Brusnicová omáčka na mäso: recept a funkcie varenia

Omáčka je doplnkom každého jedla, transformuje jeho chuť, robí ho šťavnatejším a aromatickejším. Napriek veľkému množstvu takýchto dochucovadiel, ktoré sú v predaji, veľa žien v domácnosti si ich rada vyrába sama. Brusnicová omáčka na mäso má vynikajúcu a neobvyklú chuť, ktorej recept je obzvlášť populárny v Amerike. Bez neho neprejde ani jeden sviatok. Táto omáčka má pikantnú sladkokyslú chuť, je mierne horká a dodáva každému mäsu príjemnú arómu..

Pravidlá varenia

Aromatická omáčka jasnej farby sa podáva k morčaciemu a inému hydinovému jedlu. Výborne sa hodí k tučným mäsám, neutralizuje prebytočný tuk. Jeho sladkokyslá chuť mäso dopĺňa a zdobí, takže je šťavnatejšie a aromatickejšie.

Nie každý vie, ako správne pripraviť brusnicovú omáčku. Ale rady skúsených žien v domácnosti pomôžu vytvoriť skutočné majstrovské dielo..

Aby ste to dosiahli, musíte poznať vlastnosti prípravy tohto jedla:

• bobule by mali byť zrelé, nezrelé dodajú omáčke horkosť;
• používajte celé, nie zhnité a nie pokrčené bobule, môžete zmraziť;
• omáčku nemôžete variť v hliníkovej nádobe;
• pre hustotu sa pridá škrob alebo múka, ale môžete ju jednoducho uvariť;
• veľa ľudí miluje omáčku s celými bobuľami, ale je lepšie ich pomlieť mixérom alebo mixérom;
• brusnice sa hodia k medu, cibuli, pomarančom, brusniciam;
• pre zvýšenie štipľavosti a pikantnej chuti môžete pridať zázvor, cesnak, škorica, feferónka.

Omáčku môžete uchovávať v chladničke niekoľko dní, ale je lepšie riad sterilizovať a pevne uzavrieť veko..

Jednoduchá brusnicová omáčka na mäso, recept

Brusnicová omáčka je veľmi zdravá, pretože táto bobuľa obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Oceňuje sa tiež pre ľahkú prípravu. Trvá to 10 - 15 minút a získate veľmi chutné korenie. Najjednoduchší recept na ich brusnicovú omáčku spočíva v použití iba bobúľ, cukru a vody. Na zahustenie sa pridá škrob. Táto omáčka je populárna v Amerike, kde dopĺňa hlavné jedlo na Deň vďakyvzdania..

Recept na brusnicovú omáčku k mäsu je veľmi jednoduchý, zvládne ho aj neskúsená gazdinka. Čo musíte pre to urobiť:

• 300 g brusníc zalejte pol pohárom vody, pridajte 2-3 lyžice cukru a povarte ich na miernom ohni-
• varíme 10 minút, zatiaľ čo bobule by mali prasknúť, v prípade potreby môžete pridať viac cukru-
• lyžičku škrobu rozpustíme v pol pohári vody, za stáleho miešania zmes zalejeme tenkým prúdom k brusniciam-
• dusíme ešte 3 - 5 minút, kým omáčka nezhustne-
• ponorným mixérom alebo mixérom sa hmota uvedie do homogénneho stavu.

Ako inak môžete pripraviť brusnicovú omáčku

Existuje veľa receptov na brusnicové omáčky na mäso. Každá žena v domácnosti si ju pripravuje po svojom. Niekto má rád sladšiu chuť, iný - korenistú. Pomocou hotových receptov musíte ochutnať jedlo a pridať trochu korenia. Potom sa omáčka stane doplnkom a ozdobou mäsa a nebude ho kaziť. Ako inak môžete také jedlo pripraviť??

Sladká brusnicová omáčka sa hodí k morčaciemu alebo kuraciemu mäsu

Podáva sa tiež k pečivu a iným jedlám..

Na jeho prípravu na 300 g brusníc potrebujete:

• 100 g cukru;
• pol pohára vody;
• 100 ml prírodný pomarančový džús-
• lyžicu citrónovej šťavy;
• dochucovadlá: škorica, klinčeky, muškátový oriešok.

5 minút pred dovarením sa pridávajú citrusové plody a korenie. Hotovú omáčku dajte v mixéri na hladkú konzistenciu.

Pikantné brusnicové jedlo nemusí potešiť každého

Ale taká pikantná chuť sa hodí k mastnému mäsu. Na jeho prípravu je potrebné najskôr variť sirup z pohára vody a pohára cukru. Potom pridajte na kúsky nakrájaný červený pomaranč, struk feferónky a 300 g brusníc. Dusíme na miernom ohni do zhustnutia. Krátko pred odstavením pridajte 2 lyžice citrónovej šťavy, lyžicu brandy a dochucovadlá.

Neobvyklá chuť omáčky s cibuľou, medom a pomarančom

Toto jedlo sa hodí k rybám. Na masle musíte orestovať nadrobno nakrájanú cibuľu, potom pridať pomarančovú kôru, jej šťavu, 2 lyžice medu a jeden a pol hrnčeka brusníc. Dusíme do zhustnutia. Osolíme, okoreníme, pretrieme cez sitko.

Vďaka brusnicovej omáčke sú mäsové jedlá šťavnatejšie a sviežejšie. Výhodou tohto bobuľového ovocia je jeho sladkokyslá chuť a kompatibilita s mnohými výrobkami..

Preto si každá žena v domácnosti môže zvoliť vhodný recept pre seba..

Videorecept na výrobu brusnicovej omáčky k mäsu