Použitie analógov citrónovej šťavy vo varení a kozmetológii - čo môže nahradiť citrusy?

Citrónová šťava je široko používaná vo varení a domácej kozmetológii. Je to viac ako nektáre iného ovocia. S jeho pomocou chudnú a zosvetľujú vlasy, umývajú si okuliare a dokonca aj píšu listy.

Čo robiť, ak tak populárna ingrediencia zrazu nie je po ruke? Čo robiť, ak ste na ňu alergický?

Čo a v akom pomere nahradiť citrónovou šťavou? Tento článok odpovie na všetky vaše otázky..

Výmena citrónu pri varení

1. V šalátových dresingoch. Na šalátovú zálievku zabudnite na majonézu. Existujú ľahšie, zdravšie a chutnejšie alternatívy. Napríklad citrónová šťava. Ak nie je v blízkosti, použite akýkoľvek ocot - vínny, jablkový, malinový alebo balzamový.
2. Na marinádu. Milovníci grilovania vedia, že pre úspešnú marinádu sú potrebné tri ingrediencie - kyselina, rastlinný olej a arómy. Kyselina zmäkčuje vlákna látky, vďaka čomu je mäso mäkšie, aby sa mohol vstrebať olej, korenie a bylinky. Ako vidíte, bez kyseliny nie je nikde.

   Čo ak po ruke nie je čerstvý citrón? Použite kyselinu citrónovú. Predáva sa v akomkoľvek obchode. Malé tašky sa navyše dajú pohodlne vziať so sebou na výlety do prírody - zaberajú veľmi málo miesta.

3. V ochrane. Čo sa konzervuje na zimu: zelenina, ovocie, huby, bobule, mäso, ryby. A takmer v každom recepte je miesto pre citrónovú šťavu, ktorá je konzervantom a zjemňuje chuť. Nie je veľký rozdiel, či použijete džús alebo kyselinu. Tieto výrobky sú vzájomne zameniteľné.

   Chceš niečo nové? Namiesto toho pridajte kyslé bobule: brusnice, brusnice, červené ríbezle, horský popol.

4. Na omáčku. Existuje veľa rôznych omáčok, od známej majonézy a kečupu až po tie najexotickejšie. Citrónová šťava v nich dodáva pikantnú kyslosť. Ale nebojte sa experimentovať a nahraďte ho kyselinou a octom. Okrem toho je tu kyslý orientálny koreninový sumach - tradične sa pridáva do omáčok určených k mäsu..
5. Na pitie. Známym pravidlom pre udržanie zdravia je vypiť pohár vody ráno nalačno. Často sa tam pridáva citrónová šťava, pretože obsahuje veľa vitamínov, kyselín a minerálov. Tento nápoj zlepšuje trávenie, tonizuje telo a stimuluje mozgovú činnosť. Voda so šťavou z akýchkoľvek citrusových plodov však bude mať rovnaké vlastnosti: pomaranč, mandarínka, grapefruit, limetka. Majú tiež vysoký obsah vitamínu C..

   Okrem zdravotných nápojov existujú aj duševné nápoje. Samozrejme, hovoríme o limonádach. Napriek tomu, že samotný názov obsahuje hlavnú zložku - citrón, jeho šťava sa dá vždy nahradiť šťavou iného citrusu.

   Chuť sa trochu zmení, ale zrazu sa táto možnosť stane vašou obľúbenou?

6. Na pečenie. Chcete dať svojmu pečivu príjemnú chuť s miernou kyslosťou? Pridajte do cesta citrónovú šťavu. Ak džús nie je po ruke, použite kyselinu.
7. Na dezerty. Citrónová šťava sa používa na prípravu peny, džemu, pusiniek, krémov, polev. Nahraďte kyselinu citrónovú alebo inú citrusovú šťavu. V druhom prípade získa dezert novú neobvyklú chuť..
8. Na majonézu. Teraz sa majonéza dá kúpiť v akomkoľvek supermarkete, ale niektoré ženy v domácnosti si ju vyrábajú samy. Mal by obsahovať kyselinu, ktorá sa často používa ako citrónová šťava. Ale nič zlé sa nestane, ak ho nahradíte kyselinou citrónovou alebo octom..

Proporcie

Pri pomeroch buďte opatrní: rôzne možnosti majú rôznu úroveň kyslosti. Šťava z 1 citróna = 5 gramov kyseliny citrónovej = 1 lyžica octu = rovnaký objem šťavy z iného citrusu.

Klady a zápory

Niekedy citrónová šťava nahrádza alergie, niekedy odrodu, niekedy preto, že jednoducho nie je k dispozícii. Ako to ovplyvňuje výsledok??

klady:

1. Ukladá sa. Najčastejšie recepty nevyžadujú celý citrón, ale bohužiaľ si nemôžete kúpiť plátok. Takže v chladničke je citrón a potom, úplne suchý, ide do koša. To sa nestane, ak použijete kyselinu citrónovú alebo ocot, ktoré sa predávajú vo vreckách a fľašiach. Určite ich úplne využijete, pretože sú dlhšie skladované..
2. Rozmanitosť chuti. Miska bude iskriť novými farbami, ak k nej pridáte šťavy z iných citrusových plodov, kyslých bobúľ alebo dokonca sumaku (kyslé orientálne korenie). Moderní odborníci na výživu tvrdia, že rozmanitosť stravovania vás zachráni pred prejedaním.
3. Záchrana pred alergiami. Nahradenie citrónovej šťavy inými prísadami môže alergikom umožniť vychutnať si gastronomické pochúťky bez ujmy na zdraví..

Mínusy:

1. Možné chyby v mierke.
2. Používanie octu môže byť plné ľudí trpiacich chorobami tráviaceho traktu, zápalom žalúdka, vredmi.

Ako vidíte, nevýhod nie je toľko, treba si ich však uvedomiť.

Je možné nahradiť kozmetológiou náhradu??

1. Pri výrobe krémov. V kréme na tvár je citrónová šťava zodpovedná nielen za baktericídne vlastnosti, ale tiež pôsobí ako regulátor kyslosti a konzervačná látka. Kyselina citrónová si poradí s rovnakou sadou funkcií. Je to ona, ktorá sa používa na prípravu krémov v továrni, tak prečo to nebrať na vedomie v domácej kozmetológii?
2. Na výrobu masiek. Pre dievčatá s problémovou pokožkou je užitočné pravidelne si robiť dezinfekčnú masku z vody, medu, soli, droždia a citrónovej šťavy. V tomto recepte ho možno nahradiť kyselinou citrónovou..
3. Oplachovanie vlasov. Majiteľom mastnej pokožky hlavy sa odporúča, aby si vlasy po umytí opláchli vodou a citrónovou šťavou. Vďaka svojim baktericídnym vlastnostiam pomôže pri odstraňovaní lupín a regulácii činnosti mazových žliaz. Môžete však použiť nielen to, ale aj ocot.
4. Za shugaring. Shugaringová pasta sa skladá z troch zložiek: cukru, vody a kyseliny. Citrónová šťava sa najčastejšie používa ako kyselina, ale nič vám nebráni v tom, aby ste si vzali kyselinu citrónovú alebo ocot. Ocot sa používa, ak ste alergický na citrón..
5. Pleťové vody a toniká. Pleťové vody a toniká sa používajú na obnovenie vodno-tukovej rovnováhy pokožky po umytí. Navyše so správnymi ingredienciami môžete pripraviť toner pre váš typ pleti..

   Citrónová šťava je dobrá pre mastnú a starnúcu pleť vďaka vitamínu C v zložení. Môžete ho nahradiť akýmkoľvek iným citrusom: mandarínkou, pomarančom, grapefruitom, limetkou.

6. Citrónová ľadová tvár. Je to rovnaké ako tonikum, ale vďaka kontrastnému účinku na pokožku má ďalší omladzujúci účinok. Nebojte sa experimentovať a zmraziť ďalšie citrusové šťavy.

Mám použiť analógy?

Napriek tomu, že citrónovú šťavu môžete v kozmetike nahradiť, ak chcete, robte to opatrne. Nie je možné vopred povedať, či nebudete mať alergiu..

Čo nahrádza?

Citrón ako nezávislé jedlo vo varení sa dá ťažko nahradiť čímkoľvek.. Pokiaľ ide o ďalšie možnosti použitia citrónu, najčastejšie sa používa citrónová šťava, ako je uvedené vyššie..

Bežná žena v domácnosti recepty dobre pozná. Vynikajúca hosteska vie, ako ich uplatniť v skutočnom živote. Zahanbiť ju nebude nedostatok citrónovej šťavy ani alergia na ňu, pretože vie, ako ju nahradiť. Chcete sa tiež stať skvelou hosteskou? Prečítajte si článok znova.