Najkompletnejšie informácie o šalotke: popis, užitočné vlastnosti, populárne odrody a kultivačné vlastnosti

Šalotka sa čoraz viac objavuje v receptoch na rôzne jedlá. Tento člen rodiny Onion má veľa výhod. Preto veľa ľudí uprednostňuje skôr šalotku ako tradičnú cibuľu. Mimochodom, má veľa mien - shrike, family, bush, charlotte, kushevka. Nazvi to, ako chceš. Podstata sa z toho nemení: voňavá skorá zrejúca zelenina je snom každého záhradníka. Chcete o ňom vedieť čo najviac? Všetky potrebné informácie nájdete v tomto článku.!

Vnútorné zloženie

Hlavnou výhodou cibule je obsah látok užitočných pre organizmus. Vedci v ňom našli veľké množstvo minerálov a vitamínu C. Šalotka sa vyznačuje vysokými stravovacími vlastnosťami. Bohatý na fytoncidy, éterické oleje a karotenoidy. Kompozícia obsahuje soli železa, vápnika, fosforu. Šalotka sa často používa pri nachladnutí a očných chorobách. Zvyšuje imunitu, urýchľuje metabolizmus, zlepšuje činnosť tráviaceho traktu.

Šalotka: popis

Navonok sa šalotka od cibule veľmi nelíši. Ale ak ho nakrájate, všimnete si, že vo vnútri vyzerá ako cesnak - pozostáva z mnohých strúčikov. Ich počet môže byť až 30 kusov. Hmotnosť jednej cibule je 20-50 gr. Perie je šťavnaté, jemné, mäsité. Je pozoruhodné, že nimi aj zostávajú - vôbec nie sú drzé. V závislosti od odrody sa farba šupky môže pohybovať od ružovej až po tmavo fialovú.

Rodinná cibuľa dozrieva veľmi skoro - zber sa začína v polovici júla, keď je, čo sa týka zrelosti obyčajnej cibule, ďaleko. Mnoho ľudí si na parapete pestuje šalotku a robí to správne. Absencia parcely na pozemku by nemala vylúčiť možnosť vychutnať si voňavé bylinky po celý rok. Cibuľové súpravy, zasadené do zeme, sa nezvyšujú (zostávajú rovnaké ako miniatúry), ale začínajú sa rýchlo deliť. Výsledok je skutočne prekvapivý - je celkom možné zohnať z jedného otvoru 10 žiaroviek s celkovou hmotnosťou 0,5 kg..

Šalotka sa mrazu nebojí. Trpezlivo znáša pokles teplomera na -5 stupňov. Je dôležité poznamenať, že zmrazenie nijako neovplyvní výnos - ukazovatele zostávajú vysoké. Čas použiteľnosti - záznam.

Cibuľu je možné skladovať až do ďalšej úrody a zostane chutná a zdravá. Zelenina nevysuší, nehnije a zachová si pôvodnú chuť aj po dlhšom skladovaní.

Aplikácie na varenie

Šalotka sa vo varení často používa. Má sladkú chuť a výraznú arómu. Na varenie sú vhodné nielen čerstvé, ale aj nakladané cibule a listy. V prvom aj druhom prípade budú polievky a omáčky ešte chutnejšie. Šalotka sa pridáva do šalátov, dochucuje sa vyprážaným mäsom a dokonca sa pečie celá.

Šalotka poskytuje labužníkom nekonečné pole experimentovania. Je marinovaný v červenom octe, zmiešaný so zemiakovou kašou a v kombinácii s jogurtom podávaný s kebabom. Číňania milujú šalotkové lupienky. Mimochodom, veľmi chutné. Každému z národov sa podarilo tento luk vpísať do národného menu, a tak k nemu pridalo niečo nezabudnuteľné..

Najznámejšie odrody

Existuje niekoľko odrôd šalotky s rôznymi dobami dozrievania. Medzi skorými odrodami odrôd stojí za zmienku odrody „Vitamin Basket“, „Izumrud“, „Cascade“, „Belozerets 94“. Dozrieť za 30-70 dní. Tieto odrody sú vysoko výnosné, majú trvanlivosť 10 - 12 mesiacov, sú odolné voči chorobám a majú polo ostrú chuť. Hmotnosť každej hlavy - 20 - 35 g.

Najobľúbenejšie odrody v polovici sezóny sú „Garant“, „Seryozha“, „Albik“, „Chapaevsky“. Vegetačné obdobie trvá 60 - 85 dní. V jednom hniezde sa vytvorí od 3 do 10 hláv s hmotnosťou 30-40 gramov. Tieto odrody sú vhodné na pestovanie v akomkoľvek regióne, dlho sa skladujú a zriedka ochorejú. Rastú dobre v skleníku aj na otvorenom poli.

Medzi stredne neskoré odrody, ktoré si v prvom rade zaslúžia pozornosť, patria „Krepysh“, „Uralsky violet“, „sibírsky jantár“. Vegetačné obdobie je 80-95 dní. Každé hniezdo obsahuje 6-8 žiaroviek s hmotnosťou 40-55 gramov. Farba šupín je bronzová, ružová alebo fialová. Viacúčelové žiarovky majú dobrú udržiavaciu kvalitu a sú odolné proti streľbe.

Príprava miesta pristátia

Technológia výsadby sa prakticky nelíši od kultivácie partnerskej cibule, existujú však aj niektoré jemnosti. Prvou podmienkou bohatej úrody je správna voľba miesta.

Šalotka je teplomilná kultúra. Sadia ho na otvorené, dobre slnečné miesta. Dobre zasaďte pri nízkej nadmorskej výške. V prípade povrchového výskytu podzemnej vody si dajte pozor na usporiadanie drenážnej vrstvy okruhliakov, rozbitej tehly, kamennej drviny.

Určite zistite, čo rástlo v posteliach pred ním. Nesaďte, kde nedávno vyrástol cesnak a mrkva, kukurica. Najlepší predchodcovia sú zemiaky, paradajky, fazuľa, tekvica. Odborníci radia, aby ste do blízkosti umiestnili reďkovky a uhorky - tie odháňajú škodcov.

Shrike preferuje nekyslé, voľné, výživné substráty. Ak je kyslosť vysoká, žiarovky rýchlo vyschnú a perie zožltne. Pozemok je starostlivo rozkopaný a oplodnený. Na hnojenie sa používajú superfosfáty, dusičnan amónny, chlorid vápenatý (15-25 g. Na 1 m2).

Šalotku sadíme podľa všetkých pravidiel

Zvyčajne sa na získanie peria vysádza ker. Rýchlo dozrievajú a dlho zostávajú jemné a šťavnaté. Aby ste dosiahli dobrú úrodu, v apríli až máji vysaďte šalotku do nechránenej pôdy. Zelenina rastie doma dobre. Ak sa rozhodnete zasadiť ju na parapet, potom je na to najlepší čas začiatok marca. Perie je možné zhromaždiť do jedného mesiaca. Je pozoruhodné, že po rezaní listov je možné žiarovku použiť druhýkrát. Ak to chcete urobiť, vyberte ho z pôdy, odrežte polovicu a znova ju vložte do zeme..

Jarná výsadba

Na jar sa sadia šalotky, aby sa z nich dalo vyrobiť perie aj cibule. Lepšie sadiť koncom apríla. Pôda je pripravená vopred - na jeseň. Zahĺbte sa, odstráňte burinu, pridajte kompost (6 kg na 1 m2), superfosfát (60 g na 1 m2) a trochu popola. Vytvárajte vyvýšeniny s odstupom 25 cm. Na jar zostane ich uvoľniť a pridať komplex dusíka v množstve 30 gramov. na 1 m2.

Semená si vyžadujú predbežnú prípravu. Sú zabalené v dvoch vrstvách gázy a ponorené do vody na dva dni. Teplota vody je +22 stupňov. Každých 7 hodín sa semená vyberú z vody, opláchnu sa a umiestnia späť do nádoby s čerstvou vodou. Potom sa semená vysušia a potom sa zasadia do zeme. Na záhony posypte rašelinu a podlejte vodou.

V prvom roku vyrastie zo semien žiarovka, vo vnútri ktorej budú ešte 4 malé žiarovky. Ak chcete v budúcom roku získať viac exemplárov, mali by ste zasadiť tieto 4 žiarovky. Výsledný materiál je možné zasadiť do 4 rokov. Potom by sa to malo aktualizovať.

Jesenná výsadba

Napriek tomu, že šalotka je imúnna voči nízkym teplotám, je lepšie ju na zimu vysadiť v južných oblastiach. Ak chcete zberať skoro na jar, zeleninu vysaďte v októbri. Takže bude mať čas na zakorenenie bez tvorby výhonkov pred nástupom mrazu.

Z vybranej oblasti odstráňte suché lístie a trávu. Pôdu dôkladne vyhrabte, pridajte do nej kompost. Nie je potrebné pripravovať semená - stačí ich zasiať do vyformovaných záhonov a posypať zemou. Uistite sa, že ste výsadbu zakryli plastom.

Pestovanie zo semena

Šalotka sa pestuje najčastejšie pomocou sadeníc. Cibuľoviny starostlivo preskúmajte - mali by byť silné, bez tmavých škvŕn a stopy poškodenia. Pri výbere materiálu sa riaďte pravidlom: čím je cibuľa väčšia, tým viac „dcér“ prinesie.

Na ochranu pred múčnatkou sa žiarovky 6 hodín zahrievajú na teplotu +40 stupňov. Miesto výsadby musí byť pripravené - zbavené buriny, vykopané a hnojené. Vzdialenosť medzi hrebeňmi je 20-25 cm.

S prácou začnú, keď sa pôda zahreje na +5 stupňov. Vyššie teploty by sa nemali očakávať. Bolo testované, že súprava ponorená v chladnej pôde má za následok väčšie žiarovky. Hĺbka zabudovania - 3 cm.

Čas odovzdania závisí od regiónu bydliska. V strednom pruhu sú šalotky vysadené koncom apríla, v Kubane - koncom februára. Ak sa to stane na jeseň, potom pre stredné pásmo bude optimálny čas koniec októbra, pre Kuban - polovica novembra. Pre jesenné výsadbu dobrých odrôd "Krepysh", "Garant", "sibírska žltá".

Pravidlá starostlivosti

Starostlivosť - jednoduchá - vytrhávanie buriny, zalievanie a kyprenie. Polievanie je obzvlášť dôležité počas vegetačného obdobia, ale všetko je v poriadku s mierou. Šalotka nemá rada prebytočnú vlhkosť. V júni by sa mala pôda hnojiť vodným nálevom vtáčieho trusu, hnoja alebo minerálnych komplexov.

Na zvýšenie veľkosti žiaroviek sú hniezda začiatkom leta zriedené, 3 výhonky sú odrezané a nechajú sa vyzrieť 4. Počas tohto obdobia by ste nemali rastliny kŕmiť a polievať - ​​stimulujete tak tvorbu listov. a spomaliť dozrievanie žiaroviek.

Nečakajte, kým perie dorastie viac ako 10 cm, vylomte ho. V opačnom prípade vyrastú iba listy.

Shrike má silnú imunitu a prakticky neochorie. Problémy sa však vyskytujú, ak je počasie dlho daždivé. Pokazené žiarovky sú vylúčené a zvyšok je ošetrený protiplesňovými látkami. Ak spozorujete cibuľovú mušku, pomôže vám nastriekanie popola z dreva. Ak sa nájdu červy, plodiny sa postriekajú soľným roztokom.

Zber a skladovanie

Zber sa začína po úplnom dozretí. Svedčia o tom suché šupiny a lámanie listov. To sa deje okolo polovice leta..

Technika zberu je jednoduchá. Vytiahnite hniezda z pôdy a opatrne ich rozdeľte na cibule. Vysušte pod baldachýnom. Ak nestihnete čas a so zberom meškáte, začne klíčenie. Po usušení je zelenina zabalená v kartónových škatuliach alebo drevených škatuliach. Skladujte v suteréne. Optimálna vlhkosť vzduchu je 70%, teplota je +10 stupňov. Šalotku je možné skladovať dlho - 7-10 mesiacov.

Mnoho žien v domácnosti radšej zmrazí šalotku. Olúpte, nakrájajte, navlhčite cibuľu, vložte ju do nádob a vložte do mrazničky. To isté urobte so zeleným perím. Tieto metódy sú dobré, pretože zelenina si zachováva svoju pôvodnú chuť a všetky výživné látky..

Niekoľko hodnotnejších tipov

Ak vám nikdy nevyrástol ker, využite rady odborníkov.

• zasadte cibuľu do neutrálnej pôdy. Pred výsadbou ošetrujte sadivový materiál fungicídmi;
• vzdialenosť medzi riadkami závisí od veľkosti žiaroviek. Ak sú veľké, potom je ideálny interval 30 cm, ak sú malé, 10 cm;
• nezakopávajte žiarovky príliš hlboko - tým sa spomalí dozrievanie;
• na jar vysaďte šalotku - takto rýchlejšie dozreje a bude sa dlhšie skladovať;
• cibuľa sa môže vysádzať na to isté miesto najviac 4 roky za sebou;
• získať veľké žiarovky, pravidelne riediť postele, odstraňovať nevyvinuté a slabé sadenice;
• šalotka sa ľahko kríži s cibuľou - nevysádzajte ich vedľa nich;
• veľkosť budúcej úrody závisí od veľkosti sadivového materiálu - na siatie vyberte veľké semená;
• starostlivo sledujte vlhkosť pôdy počas aktívneho rastu - nedostatok vlhkosti vedie k nezvratnému zastaveniu vývoja. To už nebude možné napraviť;
• po objavení sa prvých výhonkov možno pôdu oplodniť dusíkom alebo močovinou. Žiarovky priaznivo reagujú na popol, draslík a trus.

Šalotka je zdravá zelenina, ktorá má veľa výhod. Rýchlo dozrieva, zriedka ochorie, pri pestovaní nevyžaduje bdelú kontrolu. Ak sa považujete za skutočného labužníka alebo len chcete mať na stole po celý rok zdroj základných minerálov, potom si túto pozoruhodnú zeleninu určite zasaďte - nebudete ľutovať!

Video: výsadba šalotky