Tajomstvá zberu citrónu na zimu. Ako správne skladovať tento citrus?

Veľa sa vie o výhodách citrusových plodov a obsahu veľkého množstva vitamínov v nich. Citróny sa medzi nimi môžu pochváliť v regáloch obchodov po celý rok. Moderné tempo života núti rodiny nakupovať každých pár týždňov, aby ušetrili čas. Pri kúpe tohto ovocia je preto dôležité dbať na to, kde ho doma správne skladovať a zabrániť tak strate chuti a zdraviu prospešným účinkom..

Aké sú najlepšie citrusové plody, ktoré si vyberiete?

Pred výberom citrónov na uskladnenie sa bližšie pozrite na ich vzhľad.. Hľadajte zrelé, tvrdé ovocie bez poškodenia. Ak spozorujete na citróne hnedé zapadnuté škvrny, nepoužívajte ho. Mäkkosť ovocia, prítomnosť kryštálov v dužine a znehodnotenie fólií znamenajú, že ovocie je mrazené a nevhodné..

Ako sa pripraviť?

Ak chcete, aby sa citróny nepokazili, dlho si zachovali atraktívny vzhľad a jasnú chuť, zabalte každé ovocie jednotlivo do papiera - pomôže to absorbovať prebytočnú vlhkosť. A potom vložte citróny do spoločného úložného priestoru chladničky..

Upozorňujeme, že citróny nie je potrebné pred uskladnením umývať.

Ako uchovávať nakrájané jedlo a ako dlho vydrží čerstvé?

Bohužiaľ, nakrájaný citrón nebudete môcť dlho skladovať v interiéroch, existujú však triky, ako proces sušenia spomaliť. Ako teda skladovať nakrájaný citrón v chladničke, aby ste zachovali jeho prospešné vlastnosti? Zvážme podrobne:

1. Na plátok citróna naneste tenkú vrstvu bielka.
2. Na povrch položte plátok citróna s jablčným octom alebo čerstvým medom.
3. Vedľa nakrájaného citróna dajte soľ a bobkový list.
4. Prírodné konzervačné látky vo forme cukru udržia citrón čerstvý po dobu 4-6 mesiacov.
5. Pamätajte, že pri skladovaní nakrájaného citrónu v cukre sa stráca vitamín C..
6. Aby ste zachovali, položte na plátky nakrájaný citrón, nakrájajte stranou nadol a na vrchu ich zakryte pohárom. Všetko zakryte potravinovou fóliou, aby bol vzduch vonku..

Spôsoby, ako skladovať nakrájaný citrón v chladničke:

1. Zaobstarajte si z obchodu špeciálnu citrónovú trávu, ktorá nakrájaný citrón udrží čerstvý v chladničke asi týždeň.
2. Citrón položte rezanou stranou nadol na podšálku posypanú soľou alebo cukrom, potom uložte na chladné a tmavé miesto.

Ponúkame vám sledovanie videa o nuansách skladovania citrónu doma:

Metódy skladovania

• Čas použiteľnosti citrónu pri izbovej teplote môže byť až 14 dní. Aby ste ju predĺžili, potrite kôru rastlinným olejom. Tento trik udrží citrusy ďalších 7 dní..
• Ak si všimnete, že citrónová kôra začala vysychať, potom sa dá situácia zachrániť tak, že citrusy na niekoľko minút vložíte do vriacej vody..
• Chráňte citróny pred vlhkosťou.
• Skladovanie v plastových vreciach je zakázané..
• Priame slnečné svetlo by nikdy nemalo dopadnúť na ovocie.
• Neskladujte citróny pri nízkych teplotách.

Na tmavom mieste

1. Šupky z citrónov potrieme rastlinným olejom.
2. Premiestnite ich do pohodlnej nádoby..
3. Schovajte sa na chladnom tmavom mieste.

Citróny môžete skladovať na akomkoľvek chladnom mieste., napríklad v chladničke alebo na balkóne v špeciálnej zásuvke. Hlavná vec je, že teplota nepresahuje +8 stupňov. Je lepšie to urobiť po zabalení ovocia pergamenovým papierom..

Vo vosku

1. Budete si musieť kúpiť voskový papier.
2. Omotajte ho okolo každého ovocia.
3. Roztopte sviečku.
4. Každý citrus pomocou štetca pokryte tenkou vrstvou vosku.
5. Vložte citróny do otvorenej nádoby.

V piesku

1. Zahrejte piesok v rúre.
2. Asi 3 cm piesku vložte do hustej vrstvy do nádoby.
3. Citróny umyjeme.
4. Citróny zabaľte do pergamenového papiera a položte na piesok.
5. Navrch posypte piesok.
6. Vezmite preč na tmavé miesto.

Vo vákuu

1. Sklenená nádoba musí byť do polovice plná citrónov.
2. Na vrch položte horiacu sviečku a zavrite nádobu viečkom.
3. Po chvíli dôjde kyslík v plechovke, sviečka zhasne a vytvorí sa podtlak.

Pre väčšie pohodlie môžete použiť aj špeciálny evakuátor a vhodnú nádobu.

Ako sa pripraviť na zimu, pokyny krok za krokom

Zmrazte v chladničke

1. Citróny umyjeme a osušíme.
2. Nakrájajte na kolieska bez odrezania kôry.
3. Plátky rozložíme od seba na rovný tanier.
4. Vložte tanier na deň do mrazničky.
5. Kliny premiestnite do vreciek s mrazničkou a pevne utesnite.
6. Skryte opäť v mrazničke.

Mrazené citróny sú vynikajúce do jedla, a tiež na liečenie určitých chorôb. Blahodarné vlastnosti ovocia nezmiznú po skladovaní pri negatívnych teplotách, preto bude tento typ prípravy na zimu skutočnou spásou v období prechladnutia, zmierni bolesť hrdla a posilní imunitu.

Pridajte citróny do čaju alebo do vody a chuť bude skvelým doplnkom všetkých jedál, ktoré im dodajú jasnú chuť a arómu. A plátky alebo kruhy citróna budú zdobiť šaláty a koktaily na vašom sviatočnom stole.

Čo robiť, ak nie je k dispozícii chladnička?

Sušenie

1. Citróny nakrájajte na tenké plátky.
2. Rozložte na plechy na pečenie v teplej, dobre vetranej miestnosti alebo použite rúru.
3. Hrnčeky občas otočte, aby rovnomerne vyschli a vyzerali krásne.

Pridajte do nápoja sušené citróny, aby bol voňavejší, chutnejší a hlavne zdravý. Sušená citrónová kôra sa dá použiť pri varení, pridaním do koláčov a pečiva na doplnenie arómy a chuti a ako dekorácia.

Zachovanie

1. Vložte citróny na pol hodiny do studenej vody.
2. Šupku dobre potrieme štetcom.
3. Citróny zalejeme vriacou vodou, vytrieme papierovými utierkami a necháme uschnúť.
4. Ozdobte chvosty na každom ovocí z oboch strán.
5. Nakrájajte na plátky alebo plátky hrubé asi 0,3-0,5 cm.
6. Odstráňte zrná.
7. Nalejte suchú sterilnú nádobu na dno tenkej vrstvy cukru.
8. Na vrch poukladáme citróny v 2 - 3 vrstvách.
9. Naplňte nádobu po vrch a pevne ju uzavrite plastovým vekom.
10. Dajte do chladničky na pár dní.
11. Pravidelne nádoby vyklopte, aby sa cukor rozpustil.
12. Akonáhle sa obsah zníži, znova pridajte citróny, posypané cukrom (vo výsledku by mala byť jeho vrstva posledná).
13. Zrolujte plechovky. Môžete ich predsterilizovať (0,5 litrové nádoby vydržia 20 minút).

Pitie horúceho čaju s citrónom počas chladných zimných večerov sa už pre mnohých stalo tradíciou, takže do nápojov pokojne pridajte aj plátky citrónu z konzervy..

Kandizované ovocie

1. Odlúpnite citrónovú kôru.
2. Namočte ho do vody na 3 dni.
3. Potom kôry oparte a povarte ich v cukrovom sirupe.
4. Kandizované ovocie osušte v rúre.

Kandizované citrusové plody patria medzi najzdravšie. Je vynikajúcim zdrojom vitamínov a vlákniny, ktorá priaznivo ovplyvňuje proces trávenia a pomáha očistiť od toxínov. Odporúča sa tiež nahradiť akékoľvek cukríky kandizovaným ovocím..

Turecký med

1. Vo vhodnej nádobe musíte variť citrónovú šťavu, cukrový sirup a nasekané orechy.
2. Potom zmes vylejte na širokú plochú misku a nechajte vychladnúť..
3. Po vychladnutí nakrájame na kocky a posypeme práškovým cukrom.

Samozrejme, prospešné vlastnosti takéhoto potešenia sú čiastočne zničené počas tepelného spracovania šťavy, ale orechy robia toto jedlo užitočné. Ak budete jesť prírodné potešenie z jedla, nemôžete sa báť poškodiť telo.

Ktorá metóda zanechá najviac vitamínových a prospešných vlastností?

Existuje názor, že by sa malo jesť iba čerstvé ovocie s maximálnym prínosom pre telo..

Prospešné vitamíny sa skutočne tepelnou úpravou čiastočne zničia, takže je lepšie zvoliť si možnosť zmrazenia citrónov, ktoré zachovajú až 90% užitočných látok, ako aj sušenia, ale iba v interiéri pri izbovej teplote. V takom prípade sa dajú vlastnosti citrónov porovnať s čerstvým ovocím..

Ako dlho je citrón uložený v chladničke, existuje konkrétny časový rámec?

• Pamätajte, že ak trvanlivosť citrónu v chladničke alebo mrazničke presahuje 4 mesiace alebo 15 dní pri izbovej teplote, potom na jeho povrchu nájdete huby a hnilobu, takže konzumácia takéhoto ovocia je prísne zakázaná.
• Neprirodzené škvrny zelenej a bielej sú tiež poplašným signálom - ovocie nie je jedlé a riskujete otravu.
• Všetky zložky citrónov vo forme buničiny, kôry alebo džúsu sa používajú ako liečba chorôb a ich prevencia, ako aj na zdobenie pokrmov a pečiva..
• Citrón je ovocie, ktoré je v zime a v lete v domácnosti nepostrádateľné..

Užitočné video

Ponúkame vám sledovanie videa o tom, ako zbierať citrón: