Vynikajúce kapustové kotúče v pomalom sporáku: postupný recept s fotografiou

Zelné rolky sú tradičným jedlom, ktorým je rolka kapustných listov plnená vo vnútri. Moderné technológie vám umožňujú variť plnené kapustové kotúče v multivarke, podrobný recept s fotografiou bude popísaný nižšie. Chuťovo je jedlo porovnateľné s tradičným. Zelné závitky sú šťavnatejšie, aromatickejšie a majú bohatšiu chuť. Na plnenie sa používajú rôzne výrobky: mäso, obilniny, huby

, zelenina a iné. Ďalej sa pozrime, aké ľahké je varenie plnenej kapusty v pomalom sporáku.

Zelné kotúče v pomalom sporáku: postupný recept s fotografiou

Toto jedlo bude vyžadovať jednoduché výrobky a výsledok bude úžasný. Multivarkár rýchlo uvarí kapustové rolky, aby boli šťavnaté, mäkké a zároveň si zachovali svoj tvar.

Zloženie:

• 1 malá vidlička kapusty;
• 0,7 kg domáceho mletého mäsa;
• 100 g leštenej ryže;
• 100 g cibuľa;
• 0,25 kg kyslej smotany;
• 150 g mrkvy;
• 20 g paradajkovej pasty;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 500 ml čistej vody;
• 10 g jemnej soli;
• 5 g čierneho korenia.

Metóda varenia

Na prípravu plnených kapustových roliek v pomalom sporáku v paradajkovo-kyslej smotanovej omáčke si vezmite veľký kastról. Zmestila by sa do nej celá hlávka kapusty. Naplňte nádobu do polovice vodou a zohrejte ju na 100 stupňov. Po tom opatrne znížime hlávku kapusty olúpanú z horných listov, privedieme k varu. Na miernom ohni kapustu uvaríme do mäkka.

Kapustu nemôžete prevariť, inak bude ťažké kapustové kotúče sformovať.

Medzitým si očistíme mrkvu a cibuľu. Cibuľu nakrájajte na malé kocky a mrkvu nakrájajte nadrobno. Hotovú kapustu vyberieme, necháme odkvapkať, rozdelíme na samostatné listy. Aby sa výrobky nerozpadli, odrežte hrubé časti listov ostrým nožom..

V miske s multivarkami rozohrejte rastlinný olej nastavením programu „Fry“. Vložte pripravenú cibuľu do misy, trochu ju osmažte do mäkka. Potom pridáme mrkvu, premiešame, opečieme, kým mierne nezhnedne s otvoreným vekom.

Ryžu dôkladne umyjeme, varíme do polovice varenia v osolenej vode. Obsah panvice scedíme do cedníka, aby prebytočná tekutina odišla a ryža trochu vychladla.

Pri výbere ryže do plnenej kapusty je lepšie uprednostniť okrúhle odrody, ktoré majú vysokú lepivosť..

Mleté mäso dáme do misy, pridáme vychladnutú ryžu a polovicu zeleninovej praženice. Hmotu poriadne premiesime, dochutíme korením podľa chuti.

Teraz zostáva navinúť kapustové rolky. Na pracovnú dosku natrieme kapustný list. Na okraj najbližšie k nám dajte 1 - 2 polievkové lyžice plnky, rolku zrolujte. Ak chcete tvar zafixovať, opatrne zastrčte obidva okraje role prstami dovnútra. Takto formujeme všetky kapustové kotúče.

Vložte plnené kapustové rolky do jednej vrstvy do misy so zvyškami zeleninového vyprážania. Bez zmeny programu ich opečieme. Po 7-8 minútach obrátime, opečieme z druhej strany. Hnedú kapustu dáme na tanier, zvyšok orestujeme.

Dali sme polotovary do misky multivark. Na nalievanie zmiešame kyslú smotanu s paradajkovou pastou, pridáme korenie a dolejeme vodu. Nalejte obsah misky s výslednou omáčkou. Vyberáme režim varenia "Polievka" na 40 minút. Zatvorte veko, počkajte na pípnutie.

Plnené kapustové rolky podávame varené v pomalom sporáku, recept s fotografiou, ktorú sme si prezerali, s čerstvými bylinkami a zeleninou.

Kuracie kapustové rožky v redmondskom pomalom sporáku z pekinskej kapusty

Obyčajnú kapustu je možné nahradiť pekinskou. Táto odroda kapusty je oveľa mäkšia a ľahšie sa z nej formujú zelné kotúče. Tieto kapustové kotúče sa varia pomalý hrniec Redmond. Je perfektný na prípravu každého pokrmu vďaka prítomnosti rôznych programov a režimu „Multipovar“.

Zloženie:

• 1 čínska kapusta;
• 0,5 kg kuracích pŕs;
• 2 mrkvy;
• 80 g ryže;
• 2 lyžice. l. nízkotučná majonéza;
• paradajka - 2 lyžice;
• 2 cibuľové hlavičky;
• 1 polievková lyžica. l. kečup;
• 30 ml rastlinného oleja;
• trochu soli a korenia.

Metóda varenia

Predtým, ako pokračujeme v postupe receptu s fotografiou, pripravíme náplň pre plnené kapustu v multivarke. Za týmto účelom varte ryžu v slanej vode až do polovice varenia, vložte ju do cedníka. Krúpy musia úplne vychladnúť skôr, ako ich zmiešame s mletým mäsom..

Odstráňte šupku z cibule, jednu hlavičku nakrájajte nadrobno. Kuracie filé opláchnite, osušte, očistite od panenskej blany, tuku a chrupavky. Nakrájame na kocky a pomocou mlynčeka na mäso alebo kuchynského procesora uvaríme domáce mleté ​​mäso. Mixujte dohladka mleté ​​kuracie mäso, vychladnutú ryžu, cibuľu a korenie.

Druhú cibuľovú hlavičku nakrájajte na kocky. Paradajky umyjeme, kožu mierne nakrájame nožom. Aby sme odstránili šupku z plodov, vložíme ich do vriacej vody a ihneď vložíme do vody s kontrastnou teplotou. Potom sa kôra ľahko odstráni. Vystrihnite stopku a dužinu nakrájajte na kocky. Moja mrkva, šupka, tri na jemnom strúhadle. Vložíme zeleninu do misky na varenie, zvolíme program „Pečenie“, zeleninu orestujeme do príjemnej zlatistej farby, pridáme trochu rastlinného oleja.

Hotovú zeleninu doplníme kečupom, majonézou, korením, pridáme trochu čistej vody. Omáčku trochu povarte prepnutím zariadenia do režimu „Varenie“.

Medzitým umytú a osušenú čínsku kapustu rozložíme na listy. Kuchynským kladivom vyrežte alebo rozlomte tesnenia na spodnej časti plechu. Listy na pár sekúnd blanšírujte vo vriacej vode, aby trochu zmäkli. Formujeme kapustové rolky vo forme obálok. Na spodnú časť plachty dajte lyžicu plnky, urobte pár otočení, potom strany zabaľte dovnútra a zabaľte plnenú kapustu. Vložte hotové výrobky do omáčky.

Aby bola miska šťavnatá, pridajte do misky horúcu vodu. Hladina kvapaliny by mala mierne pokrývať obsah.

Aparát uzavrieme vekom, zvolíme režim „Hasenie“, nastavíme čas na 60 minút. Hotové kapustové kotúče v pomalom sporáku, ktorých postup je popísaný vyššie, sa najlepšie podáva po štvrťhodine. Potom absorbujú omáčku a budú oveľa chutnejšie. Dobrú chuť!

Plnené kapustové rolky v kyslej smotanovej omáčke, varené v pomalom sporáku - video