Popis citrónovej kôry - čo to je a ako ju nastrúhať? Výhody, poškodenie kôry a praktické rady o použití

Každý vie o zdravotných výhodách citrusových plodov. Ale čo šupka? Jedným z populárnych spôsobov jeho použitia je odstránenie chute, pretože skúsené ženy v domácnosti vedia, že obsahuje skutočný sklad výživných látok pre zdravie a krásu..

Ďalej v článku poskytneme vizuálne fotografie citrónovej kôry a povieme vám, ako ju správne skladovať..

Čo to je a aký je rozdiel od šupky?

Kôra citrusových plodov sa skladá z dvoch zložiek: z vonkajšej strany je pokrytá žltou vrstvou - kôrou, pod ktorou je biela vrstva, ktorá ju oddeľuje od dužiny. Táto vrstva je horká, takže pri rezaní kôry by sa jej nemalo dotýkať..

Foto

Fotografia ukazuje, ako vyzerá citrónová kôra.

Je možné jesť ovocnú kôru?

Citrónová kôra sa môže a mala by sa jesť, ale za určitých podmienok. Citróny musia byť dôkladne vyčistené pod kohútikom a zaliate vriacou vodou, aby sa zničili škodlivé baktérie.

Nakúpené citrusové plody sú často voskované a obsahujú pesticídy, ktoré sa nedajú odstrániť umytím. Preto bude lepšie, ak sa z citrónov, ktoré vypestujete vy alebo vaši priatelia, odstráni kôra..

Výhody a chemické zloženie

Je pre vás citrónová kôra dobrá? Kôra sa považuje za jednu z najzdravších častí citrusových plodov. O tom, ako je to užitočné, sa hovorí nižšie:

1. 70 gramov kôry obsahuje dennú potrebu kyseliny askorbovej.
2. Citrónová kôra obsahuje veľké množstvo éterických olejov a látok prospešných pre náš organizmus:
3. vitamíny C, A, P;
4. niektoré vitamíny skupiny B;
5. kyselina pektová;
6. kumaríny a fytoncidy.

Medzi stopovými prvkami v zložení citrónová kôra na 100 gramov obsahuje:

• 0,8 mg železa;
• 92 mcg medi;
• 0,7 mcg selénu;
• 0,25 mg zinku.

A medzi makroživinami:

• 12 mg fosforu;
• 160 mg draslíka;
• 6 mg sodíka;
• 15 mg horčíka;
• 134 mg vápnika.
• Konzumácia citrónovej kôry môže pomôcť vyrovnať sa s úzkosťou a znížiť úzkosť.
• Odstraňuje nadúvanie.
• Bielia zuby.
• Zosvetlí pigmentáciu pokožky.
• Bojuje proti predčasnému starnutiu pokožky.
• Citrónová kôra vďaka vysokému obsahu vápniku a vitamínu C pomáha posilňovať kosti. A pri systematickom používaní znižuje riziko osteoporózy, artritídy a reumatizmu.
• Kyselina askorbová v kôre pomáha pri prevencii vírusových a nachladnutí, posilňuje imunitný systém.
• Pravidelná konzumácia kôry pozitívne vplýva na srdce, normalizuje prietok krvi a zvyšuje pružnosť ciev. Predchádza trombóze znížením rizika kardiovaskulárnych chorôb.

Indikácie pre použitie:

1. Odporúča sa konzumovať citrónovú kôru na zvýšenie chuti do jedla a odstránenie problémov s trávením alebo žlčníkom.
2. Je užitočný pri zápche na zvýšenie intestinálnej motility.
3. Ak vás trápi nevoľnosť, skúste žuť trochu citrónovej kôry..
4. Pri krvácaní z ďasien sa na vyplachovanie úst používa kôra.
5. Jedzte to, aby ste sa zbavili zápachu z úst.
6. Tí, ktorí chcú schudnúť, by si mali dať pozor aj na chuť. Obsahuje pektín, ktorý aktívne odbúrava tuk a podporuje chudnutie. Okrem toho je jeho obsah kalórií na 100 gramov iba 16 kilokalórií..
7. V kozmeteológii sa kôra používa na ošetrenie akné a mastnej pokožky..

Prečo to chceš jesť?

Túžbu jesť citrónovú kôru možno vysvetliť jednoduchým nedostatkom vitamínu C. Na túžbu po nej vplýva aj nízka kyslosť žalúdka. Môže to tiež naznačovať potrebu návštevy kardiológa, pretože kôra obsahuje draslík, ktorý zaisťuje harmonickú prácu kardiovaskulárneho systému..

Kontraindikácie a poškodenie

Neboli zistené žiadne závažné kontraindikácie pre konzumáciu kôry. Napriek tomu, že citrónová kôra má množstvo prospešných vlastností, pri jeho používaní existujú určité obmedzenia a preventívne opatrenia:

• Mali by ste ho prestať používať v prípade individuálnej neznášanlivosti..
• Ľuďom s peptickým vredom alebo gastritídou s vysokou kyslosťou sa neodporúča konzumovať kôru.
• Pri stomatitíde, exacerbácii chronickej tonzilitídy a faryngitíde by ste nemali používať kôru, pretože to podráždi sliznicu.
• Všeobecne by sa tento výrobok nemal nadmerne používať, najmä ak sa pridáva do jedál pre deti..

Ako strúhať?

Ako odstrániť citrónovú kôru a správne získať chuť? To je možné vykonať tromi spôsobmi:

• Rošt:
• Vezmite jemné strúhadlo.
• Citróny dôkladne opláchnite štetcom.
• Vymažte najvyššiu vrstvu citrónovej kôry.
• Odloženú kôru odložíme na podnos a sušíme 2-3 dni pri izbovej teplote.
• Pomocou zesteru nakrájajte kôru hoblinami alebo tabletkou, aby ste citrónovú kôru odlupovali v dlhých pásoch.
• Kôru nakrájajte čo najtenšie v špirále s dobre nabrúseným nožom.

Ako dlho sa má používať a v akom množstve?

• Denne stačí zjesť malé množstvo kôry odstránenej z dvoch citrónových krúžkov. Ak ho zneužijete a budete ho používať každý deň po dobu jedného týždňa, môže sa vyskytnúť hypervitaminóza. V takom prípade vynechajte kôru po dobu troch týždňov..
• Kôra sa používa predovšetkým pri varení na prípravu muffinov, šarlotov, pudingov a koláčov. 6 gramov citrónovej kôry pridanej do pečiva poskytuje 13% dennej potreby tohto prospešného vitamínu v tele.
• Pridáva sa do šalátov v množstve jednej alebo pol čajovej lyžičky, ako aj do mäsových jedál. Ak chcete mäsovým pokrmom dodať príchuť, potom minútu pred dovarením posypte mleté ​​mäso kôrou odstránenou z jedného citróna.
• Najjednoduchší spôsob použitia kôry je ako prísada dochucovadla do čaju. Kôru z jedného citróna zmiešajte so suchou čiernou v akomkoľvek pomere podľa chuti a uvarte čaj.
• Ak chcete vylúčiť nepríjemný zápach v miestnosti a chladničke, posypte kôru v malých látkových vreckách a usporiadajte do rohov.
• Ak sa chcete zbaviť nepríjemných pakomárov, rozložte kôru v malých hrstiach na okná a do štrbín.
• Ak chcete v kanvici odstrániť vodný kameň, zalejte vodou, pridajte hrsť citrónovej kôry a priveďte k varu. Potom vypnite, nechajte hodinu pôsobiť a dobre umyte.
• Zbaviť bolesti kĺbov môže obväz s citrónovou kôrou niekoľko hodín. Ako správne používať pri bolestiach kĺbov? Odstráňte kôru z jedného citróna, naneste na bolestivé miesta a zaistite obväzom alebo obväzom.
• Citrónová kôra obsahuje veľké množstvo antioxidantov, ktoré pomáhajú odstraňovať toxíny z tela. Dodajte smoothie trochu chuti, aby ste očistili telo od toxínov.

Poradenstvo pri skladovaní

1. Aby bola lúpaná kôra dlhšie použiteľná, vložte ju do sklenenej nádoby a podlejte cukrom. Bude slúžiť ako vynikajúci konzervant a bude súčasne absorbovať éterické oleje. Jeho trvanlivosť v chladničke môže byť až niekoľko mesiacov..
2. Vložte sušenú kôru do sklenenej alebo plechovej nádoby a pevne zatvorte veko. Podľa želania ho môžete tiež zomlieť na prášok a pridať do hotových jedál. Sušená kôra sa môže skladovať v suchu až jeden rok.

Existuje mnoho spôsobov, ako použiť citrónovú kôru. Stane sa jednoduchým, ale sofistikovaným doplnkom vašich kulinárskych jedál a bude sa hodiť do domácnosti. A s nedostatkom výživných látok v tele bude nepostrádateľným pomocníkom.

Užitočné video

Ponúkame informačné video o prospešných vlastnostiach chuti: