Koriandrový med - sladkosť a nebezpečenstvo v korenistej chuti východu

Môžu byť sladkosti chutné a zdravé zároveň? Samozrejme, ak pravidelne konzumujete koriandrový med. Aj keď má špecifickú príchuť, mnoho ľudí ju miluje pre svoju korenistú arómu a karamelovú dochuť. Jeho jantárový alebo svetlohnedý odtieň okrem iného nenechá nikoho ľahostajným..

Úžasná farba je spôsobená tým, že kvety koriandra obsahujú obrovské množstvo zlúčenín železa a tiež mangánu.

Po 1-2 mesiacoch začne viskózna hmota kryštalizovať a získa hrubozrnnú štruktúru. Zároveň nestáva tvrdým, ale zachováva si všetku svoju pružnosť a mäkkosť. Je pozoruhodné, že koriandrový med nestráca svoje výživové a chuťové vlastnosti už niekoľko rokov. Táto jedinečná vlastnosť naznačuje, že má antibakteriálne vlastnosti. Pred zavedením tejto zdravej sladkosti z východu do jedálnička vašej rodiny by ste sa o nej mali dozvedieť niečo viac..

Koriandrový med: jemnosť „výroby“

Vynikajúci a veľmi užitočný produkt je vzácnosťou. Dôvod je ten, že koriander nemôžete nazvať rastlinou medu. Často včely zbierajte nektár z kvetov koriandra naposledy, keď v okolí nie je žiadna iná „potrava“. Silný, špecifický zápach odpudzuje viac ako priťahuje hmyz.

Majitelia včelínov sa snažia zasadiť obrovské plantáže koriandrom. Potom včelám nezostáva nič iné, len „obrábať“ im ponúkané pozemky. V období kvitnutia včelári odstraňujú z úľov všetko krmivo.

Včelári začínajú s čerpaním „tekutého jantáru“ v júni a končia v auguste. Zároveň sa z 1 hektára dá získať až 200 kg koriandrového medu. Napriek tomu stojí za zváženie, ak má produkt nebantovový odtieň, potom obsahuje prísady alebo nektár z iných bylín..

Chemické zloženie koriandrového medu: 5 skupín látok

Aby ste ocenili prospešné vlastnosti koriandrového medu, musíte sa pozrieť na jeho zloženie. Takáto analýza ukáže, prečo sa používa pri liečbe komplexných chorôb a patológií. Okrem toho má priaznivý vplyv na imunitný systém tela.. Mnohí budú mať záujem vedieť, že niektoré z hlavných zložiek možno určiť podľa vonkajších charakteristík látky:

1. Pikantný zápach a liečivá chuť naznačujú prítomnosť prchavých olejových zlúčenín. Existuje asi 10 odrôd z nich..
2. Tmavý odtieň označuje obsah stopových prvkov a minerálov. Jantárová farba je dôsledkom vysokého obsahu medi a mangánu, zatiaľ čo hnedá farba je dôsledkom obsahu železa. Celkovo ich je v koriandrovom mede asi 300. Niektoré tvoria iba zlomok percenta.
3. Vitamíny skupiny B, C a PP nemožno určiť vonkajšími znakmi.
4. Proteínový proteín a karotén. Okrem toho, že je pigmentom a dodáva látke oranžovú farbu, je tiež zodpovedná za tvorbu vitamínu A v tele..
5. Organické kyseliny mliečne, nikotínové, citrónové a jablčné. Tieto zlúčeniny sú potrebné na udržanie acidobázickej rovnováhy. Priaznivo pôsobia aj na metabolické procesy v tele..

100 g obsahuje 309 - 314 kcal, to znamená viac ako 1314 kJ. Viac ako 81 g je pre sacharidy a 0,8 g pre bielkoviny. Nie je v ňom absolútne žiadny tuk. Preto sa odporúča používať ho pre tých, ktorí trpia nadváhou..

Vďaka tomuto zloženiu sa táto orientálna sladkosť používa v rôznych sférach ľudského života. Kozmetológia, tradičná medicína a varenie sú tri oblasti, v ktorých sa koriandrový med široko používa. Jeho výhody a škody sú obyvateľom východu známe už dávno. Práve táto skutočnosť vysvetľuje, prečo menej trpia nachladnutím, ako aj impotenciou..

Výhody koriandrového medu - sila v každej kvapke

Ako už bolo spomenuté, pravidelné používanie produktu posilňuje obranný systém tela - imunitu. Krv, rovnako ako mnoho ďalších orgánov, začína oveľa intenzívnejšie produkovať bunky, ktoré dokážu rozpoznať cudzie / škodlivé látky. Imunitné mechanizmy navyše systematicky odstraňujú starnuté tkanivá z tela, ako aj bunky, ktoré zlyhali. Toto je hlavný smer možností koriandrového medu. Odborníci si všímajú aj ďalšie liečivé vlastnosti:

1. Choleretikum. Zložky obsiahnuté v kompozícii prispievajú k produkcii žlče. To zvyšuje chuť do jedla a zlepšuje trávenie..
2. Expektorans. Pri bronchitíde a tracheitíde sa odporúča rozpustiť med. Tento postup prispieva k včasnému odstráneniu spúta, ako aj k jeho rýchlemu zriedeniu..
3. Regenerujúce. Aplikácia produktu na pokožku, ranu alebo odreninu lieči / obnovuje poškodené tkanivo.
4. Antiseptikum. Ničí baktérie, mikróby a plesňové útvary v tele, aj na pokožke.
5. Liek proti bolesti. Uvoľnením svalov úspešne zmierňuje bolesti a kŕče.

Vedci objavili priaznivé účinky nektáru koriandra na kardiovaskulárny systém. Stopové prvky a minerály rastlinného produktu zlepšujú stav krvných ciev a prispievajú k ich rozšíreniu. Obnovujú celistvosť stien na molekulárnej úrovni.

Koriandrový med je cenený pre svoje vysoké percento zlúčenín železa. Preto je veľmi užitočný pre anemických pacientov. Okrem toho odstraňuje z tela cholesterol, ako aj jeho dlhodobé usadeniny..

Odborníci poukazujú na to, že slúži ako adjuvans pri liečbe mnohých chorôb. To bude zaujímať najmä mužskú polovicu populácie. Zloženie včelárskeho produktu obsahuje prvky, ktoré zvyšujú potenciu a čo je najdôležitejšie, zvyšujú sexuálnu túžbu u mužov. Jeho použitie však môže byť v niektorých situáciách nebezpečné..

Komu je koriandrový med kontraindikovaný?

Pred použitím tohto „daru prírody“ pri liečbe stojí za to skontrolovať, ako telo vníma jeho zložky. V niektorých prípadoch sa to prejavuje alergickou reakciou a niekedy - individuálnou neznášanlivosťou.. Zároveň existujú špecifické kontraindikácie pre použitie koriandrového medu:

• cukrovka;
• tehotenstvo alebo dojčenie;
• vekové obmedzenia - do 2 rokov;
• hypotenzia;
• posledné fázy obezity;
• alergia.

Odborníci určili denný príjem medu. Maximálna dávka pre dospelých je 100 g a pre batoľatá (do 7 rokov) - 30 g.

Je dôležité neustále „počúvať“ svoje telo. Človek niekedy nemusí vedieť o konkrétnom probléme. Preto je potrebné postupne zaradiť koriandrový med do jedálnička svojej rodiny.. Prvé príznaky problému môžu byť nasledujúce:

• nepohodlie v črevách alebo žalúdku;
• dýchavičnosť alebo ťažkosti s dýchaním;
• na tele sa objaví vyrážka / žihľavka.

V takýchto prípadoch sú vylúčené z potravy. včelárske výrobky. V prípade potreby sa umyje žalúdok a črevá. Potom sa obrátia na špecialistu.

Obzvlášť opatrne sa konzumuje počas liečby liekmi. Veľmi často sú silné prípravky nekompatibilné s medovými zložkami, pretože ide o prírodné antibiotikum. V takom prípade je lepšie konzultovať s lekárom..

Funkcie úložiska

Na zachovanie liečivých vlastností produktu je dôležité ho správne obsahovať. Základné požiadavky na miesto: musí byť suché, chladné a bez prístupu slnečného žiarenia. Skladovanie v chladničke je zakázané. Optimálne kolísanie teploty je od 4 do 16˚С. Pri + 35 ° C sa zlúčeniny medi a železa začínajú štiepiť.

Med z koriandra skladujte v sklenenej nádobe, ktorá je zapečatená. Na tieto účely môžete tiež použiť plastové fľaše, ale nie kovové nádoby. V opačnom prípade sa viskózna hmota zmení na jedovatý a život ohrozujúci jed..

Pochopenie všetkých jemností aplikácie a skladovania, ako aj vedomosti o kontraindikáciách, môžete úspešne použiť neobvykle sladký koriandrový med.

Zoznámenie s koriandrovým medom - video