Jednoduché recepty na občerstvenie zo sleďov doma

Sleder predjedlo je skvelou voľbou na sviatočný stôl alebo na každý deň. Rybu môžete nielen nakrájať na plátky, ale pripraviť si z nej aj jednoduché a originálne jedlá. Ak je v chladničke sleď, vždy existuje spôsob, ako prekvapiť hostí, pričom sa používajú iba jednoduché a cenovo dostupné výrobky..

Jednoduché zemiakové predjedlo zo sleďov

Jedným z najjednoduchších receptov na občerstvenie zo sleďov sú zemiakové koláče. Na 10 porcií budete potrebovať 10 veľkých zemiakov, 2 ryby, 100 ml rastlinného oleja, 1 cibuľu, čerstvé bylinky, horčica, podľa chuti soľ a citrónová šťava. Ďalej si môžete vziať semená granátového jablka - sú z nich pridané ako ozdoba.

Prečítajte si tiež článok v téme: ako soliť sleďa doma chutne a rýchlo!

Proces varenia:

1. Zemiaky uvarte do uvarenia v šupke a nechajte vychladnúť. Pre chuť do vody pridajte soľ a bobkový list.
2. Slede musia byť očistené od vnútorností a kostí. Za týmto účelom odrežte ostrý nôž hlavu a chvost, potom urobte rez pozdĺž brucha a oddeľte pokožku. Je vhodné extrahovať kosti špeciálnou pinzetou.
3. Filé nakrájame na malé kocky a spojíme s cibuľou. Ďalším krokom je príprava dresingu predjedla sleďa. V samostatnej nádobe stlačte šťavu z polovice citróna, pridajte horčicu a rastlinný olej. Nalejte slede filé s omáčkou.
4. Zostáva tvoriť tartaletky. Zemiaky ošúpeme, vrch odrežeme a lyžicou odstránime jadrovník. Prázdne miesto vyplňte sleďovou náplňou. Miska môže byť ozdobená čerstvými bylinkami alebo semiačkami granátového jablka.

Niektoré odrody zemiakov sa varia a nedržia tvar. V takom prípade ho nemôžete olúpať, pred varením ho dobre opláchnite..

Recept na smaragdové gule

„Emerald balls“ je jednoduché a originálne predjedlo pre sleďy na sviatočný stôl. Na 1 veľkú rybu si budete musieť vziať 4 - 5 zemiakov, 2 varené vajcia, trochu taveného syra, čerstvé bylinky, soľ a korenie podľa chuti. Na ozdobu, bobule kyslej chuti (semená granátového jablka alebo brusnica).

Proces varenia:

1. Slede kostí a vnútorností olúpeme, dužinu oddelíme a nakrájame na malé kocky. Môžete si tiež kúpiť solené rybie filé a nestrácajte čas krájaním celej ryby..
2. Varte vajcia a zemiaky, kým nebudú uvarené. Ďalej je potrebné ich ochladiť, olúpať a obaliť a najemno nastrúhať.
3. Vo veľkej nádobe skombinujte zemiaky, vajcia, sleď, korenie a tavený syr. Nie je potrebné ho brať vo veľkom množstve - stačí to na viskozitu. Potom hmotu odstráňte 15-20 minút v chladničke.
4. Poslednou etapou je tvorba guľôčok. Aby ste zabránili prilepeniu hmoty na ruky, musíte ich navlhčiť vodou. Malé guľky stočte do nasekaného kôpru a vložte na misku. Hotové predjedlo zo sleďa je možné poliať citrónovou šťavou alebo dozdobiť červenými bobuľami.

Toto jedlo je perfektné ako hlavné občerstvenie na sviatočnom stole. Gule majú veľmi vysoký obsah kalórií, takže je lepšie ich formovať ako malé. Hodia sa k čerstvým zeleninám a šalátom z morských plodov, hlavným chodom rýb. Pre pohodlie môžete každú guľu položiť na samostatný list hlávkového šalátu a nerozpadne sa.

Krémový syr a predjedlo zo sleďov

Jedným z najobľúbenejších predjediel sleďov a taveného syra je sendvičová paštéta. Udržuje sa dobre v chladničke a je ideálny na denné občerstvenie alebo na dovolenku ako aperitív. Je tiež vhodné vziať si ho so sebou na piknik alebo na cestu. Priemerný sleď s hmotnosťou 400 g bude potrebovať 200 g mrkva, 100 g rastlinného oleja, 150 - 200 g taveného syra, podľa chuti tiež soľ, korenie a bylinky.

Proces varenia:

1. Olúpte a nakrájajte slede na malé kúsky. Pre pohodlie môžete použiť mixér alebo mlynček na mäso, ale konzistencia paštéty bude viskóznejšia.
2. Mrkvu nakrájajte na kúsky a povarte ju, kým nebude uvarená. Potom musí byť nastrúhaný na jemnom strúhadle..
3. V jednej veľkej nádobe zmiešajte nakrájané filety zo sleďa, mrkvu, tavený syr a zmäknuté maslo. Zmes dochutíme soľou a korením. Môžete si zvoliť akýkoľvek druh syra - v predjedle je skôr konzistencia ako chuť a aróma.
4. Zostáva zmes dôkladne premiešať vidličkou a predjedlo je hotové. Môže sa aplikovať priamo na chlieb alebo nechať cez noc v chladničke. Stojí tiež za to vyskúšať si pripraviť cesto zvlášť a naplniť ho sleďovou plnkou..

Najbohatšie cestoviny pochádzajú zo sleďov, ktoré sú doma solené koreninami. Na paštétu je však vhodná akákoľvek ryba - dá sa kúpiť ako filet bez kosti..

Recepty na občerstvenie zo sleďov s fotografiami nájdete na nete alebo v kulinárskych časopisoch, ale nebojte sa experimentovať. Základné pravidlo pre pridávanie tohto druhu rýb je, že prerušuje chuť a arómu všetkých ostatných zložiek. Hodia sa k tomu zemiaky a iná zelenina, mäkké druhy syrov, čierny chlieb a zelenina. Ak komponenty správne skombinujete, môžete vytvoriť originálne autorské jedlo a prekvapiť ním hostí a blízkych..

Videorecept na výrobu roliek zo sleďov