Užitočné vlastnosti, kontraindikácie a oblasť použitia vápna a citrónu. V čom sú tieto plody odlišné?

Mnoho ľudí si potrpí na špecifickú sviežu vôňu citrusových plodov. Citrón sa pridáva do pečiva, do rôznych kulinárskych jedál a pije sa s ním čaj.

Nie každý vie, čo je vápno a ako sa líši od bežných citrónov. Mnohí dokonca veria, že také ovocie je iba nezrelé citrónové ovocie..

Z článku sa dozviete, aký je rozdiel medzi týmito citrusmi, prečo sú zmätené, ako aj to, aké užitočné vlastnosti majú obidve plody, či sú z nich nejaké škody a kontraindikácie, ktoré sa majú dlhšie uchovávať.

Je to rovnaké alebo nie?

Citrón a vápno sú plody rôznych stromov. India, Čína a ostrovy v Tichom oceáne sú považované za vlasť citrónu. Citrón je vždyzelený strom, ktorý môže dosiahnuť maximálne osem metrov na výšku..

Rodiskom vápna je polostrov Malacca. Je to ker, najčastejšie dosahuje dva metre na výšku, niekedy však môže dorásť až do päť metrov.

Foto

Ďalej na fotografii môžete vidieť, ako vyzerá limetka a citrón:

Vápno:

Citrón:

Prečo sú zmätení??

Plody citrónu a limetky sú často zamieňané, pretože majú veľa spoločného. Obidve plody majú charakteristickú citrusovú arómu a kyslú chuť. Mnoho ľudí však verí, že vápno je nezrelý citrón..

Aký je rozdiel navonok?

Vzhľadovo sa podobajú tvaru ovocia, ktoré pripomína vajce so zaoblenými koncami.. Citrónové ovocie je však žlté, zatiaľ čo ovocie limetky zelené. Limetové ovocie je navyše o niečo menšie. Dužina ovocia má tiež inú farbu. Vápno je zelené, rovnako ako farba samotného ovocia, a v citróne je žlté.

Aký je rozdiel v chuti, ktorá je kyslá?

Chuť limetky a citrónu je takmer rovnaká. Obidve plody majú kyslú chuť, ale limetka je stále kyslejšia a má tiež miernu horkosť. Vápno je také kyslé, že sa nedá jesť ani s cukrom. Na rozdiel od citrónu sa nejedáva v čistej forme, ale používa sa v kulinárskych receptoch..

Užitočné a liečivé vlastnosti

Ba plodu obsahuje veľké množstvo kyseliny askorbovej (vitamín C). Citrón ho má o niečo menej ako vápno. Vitamín C je nevyhnutný pre zdravie, hrá dôležitú úlohu v tele, pretože sa podieľa na mnohých životne dôležitých procesoch:

1. podieľa sa na syntéze hormónov, ako aj na oxidačných a redukčných procesoch;
2. pomáha znižovať krvný tlak;
3. podieľa sa na procese krvotvorby;
4. zlepšuje priepustnosť kapilárnych stien;
5. a má tiež mnoho ďalších užitočných vlastností.

Ak konzumujete citrusy v surovom stave, môžete telo obohatiť o užitočný vitamín naplno, pri tepelnej úprave sa však stratí viac ako polovica kyseliny askorbovej. Kôra a semená citrusových plodov obsahujú špeciálne látky, ktoré brzdia tvorbu rakovinových buniek a pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi..

Obidve citrusové plody majú nasledujúce prospešné a liečivé vlastnosti:

• Posilniť imunitu.
• Pomáha pri liečbe chorôb dýchacieho systému.
• Podporujte vylučovanie toxínov z tela.
• Posilňuje kardiovaskulárny systém.
• Zabraňuje rozvoju aterosklerózy.
• Pôsobia sedatívne.

Chemické zloženie

Citrón a limetka majú takmer identické zloženie, rozdiel je iba v množstve vitamínu C, ktorého je v limetke viac vitamínu C ako v citróne.

Všetky ostatné zložky sú obsiahnuté v takmer rovnakom množstve. Sú to bielkoviny, tuky, rastlinné vlákna a organické kyseliny. Citrusové plody tiež obsahujú mono- a disacharidy, ako aj vitamíny, mikro- a makroživiny.

Vitamíny:

• A - 2 μg.
• C - 40 mg.
• E - 0,2 mg.
• B1 - 0,04 mg.
• B2 - 0,02 mg.
• B5 - 0,2 mg.
• B6 - 0,06 mg.
• B9 - 9mkg.
• PP - 0,1 mg.

Stopové prvky:

• Vápnik - 40 mg.
• Sodík - 11 mg.
• Horčík - 12 mg.
• Fosfor - 21 mg.
• Draslík - 160 mg.
• Síra - 10 mg.
• Chlór - 5 mg.

Makroživiny:

• Železo - 0,6 mg.
• Bór - 175 mcg.
• Zinok - 0,125 mg.
• Molybdén - 1 mcg.
• Meď - 240 mcg.
• Mangán - 0,04 mg.
• Fluór - 10mkg.

Aký je rozdiel vo vlastnostiach?

Vápno má rovnaké zdravotné výhody ako citrón. Možno je jediný rozdiel medzi vápnom a citrónom ten, že obsahuje kyselinu listovú, ktorá sa v citróne nenachádza..

Táto látka je nevyhnutná pre tehotné ženy, pretože pomáha pri vytváraní systémov tela dieťaťa a tiež pomáha správnemu priebehu tehotenstva. Kyselina listová tiež prispieva k dobrému fungovaniu imunitného a obehového systému.

Na rozdiel od vápna obsahuje citrón fytoncidy - látky užitočné pre telo, ktoré majú schopnosť potláčať patogény a plesňové choroby.

Použitý citrón:

• Pri liečbe prechladnutia, ako aj na ich prevenciu.
• Zlepšuje činnosť tráviaceho systému a tiež pomáha pri metabolických poruchách.
• V kozmetológii sa často používa na zosvetlenie pigmentácie pokožky, ako aj na ošetrenie popraskanej pokožky..
• Používa sa tiež na posilnenie vlasov.

Aké bežné?

Vápno a citrón sú si veľmi podobné zložením a chuťou. Hlavnou vlastnosťou je obsah veľkého množstva kyseliny askorbovej.

Čo je užitočnejšie?

Citrón sa považuje za zdravší. Vápno, ktoré sa konzumuje čerstvé, môže imunitný systém často vnímať ako zdraviu škodlivú látku. Telo si preto vytvára protilátky, ktoré sa používajú na boj proti škodlivým látkam. To vedie k produkcii histamínu, čo vedie k edémom a rozvoju zápalových procesov, ktoré sťažujú dýchanie..

Limetková šťava sa používa iba na prípravu rôznych kulinárskych jedál alebo do koktailov, ktoré sú výrazne zriedené vodou.

Poškodenie a kontraindikácie

1. Citrusové plody sú kontraindikované na použitie pri exacerbácii gastritídy, pankreatitídy, ako aj pri žalúdočných a dvanástnikových vredoch..
2. Nemôžete ich použiť pri akútnej forme zápalu obličiek a enteritídy.
3. Pri zvýšenej kyslosti žalúdka by sa tiež nemali konzumovať, pretože môžu významne zvýšiť produkciu šťavy v žalúdku..

Oblasť použitia

• Obidve citrusové plody sa používajú ako aromatická prísada do rýb a mäsa.
• Vyrábajú sa z nich aj rôzne omáčky a marinády..
• Pridávajú sa tiež do nápojov a dezertov..

Nie každému však chutí limetka v nápojoch, pretože je v nej zjavná horkosť..

Je možné nahradiť jedno ovocie iným?

V receptoch je možné nahradiť limetku a citrón. Avšak v prípade, že je dôležitý špeciálny odtieň chuti, malo by sa použiť ovocie uvedené v recepte. Pokiaľ ide o recepty na kokteily, napríklad Mojito, určite nie je možné nahradiť limetku citrónom, pretože práve vďaka limetke má koktail zvláštnu chuť.

Limetka chutí príliš intenzívne, čo môže prehltnúť zvyšok ingrediencií, preto je lepšie použiť citrón do pečiva, pretože ak vám nechutí chuť niektorého z citrusov, môžete ho nahradiť iným.

Je však potrebné pripomenúť, že citrón a limetka sa nemôžu vždy navzájom nahradiť. Je potrebné mať na pamäti, že limetka má koncentrovanejšiu šťavu a budete jej potrebovať menej, inak môžete pokaziť chuť pokrmu..

Rozdiely v kultivácii

Citrón a vápno je možné pestovať klíčením semien aj odrezkami. V starostlivosti o citrusové rastliny nie je takmer žiadny rozdiel. Obe rastliny potrebujú dobré osvetlenie najmenej desať hodín denne. Nesmú byť vystavené nízkym teplotám a prievanu..

Citróny majú nevýhodu v množení semien, a to v tom, že aby sa získali plody, musí byť rastlina zaštepená. To sa deje, keď citrón dorastie do dvadsiatich centimetrov.

Čo trvá dlhšie?

Citrón môže trvať podstatne dlhšie ako vápno. Vzhľadom na to, že vápno má tenkú šupku s hladkým povrchom, možno ho skladovať najviac dva týždne pri teplote nepresahujúcej štyri stupne. Citrón je možné skladovať dlhšie ako tri mesiace bez straty jeho chuti a vzhľadu.

Citrón a limetka sú zdravé plody, ktoré sa v niektorých prípadoch môžu navzájom nahradiť, nie však vo všetkých receptoch. Obidve plody sú zdravé a majú takmer rovnaké zloženie. Ale vždy stojí za to pamätať na kontraindikácie pre použitie..