Fantazírovanie so syrovým občerstvením

Občerstvenie a alkohol na sviatočnom stole vyzerajú ako kráľ a kráľovná v trónnej sále. Dá sa to urobiť rýchlo a efektívne. Ako náplň sa používajú červené ryby, mäso, zelenina, huby a vajcia. Let fantázie v tomto prípade nemá hranice. Zostáva iba zvládnuť operačnú technológiu varenia.

Tri kúsky syra, každý s hmotnosťou 250 - 300 g, sa vložia do plastového vrecka a ponoria sa do vriacej vody na 25 minút, pričom sa panvica odstaví z ohňa. Produkt sa vyberie a valí sa pomocou valčeka bez toho, aby sa vytiahol z vaku. V strede a po okrajoch nakrájame.

Krabí výplň - nezabúdajúc na klasiku

Tri vajcia uvarené natvrdo. Samostatne potrieme bielok a žĺtok na jemnom strúhadle. Krabí tyčinky sú nakrájané rovnakým spôsobom, zmiešané iba s bielkovinami. Do masy sa vtlačia 2-3 strúčiky cesnaku, soľ, korenie a premieša sa. Množstvo majonézy sa pridá, aby sa vytvorila viskózna pasta. Teraz spojte mäkký tvaroh (150 g), nastrúhané žĺtky a trochu majonézy. Rozložte základňu v nasledujúcom poradí:

• tvarohovo-žĺtková hmota;
• listy šalátu (odrezať pevné žily);
• krabia plnka.

Každá vrstva sa nanáša rovnomerne lisovaním. Potom začnú vrstvu zrolovať do pevného zvitku. Film v tomto prípade slúži ako asistent.

V záverečnej fáze „zabalenia“ sú okraje zviazané. Výsledná klobása sa odošle do chladničky na 4-8 hodín.

Zelení a papriky - svet kontrastov

Na túto náplň budete potrebovať veľa zelene: koriander, petržlen, kôpor a perie z mladej cibule. Všetko umyte, nasekajte a potom dôkladne premiešajte. Teraz olúpte a nakrájajte červenú papriku na pásiky (široké 1 cm). Ďalší krok pri príprave občerstvenia:

• na jemnom strúhadle zomelieme 150 g syra Adyghe;
• zomlieť tvaroh alebo mäkký syr;
• vytlačiť 2 zuby cesnak;
• pridať Mayo.

Hmota sa mieša, kým sa nezíska pastovitá konzistencia. Ako korenie sa používa soľ a biele korenie. Potom ním vymastíme syrové lôžko, rozložíme korenie (s krokom 2 cm) a zelenú vyhladíme. Zbaliť rovnakým spôsobom.

Paprika nevypĺňa celú plochu. Na okraji nechajte 10 cm.

Šunka a olivy - sviatok aristokratov

Šunka je nakrájaná na tenké plátky. Dve uhorky sa pomocou škrabky nakrájajú (pozdĺžne) na dlhé pláty. Z olív sa odstránia kosti. Potom je pripravená náplň:

• 100 g jemného krémového (tvarohu) syra;
• 2 lyžice. lyžice strúhaného chrenu;
• ochutený majonézou a soľou.

Suroviny poriadne premiešame. Prvá vrstva - tvarohová hmota s chren, druhá je uhorka (nie úplne po okraj) a tretia šunka. Zo strany otočenia vyložte olivy do radu a začnite ich skladať. Zmrzne v chladničke. Len čo predjedlo stuhne, rozreže sa na časti od 1 cm a podáva sa na stôl.