Exotický brokolicový šalát - ľahká 5-hviezdičková pochúťka

Ponuka

• Základy prípravy brokolicového šalátu
• Iné zloženie produktu alebo let tvorivej fantázie
• Varenie lahodného brokolicového šalátu - video

Pre mnohých je zvykom variť brokolicu v cestíčku alebo v kastróle. Je to pozoruhodné, ale v elitných reštauráciách sveta sa veľmi často podáva exotický šalát z brokolice, kešu orieškov, cherry paradajok a hrozienok. Ako dresing odporúčajú veľkí kulinárski guru používať majonézu a kečup v tandeme s originálnym korením. Keď hostiteľka pripraví takéto jedlo pre svojich rodinných príslušníkov, bude sa cítiť ako VIP.

Namiesto kešu môžete vziať lieskové oriešky alebo arašidy, ktoré dodajú zelenine bohatú arómu. Niektorí ľudia majú radšej vlašské orechy. Pre sofistikovanú chuť je však lepšie ich trochu osmažiť..

Základy prípravy brokolicového šalátu

Celý proces zahŕňa 2 etapy: rezanie a príprava obväzu. Na začiatok jemne nakrájajte kvetenstvo (300 g) - naprieč rastom kefiek. Rozdeliť na polovicu Cherry paradajky (200 g). 60 g kešu drvíme valčekom. Umývajú 60-70 g hrozienok a dajú sa do pary vo vriacej vode. Potom sa všetky ingrediencie spoja.

Na prípravu obväzu však budete musieť použiť:

• 100 g gurmánskej majonézy, ale môžete použiť aj viac tuku;
• 2 lyžice. l. kečup;
• soľ (½ lyžičky) a cukor (polievková lyžica);
• 2 strúčiky cesnaku, prešli lisom;
• ocot z červeného vína (1 polievková lyžica. l.);
• čierne korenie (štipka).

Všetky zložky sa dôkladne zmiešajú, aby sa získala homogénna hmota. Potom je zelenina dochutená výslednou omáčkou. Zmiešajte jedlo s pastovitým dresingom pomocou špeciálnych kuchynských klieští.

Iné zloženie produktu alebo let tvorivej fantázie

Aj keď sa vo väčšine prípadov odporúča používať uvedené zložky, hosteska môže bezpečne experimentovať s inými výrobkami. Stojí za to vedieť, že brokolica patrí do rodiny kapusty rovnako ako horčica, preto má určitú miernu horkosť..

S týmto vedomím môže kuchár s ním bezpečne kombinovať:

• krevety;
• kurací rezeň;
• slanina s opekanými mandľami;
• mrkva a šalotka.

Vzhľad šalátu sa však dá drasticky zmeniť tým, že bude sladký. Namiesto hrozienok sa odporúča pridať celú ovocnú zmes, ktorá pozostáva z:

• jahody;
• jablká;
• slnečnicové semienka;
• hrušky;
• sušené brusnice;
• avokádo.

Okrem toho je kyslý syr feta nakrájaný na malé kocky. Na zálievku použite makovú omáčku na báze jogurtu (½ šálky). Napriek tomu sa tam pridá majonéza (125 ml), soľ, korenie a cukor. Na oddelenie príchutí každej zložky sa do brokolicového šalátu pridá vínny ocot a citrónová šťava (každá po 1 polievkovej lyžici). Výsledkom je, že aróma a textúra tohto vynikajúceho pokrmu explodujú všetky chuťové poháriky rodiny. 

Varenie lahodného brokolicového šalátu - video