Púpavový džem

Obyvateľ každého leta každoročne bojuje na svojom webe s púpavami, pretože to považuje za burinu, a len málo z nich vie o výhodách týchto slnečných kvetov, ktoré naši predkovia nazývali „domáci lekár“. Púpava sa pridáva do šalátov, omáčok, tinktúr, liekov, vyrábajú sa z nej odvarky do kúpeľa, pridávajú sa do rôznych kozmetických prípravkov a samozrejme do veľmi chutného džemu. Na džem Púpavy sa najlepšie zbierajú na začiatku kvitnutia, ktoré pripadá na apríl - máj.

Recept # 1: Púpavový džem s citrónom.

• púpavové čiapky - 200 ks.
• cukor - 1 kg.
• citrón - 0,5 ks.
• voda - 2 poháre.

Nalejte vodu do veľkého hrnca, pridajte cukor a za občasného miešania zapaľte, kým nevznikne sirupová hmota. Vezmeme púpavy, opláchneme ich studenou vodou, potom pridáme do vriaceho sirupu a dobre premiešame. Privedieme do varu, povaríme 20 minút. Vezmeme polovicu citrónu, vytlačíme z neho všetku šťavu, nalejeme ju do hrnca s vriacou hmotou a po pár minútach vypneme oheň a necháme 24 hodín odstáť. Po dni zmes dekantujeme cez sito alebo gázu a povaríme ďalších 20 minút. Po všetkých týchto postupoch sa džem považuje za pripravený a je možné ho naliať do sterilizovaných nádob. Tento úžasný púpavový džem môže svojou chuťou konkurovať medu a je veľmi užitočný pri nedostatku vitamínov.

 Recept číslo 2: Púpavový džem bez varenia.

Ak chcete pripraviť džem bez varenia, vezmite 400 púpav, dôkladne ich opláchnite studenou vodou a úplne posuňte celé rastlinné kvety, stonky, korene a listy cez mlynček na mäso. Ďalej pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice medu a výsledná zmes sa prenesie do sterilizovanej nádoby a uzavrie sa viečkom. Trváme na tom, aby to bolo 12 hodín na tmavom mieste a odtiaľ ho pravidelne odstraňujte. Táto zmes sa používa ako tonikum, na čistenie krvi a na potenie. Ale tento liek má tiež kontraindikácie pre ľudí, ktorí majú problémy s žlčovými cestami. A v prípade predávkovania sa môže otvoriť zvracanie a hnačka..