Aké sú výhody hrachu vypestovaného vo vašej záhrade

Podľa paleobotanikov a historikov možno hrach právom označiť za najstaršiu kultúru, ktorú ľudia používajú na jedlo. Suchý skamenený hrášok sa nachádza vo vrstvách z doby bronzovej. A vďaka svojej úžasnej nenáročnosti, priateľskej úrode a výživovým vlastnostiam sa hrach rýchlo rozšíril z Blízkeho východu a Stredomoria a do ďalších oblastí sveta..

V Rusku sa hrášok pestuje už dlho a u nás sa tradične uprednostňujú škrupinové odrody, zatiaľ čo odrody cukru sa vyskytujú častejšie v južných oblastiach Európy. Hrach je zároveň bohatý na živiny a biologicky aktívne látky a v niektorých prípadoch sa môže použiť ako terapeutické a profylaktické činidlo. Aké sú výhody hrachu pre zdravie a ako ho čo najlepšie využiť?

Zloženie a obsah kalórií hrášku

V prvom rade je hrášok skutočným skladom bielkovín, vlákniny a cukrov..

Podľa množstva bielkovín a ich kvality je strukovinová kultúra lepšia ako hovädzie mäso, ale je ľahšie stráviteľná a dokonca jeden a polkrát výživnejšia ako tento druh mäsa..

Cukrový šťavnatý struk a hrášok sa považujú za najcennejší diétny produkt. Čo je užitočné pre zelený hrášok v strukoch a ako sa líši jeho zloženie od suchých zrelých bôbov? Na 100 gramov hrášku je asi 300 kcal a z tejto hmotnosti sú 20,5 gramu bielkovín, 49,5 gramu sacharidov a iba 2 gramy tukov..

Aké výhody má hrach konzumovaný vo forme polievok, obilnín, konzerv a šalátov??

• Vitamíny obsiahnuté v hrášku sú betakarotén, vitamíny A, E, H, B1 a B2, B5, B6 a B9, PP a cholín.
• Minerálne zloženie ovocia zahŕňa vápnik, železo a zinok, meď a jód, sodík a horčík, fosfor a síru, mangán, selén a chróm..
• Čerstvé struky obsahujú aj chlorofyl a aminokyseliny užitočné pre človeka.

Zelený hrášok, ktorý je pre telo najviac prospešný, vedie k množstvu cukrov, ktoré sa po dozretí premieňajú na škrob..

A vitamínov v suchom hrášku je oveľa menej ako v zdravom zelenom hrášku v tobolkách..

Užitočné vlastnosti hrachu

Zahrnutie do stravy hrach, ktorých užitočné vlastnosti sú schopné priaznivo ovplyvniť výkon mnohých systémov a vnútorných orgánov, sa stávajú vážnou pomocou pri zásobovaní tela energiou a v boji proti rôznym chorobám. Aj malé množstvo hrášku v jedálnom lístku má priaznivý vplyv na prácu srdca a ciev, pomáha normalizovať krvný tlak u hypertonikov a znižuje riziko srdcového infarktu.

Jedlá s prídavkom strukovín majú výraznú choleretickú vlastnosť.

Žiadna iná rastlina sa nemôže vyrovnať hrášku v jeho schopnosti efektívne sa vysporiadať s cholesterolom škodlivým pre cievy. Je zrejmých iba 100 gramov zeleného hrášku v tobolkách a výhody v podobe dennej dávky vitamínu PP v prevencii astmatických záchvatov a exacerbácií aterosklerózy. Kyselina nikotínová je navyše prirodzeným ochrancom tela pred rakovinou..

Jedlá z jemného zeleného hrášku sú navyše vynikajúcim profylaktickým činidlom, ktoré podporuje činnosť pečene, pomáha prekonávať anémiu a niektoré problémy so srdcom. Prospešné vlastnosti zeleného hrášku využíva ľudová medicína pri cukrovke a tuberkulóze, ochoreniach nervového a imunitného systému, ako aj pri riziku obezity. Na terapeutické, profylaktické a kulinárske účely sa používa nielen šťavnatý zelený a zrelý hrášok, ale aj čepele fazule, ako aj mladé výhonky..

Z hrachovej zelene sa vyrábajú vitamínové občerstvenie a šaláty.

Odvar z výhonkov a toboliek je účinné diuretikum, ktoré sa používa pri zápalových procesoch a urolitiáze.

Výhody hrachu pre telo sú zrejmé, ak má človek problémy s trávením. Napríklad hrachové pyré, ktoré nedráždi žalúdočnú sliznicu a účinne znižuje kyslosť, bude veľmi užitočné pre tých, ktorí trpia peptickým vredovým ochorením. A vláknina obsiahnutá v strukoch zeleného hrášku je užitočná, ak je potrebné očistiť črevá od toxínov. Preto môžu byť hrachové jedlá bezpečne zaradené do jedálnička pre tých, ktorí chcú schudnúť a vylepšiť organizmus..

Nemenej účinná je hrachová múka, pri ktorej sa dá iba lyžica, na ktorú môžete na deň zabudnúť na zápchu a spomalené trávenie..

Medzi prospešné vlastnosti zeleného hrášku patrí schopnosť rýchlo zvýšiť výkon mozgu a zásobiť všetky systémy tela energiou, čo je mimoriadne dôležité pre deti, dospievajúcich a ľudí v aktívnom veku. Jedlá s čerstvým hráškom navyše stimulujú metabolické procesy, stimulujú rast a udržiavajú svalový tonus. To všetko je zásluha tiamínu, ktorý je súčasťou vitamínového zloženia hrášku..

Tiamín, ktorý sa dostáva do tela dospelých záhradníkov, spomaľuje procesy prirodzeného starnutia a stáva sa prirodzenou obranou buniek pred nepriaznivými environmentálnymi faktormi..

Na čo ďalšie je zelený hrášok v strukoch užitočný? Toto je silná akcia zameraná na zastavenie vývoja nádorových procesov a chorôb.

Hráškový vývar má schopnosť zmierňovať bolesti zubov a vitamíny a stopové prvky, ktoré sa do kvapaliny dostávajú z fazule a výhonkov, pomáhajú posilňovať ďasná a zmierňovať zápaly. Ale so všetkými výhodami čerstvého hrášku a škodou z používania fazule tejto kultúry je možné, ak neberiete do úvahy existujúce kontraindikácie a vlastnosti vášho vlastného tela.

Pri bolestiach hlavy bude užitočná hrachová múka, ktorá sa užíva dve polievkové lyžice pred jedlom. Rovnaký liek možno použiť v terapii zameranej na zníženie hladiny cukru. Múka konzumovaná denne zlepšuje prekrvenie mozgu a látkovú premenu. Avšak výhoda hrach pre telo sa neobmedzuje iba na vplyv na prácu vnútorných orgánov. Tento prírodný zdroj minerálov a vitamínov sa môže a mal by sa používať externe, napríklad pri riešení kozmetických a kožných problémov..

Užitočné vlastnosti hrášku v kozmeteológii

V tejto oblasti sú výhody zeleného hrášku v strukoch a už zrelých sušených zŕn najzreteľnejšie. Pleťové vody s hrachovou múkou sa dlho osvedčili ako účinný liek na ekzémy, abscesy a zápalové procesy na pokožke..

Hrachová múka, zmiešaná v rovnakých častiach s mliekom, je osviežujúcou maskou, ktorá neutralizuje nadmernú činnosť mazových žliaz. Ak do múky pridáte olivový olej a vaječný žĺtok, potom táto kompozícia zjemní a vyživí pokožku v jesenno-zimnom období. Užitočné vlastnosti zeleného hrášku, roztlačené, v závislosti od typu pokožky, s kyslou smotanou alebo smotanou, pomáhajú obnoviť tón tváre a jemne bieliť.

Ženy v zrelom veku môžu pomocou masiek s hráškom zmierniť opuchy a navrátiť mladistvú kontúru tváre. A zelený hrášok pomôže mladým kráskam vyrovnať sa s akné.

Kontraindikácie

Za prítomnosti množstva užitočných vlastností existujú aj kontraindikácie pre použitie hrášku a riadu z neho. Väčšina z nich je spojená so schopnosťou spôsobiť násilné odlúčenie plynov. Je možné zmäkčiť a v niektorých prípadoch úplne odstrániť takýto nepríjemný efekt tým, že hrášok pred varením namočíte na niekoľko hodín do obyčajnej vody. To neovplyvní užitočné vlastnosti surového produktu a chuť hotového pokrmu, ale odstráni nepríjemné následky jeho použitia..

Pridaním kôpru alebo feniklu do vody, kde sa varia fazule, dodáte pokrmu pikantnú arómu, zvýrazníte výhody hrášku a škoda sa neutralizuje..

Avšak tí, ktorí trpia akútnymi zápalovými ochoreniami urogenitálneho systému a trávením, budú musieť znížiť množstvo hrášku v strave alebo úplne vylúčiť tento výrobok, rovnako ako strukoviny môžu spôsobiť exacerbáciu dny, cholecystitídu a tromboflebitídu..

Video o výhodách hrachu pre telo