Nahradenie cukríkov sušeným drieňom: užitočné vlastnosti sladkých bobúľ a kontraindikácie ich použitia

Výhody drieňa sú známe už dlho, čerstvé bobule však nájdeme iba podľa ročného obdobia, takže ho mnohí amatéri často zbierajú pre ďalšie použitie samy a sušia ich. To nie je prekvapujúce, pretože sušený drieň si zachováva užitočné vlastnosti (ako aj kontraindikácie) v maximálnom objeme, okrem toho sa z toho iba zlepší jeho chuť, pretože z neho takmer zmizne kyslosť a samotná dužina získa mäkšiu štruktúru.

Ak tento jedinečný ker rastie vo vašej záhrade, určite si skúste na zimu pripraviť zásoby vitamínov. Samozrejme, ak si prajete, môžete si v obchode kúpiť hotový sušený drieň, ale domáce výrobky sú vždy vysoko kvalitné, prírodné a neškodné, čo sa o zakúpených výrobkoch nedá povedať. Aké sú prospešné vlastnosti sušeného drieň a aké kontraindikácie má - o tom si dnes povieme.

Prečítajte si tiež článok: užitočné vlastnosti zimolezu.

Na čo slúži sušený drieň?

Ako už bolo spomenuté, sušený drieň si zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti a nestráca svoj liečivý účinok. Prečo sa to deje? Ide o to, že bobule sa sušia pri nízkej teplote, s výnimkou tepelnej úpravy, čo znamená stratu vitamínov. Malé vráskavé bobule poskytujú telu obrovskú pomoc, pomáhajú mu bojovať proti rôznym chorobám a slúžia aj ako prevencia ich vzhľadu.

Na čo slúži sušený drieň? Bohaté zloženie vitamínov mu umožňuje mať priaznivý vplyv na ľudské zdravie, a to:

• posilniť imunitu;
• zvýšiť chuť do jedla;
• uľahčiť priebeh prechladnutia a urýchliť zotavenie;
• odstrániť toxíny v prípade otravy;
• zabrániť výskytu anémie;
• odstrániť pálenie záhy;
• doplniť nedostatok draslíka a ďalších stopových prvkov;
• posilniť krvné cievy a normalizovať krvný tlak.

Cornel pomáha lepšiemu vstrebávaniu potravín a zabraňuje oxidácii tukov získaných z iných potravín, čím reguluje metabolizmus tukov a uľahčuje reguláciu hmotnosti..

Sušené drieň pre diabetikov: súčasne slúži ako prírodný zdroj glukózy, sám pomáha znižovať jej hladinu v krvi. Takto si ľudia s týmto ochorením môžu vychutnať sladké bobule a môžu si dovoliť jesť sladkosti (a bez použitia umelých náhrad), a to dokonca bez negatívnych následkov..

Vlastnosti obsahu kalórií v čerstvých a sušených bobuliach

Dřín je nepochybne užitočný diétny produkt, pretože neobsahuje žiadne tuky. Je však potrebné poznamenať, že obsah kalórií v sušenom drieňe je niekoľkonásobne vyšší ako v prípade čerstvých bobúľ. To však nehrá osobitnú úlohu, pretože jeho ukazovatele sú stále „pre postavu“ zanedbateľné, a to: o niečo viac ako 200 kcal pre sušené drieň oproti 44 kcal pre čerstvé ovocie (na 100 g hmotnosti).

Ale diabetici by mali napriek obmedzeným výhodám použitie sušeného drieňa obmedziť, pretože 100 g sušených bobúľ obsahuje takmer 50 g sacharidov, zatiaľ čo čerstvé iba 10 g. Pomer bielkovín sa významne nemení: asi 5 g oproti 1 g.

Keď nejesť drieň?

Napriek výhodám môže sušený drieň tiež spôsobiť ujmu, najmä ak neberiete do úvahy existujúce zdravotné problémy. Preto je lepšie odmietnuť chutné bobule a odvar alebo tinktúry na ich základe, ak dôjde k takémuto porušeniu:

• v žalúdku (zápal žalúdka, vred, kyslosť);
• zvýšená excitabilita nervového systému;
• sklon k zápche;
• exacerbácia chronického ochorenia obličiek.

Za prítomnosti vyššie uvedených problémov zahrnutie drieňa do stravy iba zhorší ich priebeh: napríklad vitamín C negatívne ovplyvní trávenie a posilňujúci účinok poškodí nervový systém a spôsobí nespavosť. Nezabudnite na individuálnu neznášanlivosť - aj to sa stáva a namiesto výhod z drieňa bude iba škoda.

S opatrnosťou musíte dať sušené drieň a malé deti. Pár bobúľ stačí pre ročné deti a 200 g stačí pre predškolákov (pri absencii negatívnej reakcie).

Ako pripraviť drieň?

Aby ste bobule na zimu vysušili, je lepšie začať ich zbierať začiatkom jesene - v tomto čase už celá plodina dozreje a nahromadí sa maximum užitočných látok. Musíte vyberať iba celé a nie príliš prezreté bobule, aby sa skladovali dlhšie.

Odporúčanie! Najlepšou možnosťou na sušenie drieňa doma je použitie špeciálnej sušičky, v ktorej gazdinky zvyčajne sušia rôzne ovocie (v režime pre jablká).

Najjednoduchší spôsob, ako zvädnutý drieň, je jednoducho ho posypať na plech v jednej vrstve a nechať dva týždne v dobre vetranej miestnosti. Bobule pravidelne obracajte. „Cornelianovo sušenie“ by sa malo skladovať v látkových alebo papierových vreciach, aby drieň „dýchal“, nie dlhšie ako tri roky.

Ak sa rozhodnete kúpiť hotový sušený drieň, musíte vedieť, ako ho odlíšiť od falošného. Často sú také prípady, keď namiesto bobúľ prinesú domov zeleninu, konkrétne osladené sušené malé paradajky (čerešňa).

Je potrebné požiadať predajcu „o skúšku“ o jednu bobuľu a rozbiť ju na polovicu: ak je vo vnútri semeno, nie ste oklamaní a toto je skutočný drieň, ak sú malé semená, sú tu čerešne.

Ako jesť sušené drieň?

Sušený drieň zobrazený na fotografii je dobrý v akejkoľvek podobe. Môžete na nich hodovať namiesto sladkostí, opatrne rozhrýzť chutnú dužinu okolo kostí alebo si môžete pripraviť vitamínové odvary zaliatím 1 lyžice. l. bobule s pohárom vriacej vody a lúhovať 2 hodiny. Takýto koncentrovaný nápoj by sa mal piť denne (čerstvý, nie skladovaný), rozdelený na tri dávky.

Veľmi aromatické želé sa získava zo sušeného drieňa. Na jeho prípravu musí byť množstvo produktu strojnásobené rovnakým objemom vody. Cukor nie je možné pridať, huspeninu, takže bude mierne sladký. Sladkým zubom sa naopak bude páčiť bohatý korneánový kompót z takého množstva produktov:

• 500 g sušených bobúľ;
• 1,5 l vody:
• 100 g cukru.

Cornel musí byť umytý, naplnený vodou a po prevarení pridaný cukor. Po 5 minútach vyberte panvicu zo sporáka a nechajte ju lúhovať, kým kompót nevychladne.

Sušený drieň, s ktorého blahodarnými vlastnosťami a kontraindikáciami sme sa oboznámili, má pre ľudské telo nepochybne veľkú hodnotu. Okrem toho sú červené bobule sušené na slnku tiež veľmi chutné a dokonca ich budú milovať aj deti. Zber zdravého ovocia, potešenie z jeho chuti a neochorenie!

Sušenie drieňa - video