odrodu bielej kapusty, čínskej kapusty:

• Odroda Kolobok sa považuje za hybridnú a s neskorým dozrievaním. Kapusta je guľatá a 1 váži asi 2 kg. Hlavy kapusty sú husté, so stredným pňom. Kapusta tejto odrody zriedka praská..
• Odroda Megaton je hybridom bielej kapusty. Je vysoko výnosný a stredne až neskoro dozrieva. Zriedka praskne. Jej hlávky kapusty vážia od 8 do 15 kg. Zber sa vykonáva včas a na farme v určité dni a podľa potreby od záhradníkov. Keď sú hlávky kapusty zrelé, priberajú na váhe, potom sú ošklbané.
• Pri zbere Pekingu odtrhávajú hlavy, ktoré sú na dotyk husté, naplnené. Horné tesne priliehajúce listy sú olúpané a kapusta sa tak uloží. „Dôležité! Z hláv nemôžete odstrániť všetky vrchné listy, inak by sa vysušili. Pri rezaní hláv musíte byť opatrní, aby ste nepoškodili hlavné žily prechádzajúce stredom na listoch. ““ Po nakrájaní by mala byť táto kapusta čo najskôr odoslaná na uskladnenie do pivnice alebo suterénu alebo inej chladnej miestnosti. Tam sa bude, podobne ako iné druhy, uchovávať najmenej šesť mesiacov..
• Priemerný stupeň zrelosti Slava. Často praská. Táto kapusta sa zberá na 2 priechody. Prvýkrát je to od 15. septembra a 2 od 30. Keď je na vrchole kapusty viditeľná biela škvrna, môže sa zhromaždiť do košov..

Video o zbere a skladovaní kapusty:

zistenia

Po zbere úrody zostávajú vrchné kapustné listy so stopkami. Posledné menované sú nevyhnutne vykorenené ručne alebo vykopané lopatou alebo vidlami zo zeme. Celú oblasť je potrebné vykopať na lopáriku.

Ak je na farme dobytok, hydina, potom sa do nej kŕmia zvyšné listy kapusty s pňami. Pri absencii zvierat sa tento odpad hodí do kompostovacej jamy. Tam budú hniť a slúžiť ako hnojivo pre ďalšie rastliny..

Čo sa stane, ak je plodina zozbieraná vopred? Kapusta nebude dlho sedieť. Čoskoro začne hniť.

Pri správnych podmienkach zberu a skladovania budú hlávky kapusty čerstvé a chrumkavé až po dobu 6-8 mesiacov. Škodlivý je aj neskorší zber. Kapusta vystrelí šípy, praskne, preto potrebujete čas na pestovanie plodín a čas na ich zber do košov.