Ako konzervovať a nakladať zelený hrášok?

Hrach je presne ten produkt, ktorý je pre vegetariánov taký cenný. Každý milovník zeleniny a ovocia by preto mal vedieť, ako si hrášok konzervovať, aby si ho na zimu doplnil. Zelenina má veľa bielkovín a je celkom schopná nahradiť mäso. Pre gurmánov je hrášok prospešný aj preto, lebo jeho dužina sa trávi rýchlejšie a neškodnejšie v porovnaní s mäsom. Výživné bielkoviny zasýtia organizmus natoľko, že môžete bez potravy živočíšneho pôvodu zostať dlho. Táto skutočnosť je pri cestovaní a turistike veľmi dôležitá. Pre turistov, ktorí milujú zimné dobrodružstvá, je vhodné zásobiť sa domácimi konzervami. Aby ste to dosiahli, musíte vedieť, ako konzervovať hrášok na zimu. Pozri sa ako správne variť hrachovú polievku na varenie hrášku. 

Konzumáciou zeleného hrášku je telo naplnené energiou, čím sa zvyšuje účinnosť. Vďaka tomu je človek schopný zniesť ťažké bremená a cestovať na veľké vzdialenosti. Všeobecne platí, že každému, kto je energický a aktívny, sa odporúča jesť hrášok. Niektoré odrody tohto ovocia obsahujú prírodný cukor, ktorý stimuluje činnosť mozgu a pamäť..

Problémy s črevom pomôžu vyriešiť ten istý hrášok. Jeho prospešné stopové prvky zmierňujú pálenie záhy a normalizujú činnosť tráviaceho systému. Antioxidanty nachádzajúce sa v ovocí majú pozitívny vplyv na zlepšenie pokožky a vlasov.

Rovnako ako všetky jedlé rastliny, aj hrášok je sezónne ovocie. Preto je logické zásobovať sa nimi na zimu. Recepty na zber hrachu na zimu vám pomôžu zistiť, v akom poradí je zachovanie tohto druhu strukovín pre chladné obdobie. Existuje niekoľko receptov na upchatie hrášku, ale každá z týchto možností bude buď sterilizovaná, alebo nie sterilizované plechovky s obsahom.

Na konzervovanie sa vyberie mladý, mäkký hrášok. Prezretý hrášok dodá hotovému jedlu škaredý zakalený odtieň a bude chutiť príliš škrobovo.

Zelený hrášok bez sterilizácie

Na prípravu si pripravte 3 pol litrové nádoby. Aby ste to dosiahli, mali by sa umyť sódou a sterilizovať 7 minút pomocou rýchlovarnej kanvice. Taký malý počet plechoviek nie je výhodné sterilizovať v rúre. Na tento recept na konzervovaný hrášok sa použije 1 liter obyčajnej studenej vody. Chuť konzervácie bude veľmi podobná tej v obchode, a to všetko vďaka správnemu pomeru objemu: 3 polievkové lyžice. lyžice cukru, 1 lyžička kyseliny citrónovej, 3 lyžice soli.

Postup konzervovania:

1. Zelený hrášok vyberte z toboliek a opláchnite vodou z vodovodu.
2. Marináda sa pripravuje z daného objemu objemu (soľ, cukor) a vody. Konzervácia hrášku doma nezabezpečuje sterilizáciu plechoviek s obsahom, preto sa hrášok naleje do vriacej marinády a varí sa 15 minút. Na konci postupu pridajte kyselinu citrónovú.
3. Varený hrášok jemne posuňte do nádob, potom nalejte rovnakú marinádu a utiahnite viečka. Pošlite do špajze.

Hrášok nemôžete variť dlhšie, ako je uvedené v recepte, inak stratí tvar a zmení sa na kašu.

Sterilizovaný zelený hrášok

Tí, ktorí sa chcú naučiť konzervovať gorox pri sterilizácii by ste si mali naložiť 600 gramov hrášku bez strukov. Pre obrobok budete potrebovať 1,5 litrovú nádobu alebo 3 kusy 0,5 litra. Pre ktoré pôjde marináda, pozostávajúca z 1 litra obyčajnej vody, 1 polievková lyžica. lyžice soli, 1,5 lyžice. lyžice cukru a kyseliny citrónovej, v množstve 3 gramy.

Postup konzervovania:

1. Hrášok očistený od toboliek blanšírujte 3 minúty.
2. Pripravte marinádu rozpustením objemovej vody vo vode. Varte.
3. Hrach, ktorý sa konzervuje doma, si najskôr zabezpečí balenie v plechovkách. Potom by mali byť nádoby s hráškom naplnené horúcou marinádou a odoslané na sterilizáciu, ktorá trvá 3 hodiny..
4. Vyberte z vody, zaskrutkujte a zabaľte do deky.

Ak sa tekutina v nádobe po zatavení do 3 dní nezakalí, znamená to, že hrášok je v súlade s pravidlami uzavretý a môže byť bezpečne vložený do špajze, a to maximálne na 1 rok. Ak je marináda zakalená, je lepšie sa takejto konzervácie okamžite zbaviť..

Nakladaný zelený hrášok so sterilizáciou

Hostesky, ktoré sa zaujímajú o to, ako nakladať hrášok doma, môžu venovať pozornosť receptu uvedenému nižšie. Postup morenia je dosť dlhý, ale nevyžaduje veľké úsilie..

Postup morenia:

1. Vyberte hrášok z hrášku a umyte.
2. Pripravte marinádu, ktorá sa skladá z 1 lyžice. lyžice cukru a 1 polievková lyžica. lyžice soli zriedenej v 1 litri vody. Varte a zalejte hráškom, ktorý celý zalejte tekutinou.
3. Po 3 minútach varu všetko naaranžujte do pohárov a pošlite na sterilizáciu.
4. Sterilizácia bude dvojnásobná. Prvý deň by sa malo vykonať do 30 minút, potom zakryť viečkom a odložiť na jeden deň. Na druhý deň zaváracie poháre sterilizujte 20 minút a veko už pevne utesnite.
5. Necháme vychladnúť a preložíme do chladničky.

Je lepšie skladovať hotové jedlá v pivnici alebo na chladnom mieste..

Uvedené recepty na konzerváciu hrášku sú hlavné, ktoré je možné doplniť vlastnými inováciami..