Ako pripraviť perfektný hrášok na varenie

Hrachová kaša (alias hrachové pyré) je prvotne ruské jedlo. Pri varení sa uchýlia k rôznym metódam, ale teraz je najobľúbenejšie varenie hrášku v pomalom sporáku. Vďaka optimálnemu vykurovaciemu systému bude chuť oveľa lepšia. Nezáleží na tom, aký pomalý hrniec použijete, hlavné je, že má veľa rôznych režimov, ktoré z hrášku urobia perfektné jedlo. Niektoré modely majú režimy ako „Fazuľa“, „Pilaf“, „Ryža“. Nenechajte sa odradiť, ak váš model nemá režim určený pre fazuľa. Jedlo môžete variť nastavením prepínača na kritériá pre varenie pilafu.

Prečítajte si tiež článok: pšeničná kaša v pomalom hrnci!

Tipy od šéfkuchára

Hrášok môžete variť v pomalom sporáku, v rúre alebo na peci na inom sporáku. Existuje však niekoľko rád, ktoré vám pomôžu správne pripraviť jedlo bez toho, aby ste sa uchýlili k „sekere“:

1. Existuje názor, že hrášok musí byť namočený a najlepšie cez noc. V skutočnosti to nie je potrebné. Áno, vopred namočený hrášok sa uvarí oveľa rýchlejšie a príliš sa nerozvarí. Naopak, nenasiaknutý, dobre vrie a je jednoducho ideálny na varenie pyré.
2. Ak sa rozhodnete hrášok namočiť, pridajte do vody sódu bikarbónu a pred použitím ju dôkladne opláchnite.
3. Upozorňujeme, že je vhodné použiť žltý hrášok. Zelená sa prakticky nerozvarí.
4. Drvené jedlo sa varí rýchlejšie.
5. Keď je jedlo úplne pripravené, mali by ste ho nechať odpočívať štvrťhodinu v režime „Ohrev“, aby „prišlo“.
6. Príslovie, že maslovú kašu nepokazia len pre túto príležitosť. Varený hrášok v multivarke a oleji - dokonalý tandem.

Hráškové pyré v multivarke "Redmond"

Príprava hráškovej banky je dosť jednoduchá. Je pravda, že to bude trvať veľa času. Na pomoc príde multivarkár - veľmi vám to uľahčí prácu. V zásade môžete použiť akýkoľvek multivarkár. Pozrime sa, ako uvariť hrášok v redmondskom pomalom hrnci. Hotové hrachové pyré sa dá použiť ako samostatné jedlo, alebo sa môže podávať ako príloha k mäsu alebo zelenine., huby.

Všetko, čo potrebujete, sú 2 polievkové lyžice. hrach. Je varené v 5 lyžice. voda. Na dochutenie budete potrebovať aj štipku soli a 30 gramov masla. Mimochodom, je lepšie brať drvený hrášok. Bude sa variť rýchlejšie a bude takmer úplne vrieť.

V receptoch na multivarke je množstvo ingrediencií uvedené vo viacerých pohároch.

Príprava:

1. Hrach by mal byť namočený na hodinu.
2. Namočený hrášok sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou. Toto by sa malo robiť, kým sa voda nestane úplne priehľadnou..
3. Hrášok pošleme do pomalého hrnca, zalejeme vriacou vodou, podľa chuti dosolíme, prikryjeme pokrievkou a po nastavení režimu „dusenie“ uvaríme. Doba varenia dve hodiny.
4. Na konci varenia, čo bude signalizovať samotný multivark, pridajte do hráškového pyré maslo a dobre ho premiešajte.
5. Všetko, kaša je úplne pripravená, je položená na taniere a podávaná k stolu.

K tejto téme: ako variť hrachovú polievku?

Recept na varenie hrášku v pomalom sporáku bez namáčania

Mnoho ľudí neradi varí hrachové pyré alebo polievku, pretože je potrebné ich vopred namočiť. A ak nie je čas? V čom je teda problém? Napíšte recept, ako variť hrášok v multivarke bez predbežnej prípravy.

V takom prípade sa odporúča použiť štiepaný hrášok. Varí sa oveľa rýchlejšie ako celé.

Takže pre 3 poháre hrachu s multivarkami by ste mali zobrať 5-7 hovädzích rebier, 6 rovnakých pohárov vody. Zo zeleniny budete potrebovať 1 ks. cibuľa a mrkva. A samozrejme korenie.

Príprava:

1. Mrkva sa dôkladne umyje, ošúpe a nakrája na malé kocky. Cibuľa je tiež olúpaná a náhodne nakrájaná (najlepšie rovnako veľká ako mrkva). Nakrájaná zelenina sa odošle do misky na varenie.
2. Hrášok sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou, až kým nebude voda priezračná. Potom, čo sa pridá k zelenine.
3. Rebrá sú dôkladne umyté, nevzhľadné časti sú odstránené. Možno ihneď nakrájať na porcie. Poslané do misky vedľa ostatných výrobkov.
4. Zalejeme vodou, osolíme a obsah misky jemne premiešame. Zároveň sa uistite, že vnútorná vrstva nádoby nie je poškriabaná. Po zatvorení jednotky nastavte režim „Quenching“ a varte dve hodiny. Spravidla tento čas stačí na to, aby bolo mäso a hrášok úplne uvarené..
5. Keď zaznie signál konca varenia, pokrm sa ochutná soľou a pripravenosťou hrášku. Ak je všetko v poriadku, poukladajú sa na taniere a podávajú sa posypané nasekanými bylinkami..

Hrachová polievka s bravčovým mäsom

Ako sa vyrába zemiaková kaša, už viete. Teraz si povieme, ako uvariť hrášok v pomalom hrnci vo forme polievky. Miska sa pripravuje veľmi rýchlo a ľahko. Okrem toho sa ukáže ako chutné, husté a uspokojivé..

Niektoré hostesky menia zloženie podľa vlastného uváženia, napríklad varia bez zemiakov alebo pridávajú šošovicu. Hlavnou vecou nie je báť sa experimentov..

Na prípravu polievky budete potrebovať mäso. Navrhujeme použiť bravčové mäso (potrebujete 0,3 kg). Mali by ste tiež vziať 1,5 lyžice. hrášok, jednu mrkvu a jednu cibuľu a tri zemiakové hľuzy. Môžete si tiež vziať zelenú (bude stačiť jeden zväzok) a vaše obľúbené korenie.

Varenie v multivarke:

1. Aby sa hrášok varil rýchlejšie, musíte ho večer naplniť vodou a nechať pôsobiť cez noc. Ak ste na to zabudli a hrach ráno namočili, môžete z neho začať variť hneď, ako hrášok napučí. Pripravený hrášok sa posiela súčasne s mäsom do multivarku. Soľ sa pridá podľa chuti a dusí sa dve hodiny po nastavení režimu „Quenching“.
2. Medzitým sa zelenina umyje, olúpe a naseká. V tomto prípade zemiakové hľuzy - v plátkoch.
3. Mrkvu a malé kocky cibule nastrúhame.
4. Nakrájaná zelenina sa o hodinu neskôr pošle do misky na varenie, keď sa mäso začalo pripravovať. Ak používate mrazenú zeleninu, môžete ju nechať variť o niečo skôr. Všetko, hneď ako zaznie signál konca varenia, je polievka hotová a dá sa nalievať do tanierov a podávať na stôl..

Teraz poznáte všetky tajomstvá, ako variť hrášok v pomalom sporáku. Experimentovaním s výrobkami môžete variť nielen kašu a polievky, ale aj mnoho ďalších chutných a zdravých jedál..