Dokážete vytlačiť citrónovú šťavu bez odšťavovača a ako na to?

Citrónová šťava je cenný prírodný produkt na reguláciu kyslosti rôznych jedál. Môžete použiť kyselinu citrónovú alebo ocot, ale pridanie čerstvej šťavy do jedla bude oveľa zdravšie a chutnejšie. Je dobrý do zeleninových šalátov a ovocných rezov, do omáčok a domácej majonézy, do rôznych nápojov a ovocných nápojov, do polevy a do pečiva..

Často existuje taká situácia, že sa z veľkého ovocia extrahuje veľmi málo šťavy, a to doslova 1,5 - 2 polievkové lyžice. Poďme si povedať, ako si uľahčiť proces doma a ako ho mnohokrát zefektívniť aj bez odšťavovača..

Ako ručne stlačiť viac produktov?

Ukázalo sa, získať dostatok citrónovej šťavy doma nie je vôbec ťažké. Hlavnou vecou je správne pripraviť citrón. A to je možné vykonať pomocou rôznych metód..

Zahrejte na izbovú teplotu

Skladovanie citrusových plodov v chladničke je pohodlné a známe. Často sa stáva, že hostiteľka začne pripravovať jedlo a vyberie jedlo priamo z chladničky, pripraví sa niečo, čo sa volá „spod noža“..

V prípade dresingu s citrusovým šalátom je lepšie byť opatrnejší a dostať ovocie z chladničky do miestnosti vopred.

Faktom je, že pri vyšších teplotách sa citrónová dužina stáva mäkšou, a bunkové membrány, ktoré obsahujú požadovanú šťavu, sú poddajnejšie.

Výsledok stlačenia šťavy z teplého ovocia bude znateľne lepší ako od jeho studeného spoločníka.

Ponorte do misky s horúcou vodou

Keď teplota stúpa, dužina ovocia je stále jemnejšia a mäkšia.. Ak chcete ešte viditeľnejší výsledok, ponorte citrón do misky s veľmi teplou vodou. Nemusíte vrieť vodu, stačí nádobu naplniť horúcou vodou z vodovodu.

Voda musí byť najskôr vypustená, aby bola jej teplota vyššia. Na tento účel použite vyhrievanú a mierne chladenú kanvicu. Optimálna teplota vody je 60 - 70 stupňov, aby v nej mohol znížený prst zostať niekoľko sekúnd. Ovocie by ste nemali prehrievať. Zahrievanie môže mať vplyv na chuť a kvalitu šťavy. Chceme na výstupe dostať čo najviac nielen chutného, ​​ale aj zdravého produktu..

Zahrejte sa v mikrovlnke

Je super, ak máte mikrovlnku. Vložte do nej citrón iba na 30 sekúnd a rýchlo pripravte ovocie, ktoré je možné vytlačiť.. Ovocie radšej vložte do mikrovlnnej rúry celé, aby vám cenná šťava nevytiekla., ale zostal vo vnútri. Jeho povrch by mal byť teplý, ale nemali by ste prehrievať ovocie.

Princíp fungovania mikrovlnnej rúry je rovnaký - ovocie sa vplyvom mikrovlnného žiarenia zahrieva a jeho bunkové membrány mäknú. Šťava po vytlačení bude tiecť oveľa ľahšie.

Pred vložením do mikrovlnnej rúry zmrazte

Existuje ďalší namáhavejší, ale tiež oveľa efektívnejší trik, ako získať citrusovú šťavu. Ak vopred viete, že na prípravu niekoľkých pohárov nápoja budete potrebovať napríklad veľa citrónovej šťavy, môžete citrón poslať do mrazničky..

Citrónová šťava je tekutá. Akákoľvek kvapalina pri silnom ochladení, to znamená pri prechode do tuhého stavu, má tendenciu expandovať. Keď sa bunková šťava rozšíri, bunkové membrány sú poškodené a roztrhané. preto, po rozmrazení šťava z ovocia aktívne vyteká.

Mrazené citróny sú tvrdé a musia byť rozmrazené, kým nezmäknú. Najpohodlnejším a najrýchlejším spôsobom, ako to dosiahnuť, je použitie mikrovlnnej rúry. Mrazené ovocie je potrebné najskôr rozmraziť. Na tento účel má mikrovlnná rúra špeciálny program a potom na krátky čas zapne kúrenie. Je potrebné zohriať, aby škrupiny buničiny, ktoré prežili po zmrazení, zmäkli a vydali šťavu.

Pred rezaním sa vyvaľkajte okolo stola

Najlacnejší trik zo všetkých - „funguje“ aj pri studenom ovocí. Bude to nevyhnutné, keď nebude čas čakať na ich zahriatie, ale teraz je potrebná šťava.

1. Vezmite citrón, položte ho na rovný povrch stola, stlačte celou rovinou dlane a začnite intenzívne rolovať. Čoskoro si všimnete, že ovocie mäklo. Všetko!
2. Teraz poďme rezať a stlačiť.

S ohriatym citrónom bude manipulácia o niečo ľahšia., ale efekt poteší aj keď je ovocie z chladničky.

Ponúkame vám sledovanie videa o tom, ako vytlačiť citrónovú šťavu po jej rozvinutí na doske:

Strihajte pozdĺž, nie naprieč

Táto rada je doplnkom k predchádzajúcim.. Ak chcete získať šťavu, musíte rozdeliť citrón. Často je to naprieč, takže je to krajšie, keď je citrón potrebný na čaj. Ale šťava sa lepšie vytlačí, keď sa ovocie rozdelí na dĺžku. Je to spôsobené tým, že plocha nahej dužiny sa zväčšuje, takže šťava lepšie vychádza. Súčasne zvýšte množstvo vytlačeného obsahu o 2-3 krát.

Ako vymeniť elektrický odšťavovač?

Ako inak rýchlo vytlačiť citrónovú šťavu?

1. Vyzbrojte sa vidličkou. Ak nemáte odšťavovač, potom vidlička môže fungovať podľa svojho princípu. Vložte zuby vidličky do dužiny rezu citrónu po celej dĺžke a s námahou posuňte, potom ovocie vytlačte. Tento postup sa musí opakovať niekoľkokrát, kým šťava neprestane tiecť. Hroty vidlice poškodia bunkové steny a pomôžu vytekať šťavu.
2. Použite manuálny odšťavovač citrusov. Aby ste to dosiahli, musí byť ovocie nakrájané na polovicu. Každú polovicu položte na lis lisovanou buničinou a pevne stlačte, mierne ju na lisu prevalte. Mechanické pôsobenie poškodí bunkové membrány a z citróna vytečie šťava..

Ako si nezašpiniť ruky?

A teraz ten najoriginálnejší a najkrajší spôsob, ako získať čerstvý džús. Bol vytvorený špeciálne pre tých, ktorí si chcú zachovať svoju manikúru alebo mať na rukách jemnú pokožku. Citrónová šťava je dosť agresívna a po vytlačení štípe jemnú pokožku a poškodzuje nechtový povlak. Ak tomu chcete zabrániť, použite nasledujúcu metódu.

Budete potrebovať:

• postrekovač;
• drevený špíz;
• nožnice a citrón.

Je žiaduce, aby bol citrón jemnejší.

1. Nastrihajte rúrku postrekovača na požadovanú dĺžku. Zamerajte sa na veľkosť citrónu.
2. Špajľou prepichnite citrón na základni.
3. Vložte postrekovač.
4. Teraz môžete šalát krásne a bez problémov posypať bez toho, aby ste si zašpinili ruky.

Koľko gramov produktu je v jednom ovocí a jeho polovici?

V citróne je 70 percent jeho hmotnosti tekutých a 30% tvorí buničina..

Samozrejme, všetku šťavu nie je možné vytlačiť. Použite naše tipy a zvýšite efektivitu tohto postupu a získate viac šťavy, ako keby ste sa ho pokúsili získať iba bez použitia rôznych trikov..

Plody sa líšia hmotnosťou a šťavnatosťou.. Čerstvé, stredne veľké ovocie dá asi 50-70 ml. šťava. To je asi 3-4 lyžice. Podľa toho z polovice citróna vznikne 1,5-2 lyžice..

Z tohto článku ste sa naučili veľa trikov, ako správne extrahovať citrónovú šťavu, od najjednoduchších po zložitejšie a kreatívnejšie. Aby ste zdravé citrusové plody využili čo najefektívnejšie, je veľmi žiaduce použiť niekoľko metód naraz alebo zvoliť jednu z najefektívnejších.

Teraz viete, ako s minimálnym úsilím získať toľko citrónovej šťavy, koľko potrebujete..